Agrocybe praecox, champignon Spring Fieldcap

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Strophariaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Agrocybe praecox - Spring Fieldcap

Au printemps et au début de l'été, ces champignons attrayants mais très variables émergent dans les bois et à côté des haies, souvent tapissant les allées et les parterres de fleurs recouverts de copeaux de bois.

Distribution

Ce champignon à fructification précoce est une trouvaille rare mais loin d'être rare en Grande-Bretagne et en Irlande. Les Spring Fieldcaps se produisent dans toute l'Europe et se trouvent également en Afrique du Nord et dans certaines régions d'Amérique du Nord.

Communément connu sous le nom de Spring Fieldcap ou, dans certains anciens guides de terrain, sous le nom d'agaric de printemps, Agrocybe praecox fait partie d'un groupe complexe de champignons qui sont très difficiles à séparer sur le terrain. Remarque: dans certains guides de terrain, ce champignon est enregistré dans la famille des Bolbitiacées.

Agrocybe praecox - spécimens matures

Histoire taxonomique

Lorsque Christiaan Hendrik Persoon a décrit ce champignon pour la première fois en 1800, il l'a nommé Agaricus praecox . (La plupart des champignons branchiaux ont été initialement placés dans un genre Agaricus géant , maintenant redistribué à de nombreux autres genres.)

Le nom scientifique actuellement accepté Agrocybe praecox date de 1889, lorsque le mycologue suisse Victor Fayod (1860 - 1900) l'a transféré au nouveau genre Agrocybe qu'il a établi avec Agrocybe praecox comme espèce type.

Les synonymes d' Agrocybe praecox comprennent Agaricus praecox Pers., Agaricus togularis Pers., Agaricus gibberosus Fr., Pholiota praecox (Pers.) P. Kumm., Pholiota togularis sensu Gillet, Agrocybe gibberosa (Fr.) Fayod et Togaria praecox (Pers. ) WG Sm.

Étymologie

«Fieldcap» est dérivé de Agro -, de champs, et - cybe , tête ou chapeau, et est donc une traduction directe du nom générique Agrocybe . L'épithète spécifique praecox est un mot latin signifiant «se développer ou apparaître tôt»; il a la même origine que l'adjectif «précoce».

Guide d'identification

Casquette d'Agrocybe praecox

Casquette

3 à 9 cm de diamètre. Crème ou bronzage pâle; convexe et légèrement gras à l'état jeune, s'étendant presque à plat avec une surface lisse qui se plisse et se fend parfois à l'âge.

La chair de la calotte est ferme et presque blanche.

Branchies

Adnées ou annexées à presque libres, les branchies sont chamois clair au début devenant brun sale à mesure que les spores mûrissent.

Tige

Presque blanche lorsqu'elle est jeune, devenant plus brune avec l'âge, la tige a un anneau blanc qui se décolore au brun à mesure que les spores mûrissent et tombent. La tige mesure de 5 à 15 mm de diamètre et de 4 à 7 cm de hauteur; sa base est légèrement enflée. À l'intérieur, la tige fibreuse est solide et a une chair chamois qui vieillit en brun clair.

Spores de <em> Agrocybe praecox </em>

Les spores

Ellipsoïde à ovoïde, lisse, 7,5-10 x 5-6 μm, avec un pore germinatif proéminent.

Impression de spores

Marron.

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Spores d' Agrocybe praecox

X

Odeur / goût

Odeur légèrement farineuse; goût de noisette mais plutôt amer.

Habitat et rôle écologique

Dispersés ou en petites touffes à la lisière des bois, à côté des chemins de copeaux de bois et sur la paille pourrie.

Saison

Mai à août; occasionnellement en septembre.

Espèces similaires

Agrocybe molesta (synonyme Agrocybe dura ), qui se produit également au printemps, est plus pâle et a une calotte en ombonate qui se fissure généralement lorsqu'elle est complètement déployée.

Agrocybe cylindracea pousse sur des souches de peupliers et de saules.

Notes culinaires

Agrocybe praecox est considéré comme comestible s'il est bien cuit, mais il est dit par certains qu'il conserve un goût amer et est de très mauvaise qualité. La plupart des guides de terrain disent qu'il vaut mieux éviter ce groupe de champignons de champignon lors de la cueillette de champignons pour les manger car ils sont facilement confondus avec un certain nombre de crapauds gravement toxiques.

Agrocybe praecox - spécimens matures dans le sud de l'Angleterre

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Marcel Bon, 1980: Révision du genre Agrocybe Fayod. Bulletin trimestriel de la Fédération Mycologique Dauphiné-Savoie, 76: 32-36. Bulletin de la Fédération trimestriel Mycologique Dauphiné-Savoie, 76: 32-36.

Henning Knudsen et Jan Vesterhout (2008). Funga Nordica . Copenhague: Nordsvamp. p. 828.

Liste BMS des noms anglais des champignons

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.