Flammulina elastica

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Physalacriaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Flammulina elastica

Les coiffes jaunes ou orange pâle de Flammulina elastica peuvent être vues en hiver (actuellement, la plupart des enregistrements britanniques ont été réalisés en janvier, février ou mars). Les spécimens présentés ici ont été photographiés le jour de Noël 2016 dans le nord du Pembrokeshire, au Pays de Galles, Royaume-Uni - référence cartographique SN 18669 45113.

Flammulina elastica sur un tronc Got Willow

Ces champignons poussent principalement en grappes parfois étagées; en conséquence, les coiffes sont assez régulières mais avec des tiges courbes légèrement décalées.

Les bouchons des Flammulina velutipes étroitement apparentés sont comestibles et sont cultivés commercialement au Japon, où ils sont connus sous le nom d' Enoki, Enokitake ou Enoko-take .

Distribution

En Grande-Bretagne, Flammulina elastica est rarement enregistrée; cependant, dans le passé, il est probable que ce champignon d'hiver ait été enregistré à tort comme Flammulina velutipes beaucoup plus commun et donc en réalité ce saule peut être un peu plus commun que les enregistrements le suggèrent actuellement. (En décembre 2016, il n'y avait que 10 enregistrements dans la base de données de Fungal Records of Britain and Ireland, et une seule de ces observations s'est produite au Pays de Galles.)

Histoire taxonomique

Cette espèce a été décrite en 1887 par le mycologue italien Pier Andrea Saccardo, qui lui a donné le nom scientifique de Collybia elastica . Le nom actuellement accepté Flammulina elastica date d'une publication de 1999 des mycologues canadiens Scott A. Redhead et du mycologue américain Ronald H. Petersen (né en 1934).

Les synonymes de Flammulina elastica comprennent Agaricus Elasticus Lasch, Collybia elastica Sacc. Et Flammulina velutipes f. longispora Bas.

Étymologie

Le nom générique Flammulina fait référence aux bonnets jaunes ou oranges, qui brillent comme des «petites flammes» sous le soleil d'hiver. L'épithète spécifique élastica de ce champignon fait référence à la texture flexible de ces champignons.

Guide d'identification

Casquette de Flammulina elatica

Casquette

De 2 à 10 cm de diamètre, les calottes jaunâtres de Flammulina elastica sont initialement convexes, s'aplatissant souvent à mesure qu'elles deviennent matures. La marge du chapeau est souvent légèrement ondulée.

Visqueux par temps pluvieux, les bonnets sèchent jusqu'à un éclat lisse.

Branchies et tige de Flammulina elastica

Branchies

Adnées à émarginées et larges, les branchies modérément espacées sont d'un blanc crème au début devenant jaune pâle à mesure que le corps du fruit mûrit.

Tige

La tige est dure et recouverte d'un fin duvet velouté. Habituellement jaune crème pâle près de la calotte, les tiges deviennent souvent brunes vers la base.

Spores de <em> Flammulina elastica </em>

Les spores

Ellipsoïdale, lisse, 8-12 x 3-4 µm; inamyloïde.

Impression de spores

Blanc.

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Spores de Flammulina elastica

X

Odeur / goût

Pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Saprobie sur les troncs de saules malades et parfois de peupliers.

Espèces similaires

Velvet Shank Flammulina velutipes a généralement une calotte orange plus foncée et ses spores sont nettement plus petites et avec une valeur Q inférieure (rapport longueur / largeur) à celles de Flammulina elastica .

Kuehneromyces mutabilis , le Woodtuft gainé ou champignon ragoût brun, a une calotte orange plus foncée, des branchies beaucoup plus foncées et des spores brunes.

Notes culinaires

En raison de sa rareté, Flammulina elastica n'est pas recherchée par les butineuses; cependant, son parent très proche Flammulina velutipes est connu pour être comestible.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.