Suillus collinitus, un champignon bolet

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Boletales - Famille: Suillaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Suillus collinitus, Algarve, sud du Portugal

Suillus collinitus se trouve sous les pins et se trouve le plus souvent dans les pays du sud de l'Europe, en particulier là où les grands pins fournissent de l'ombre dans des sols sableux autrement secs. Ce bolet comestible se produit souvent en grands groupes.

Ce bolète de climat chaud est rarement observé en Grande-Bretagne, où de 2002 à 2006, il a été considéré comme «vulnérable» et inscrit sur la Liste rouge des données. Même de nos jours, c'est une découverte rare avec seulement trois observations officiellement enregistrées en Écosse.

Suillus collinitus

Distribution

Bon nombre des sites où Suillus collinitus se trouve au Pays de Galles sont des sites côtiers sablonneux, comme Newborough Warren sur Anglesey et Whiteford Borrows sur la péninsule de Gower; cependant, en Angleterre, ce bolet a été trouvé dans de nombreux sites intérieurs des Midlands et des Home Counties ainsi que dans de nombreux sites d'East Anglia et le long de la côte sud.

Suillus collinitus, corps fruitier mature

Le long des sommets des falaises sablonneuses du sud et du sud-ouest de l'Europe, y compris certaines parties du littoral méditerranéen, Stone Pines et d'autres membres tolérants à la sécheresse du genre Pinus fournissent de petites oasis d'ombre où Suillus collinitusjoue un rôle vital en soutenant les arbres sous lesquels il se produit souvent en grand nombre. Comme presque tous les bolets, ce gros champignon est mycorhizien, fournissant à ses partenaires arboricoles de l'eau et des oligo-éléments décapés du sol autour de l'arbre. En échange, les pins partagent les produits sucrés riches en énergie de la photosynthèse avec leurs partenaires fongiques. Les structures situées à l'extrémité des systèmes racinaires d'un arbre, où les hyphes fongiques forment des gaines semblables à des coraux autour des fines radicelles des arbres, sont appelées mycorhizes - littéralement «racines de champignons». Les pins ne pourraient pas prospérer (ou dans de nombreux cas même survivre) dans des environnements aussi difficiles sans le soutien de partenaires mycorhiziens ... et vice versa .

Suillus collinitus, corps fruitier mature

Vous ne trouverez jamais Suillus collinitus là où il n'y a pas d'arbres, mais lorsque des plantations de pins sont créées dans des zones de sol pauvre ou contaminé, les forestiers inoculent souvent les systèmes racinaires des semis d'arbres avec une pâte mycorhizienne à base de champignons appropriés (par exemple, Pisolithus arrhizus ) pour donner un coup de pied au nouveau boisé. De plus en plus d'espèces fongiques apparaîtront au fur et à mesure que les arbres grandiront, mais Suillus collinitus est l'un des nombreux champignons mycorhiziens qui arrivent tardivement, étant le plus souvent associé aux arbres matures.

Histoire taxonomique

Lorsqu'en 1838 Elias Magnus Fries a décrit cette espèce, il l'a nommée Boletus collinitus , et elle a été transférée à son genre actuel Suillus en 1898 par le botaniste allemand Otto Kuntze (1843-1907). D'autres synonymes de cette espèce sont Boletus collinitus Fr. et Suillus fluryi Huijsman.

Étymologie

L'épithète spécifique collinitus est dérivé du latin et signifie `` enduit '' ou `` graissé '', tandis que le nom générique Suillus est très simple, venant du nom latin sus , qui signifie porc, Suillus signifie donc des porcs (porcs) et fait référence à la nature grasse des coiffes de presque tous les champignons de ce genre.

Guide d'identification

Casquette de Suillus collinitus

Casquette

Initialement hémisphérique, devenant convexe et finalement plat, les calottes de Suillus collinitus varient de 4 à 12 cm une fois complètement déployées, mais des spécimens exceptionnels jusqu'à 18 cm peuvent être trouvés occasionnellement sous de grands pins dans des sites bien ombragés. Bien que commençant arrondis, la plupart des coiffes deviennent légèrement irrégulières ou même lobées et la marge est souvent ondulée. Les touffes de fructifications développent inévitablement des coiffes déformées, parfois avec des pores d'un côté s'évasant vers le haut tandis que du côté opposé, ils restent sous le niveau du sol. Les cuticules de la calotte pelables, très visqueuses par temps humide, sont de différentes nuances de brun jaunâtre.

Pores de Suillus collinitus

Tubes et pores

Sous la coiffe, la surface fertile est constituée de tubes courts, adnés ou très légèrement décurrents à la tige, se terminant par de petits pores angulaires d'abord jaune crème, devenant jaune vif puis prenant une teinte brunâtre en vieillissant. Dans les sites bien ombragés, des gouttelettes d'un liquide clair apparaissent sur la surface des pores des jeunes spécimens. (Les pores du Suillus granulatus similaire , qui est plus commun en Europe du Nord, dégagent un liquide laiteux.)

Tige de Suillus collinitus

Tige

Les tiges de Suillus collinitus sont cylindriques et courtes (3 à 7 cm de long et typiquement 1 à 1,8 cm de diamètre), jaune pâle à moyen sur la plus grande partie de leur longueur mais avec des bases arrondies qui sont d'un jaune nettement rosé, le ton rose provenant du mycellium de cette espèce, qui est rose plutôt que blanche comme dans la plupart des autres espèces de Suillus . (Cette fonction permet de différencier Suillus collinitus et le bolet pleureur Suillus granulatus par ailleurs très similaire .)

De petits granules brun rougeâtre ornent la surface de la tige sans anneau, dont la chair intérieure est jaune crème.

Spores de Suillus bovinus

Les spores

Subfusiforme, légèrement effilée à une extrémité, lisse, 8-10,5 x 3-4,5 μm.

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Spores de Suillus collinitus

Les spores X

Impression de spores

Brun ocre.

Odeur / goût

Odeur fongique mais non distinctive; goût doux.

Habitat et rôle écologique

Ectomycorhizien avec des pins dans les forêts, les parcs et jardins et sur les falaises côtières.

Saison

Septembre à novembre en Grande-Bretagne et en Irlande; d'octobre à février dans le sud de l'Europe.

Espèces similaires

Suillus granulatus a des gouttelettes laiteuses sous ses jeunes coiffes et du mycélium blanc (plutôt que rose) à sa base.

Suillus luteus a une apparence générale similaire et un habitat privilégié, mais il a un grand anneau de tige blanc.

Notes culinaires

Bien que généralement peu coté, Suillus collinitus est réputé comestible lorsqu'il est bien cuit. Pour réduire le risque de réaction indésirable à ces champignons, certaines personnes ont jugé souhaitable de jeter la peau du capuchon de toutes les espèces du genre Suillus .

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, with keys to species , Geoffrey Kibby (auto-publié) 3e édition 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes et leurs alliés (édition révisée et agrandie), - in: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flore des champignons britanniques. Agarics et cèpes. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Édimbourg.

Liste BMS des noms anglais des champignons

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.