Pseudoclitocybe cyathiformis, champignon gobelet

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Tricholomataceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Pseudoclitocybe cyathiformis - Gobelet

Apparaissant à la fin de l'automne, ces chapeaux foncés en forme d'entonnoir sur de hautes tiges écailleuses sont très facilement reconnaissables. Pseudoclitocybe cyathiformis pousse généralement dans les bois, sur du bois dur pourri.

Distribution

Pseudoclitocybe cyathiformis , le gobelet, est commun dans toute la Grande-Bretagne et en Irlande ainsi que dans la plupart des régions d'Europe continentale; cette espèce est également présente dans une grande partie de l'Asie, et elle est présente dans certaines parties de l'Amérique du Nord.

Pseudoclitocybe cyathiformis, gobelet, dans les bois d'épinette, Pays de Galles UK

Histoire taxonomique

Le champignon gobelet a été décrit scientifiquement en 1792 par le naturaliste français Jean Baptiste François Pierre Bulliard, qui lui a donné le nom binomial Agaricus cyathiformis.

Ce n'est qu'en 1956 que ce champignon forestier distinctif a été transféré à son genre actuel Pseudoclitocybe , lorsque le mycologue d'origine allemande Rolf Singer l'a renommé Pseudoclitocybe cyathiformis .

Les synonymes de Pseudoclitocybe cyathiformis sont nombreux, y compris Agaricus cyathiformis Bull., Agaricus tardus Pers., Omphalia tarda (Pers.) Gray, Clitocybe cyathiformis (Bull.) P. Kumm., Clitocybe cyathiformis var . cinerascens (Batsch) P. Karst., Cantharellula cyathiformis (Bull.) Singer et Omphalia cyathiformis (Bull.) Kühner & Romagn.

Pseudoclitocybe cyathiformis, gobelet, dans les bois d'épinette, France

Pseudoclitocybe cyathiformis est l'espèce type du petit genre Pseudoclitocybe , dont seules trois espèces sont actuellement connues en Grande-Bretagne.

Étymologie

Pseudoclitocybe , le nom générique, implique que les espèces de ce groupe se font passer pour ou ressemblent beaucoup à des champignons Clitocybe (entonnoir), ce qu'ils font effectivement. L'épithète spécifique cyathiformis signifie sous la forme d'un calice (un gobelet!).

En raison de la forme de son chapeau et de la longue tige élancée, ce champignon sombre des bois a reçu le nom commun de la coupe. Bien qu'ils soient assez variables dans la couleur et la texture de la coiffe en fonction de l'habitat, de l'humidité et de l'exposition au soleil, la combinaison de la coiffe en entonnoir, des branchies à fourche et de la longue tige en fait l'un des champignons des bois les plus faciles à identifier.

Guide d'identification

Coiffe de Pseudoclitocybe cyathiformis

Casquette

Le capuchon sombre est fortement en forme d'entonnoir et atteint entre 4 et 8 cm de diamètre. Variété de gris-brun foncé ou brun cuir, les calottes lisses conservent une marge enroulée légèrement striée.

Branchies de Pseudoclitocybe cyathiformis

Branchies

Les branchies sont adnées ou légèrement décurrentes, et elles sont fourchues - c'est cette fourche qui différencie les espèces de Pseudoclitocybe des bouchons d'entonnoir Clitocybe . D'abord blanches, les branchies deviennent beige grisâtre à mesure que le fruit mûrit.

Tige de Pseudoclitocybe cyathiformis

Tige

De 5 à 10 mm de diamètre, les tiges fibreuses grises atteignent entre 6 et 10 cm de hauteur. et épaissir légèrement vers la base, qui est parfois clavée.

La tige est couverte de stries fibreuses longitudinales brun soyeux. Il n'y a pas de bague de tige.

Spores de Pseudoclitocybe cyathiformis

Les spores

Ellipsoïdale, lisse, 8,5-10 x 5-6,5 µm; amyloïde.

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Spores de Pseudoclitocybe cyathiformis , le gobelet

Les spores X

Impression de spores

Blanc crème à gris pâle.

Odeur / goût

Pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Saprobie, sur le sol ou sur des souches bien pourries en forêt mixte.

Saison

De septembre à décembre et parfois au début du printemps en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

À condition que les branchies à fourche, la longue tige fibreuse et les autres caractères d'identification décrits ci-dessus soient soigneusement vérifiés, il est peu probable que le gobelet soit confondu avec d'autres espèces.

Notes culinaires

Bien que toutes les autorités ne l'énumèrent pas comme un champignon comestible, malgré son apparence sombre, le champignon gobelet est largement réputé pour être assez bon à manger à condition qu'il soit bien cuit. (Les tiges sont très dures et devraient certainement être jetées.) Il y a, cependant, des rapports de certaines personnes souffrant de réactions indésirables après avoir mangé cette espèce, et donc si vous les essayez pour la première fois, seule une très petite portion devrait être consommée. Lors de la collecte de champignons gobelet pour la nourriture, il faut faire très attention pour éviter de collecter accidentellement des espèces d'entonnoirs toxiques telles que Clitocybe rivulosa .

Pseudoclitocybe cyathiformis, gobelet, dans les bois d'épinette, dans le sud du Pays de Galles

Sources de référence

Pat O'Reilly (2016) Fasciné par les champignons ; Première nature

Société britannique de mycologie (2010). Noms anglais pour les champignons

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.