Meripilus giganteus, champignon polypore géant

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Polyporales - Famille: Meripilaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Meripilus giganteus - Polypore géant

Meripilus giganteus est un très gros polypore qui apparaît sur les souches et à la base de certains feuillus vivants, notamment le hêtre. Les bouchons peuvent mesurer un demi-mètre de large.

Distribution

Commun dans la majeure partie de la Grande-Bretagne et de l'Irlande, le polypore géant est plus rare dans le nord de l'Écosse. Cette espèce est présente dans la majeure partie de l'Europe continentale, tandis qu'un champignon très similaire, Meripilus sumstinei, se trouve en Amérique du Nord.

 - une rosace issue de racines de hêtre

L'une des difficultés à identifier cette espèce est sa variabilité, non seulement dans la couleur et l'épaisseur des bords au cours du développement (les bords sont émoussés et arrondis à l'état jeune, devenant beaucoup plus minces et plus nets à mesure que les fruits mûrissent) mais ils ont également un aspect très différent lorsqu'ils poussent sur racines enfouies; alors ils peuvent former de belles rosaces symétriques.

La forme en forme de chou de la rosette illustrée à gauche est très différente de la forme de support plus courante. Il n'y a aucun signe de substrat sur cette photo, mais à quelques centimètres sous la surface du sol recouvert de lierre se trouvent les racines d'un vieux hêtre. L'arbre lui-même n'avait pas de parenthèses sur son tronc inférieur l'année où cette photo a été prise.

La surface des pores de Meripilus giganteus se colore rapidement en brun foncé ou en noir lorsqu'elle est meurtrie, et certaines personnes se réfèrent à ce champignon par un autre nom commun, le polypore noir.

Meripilus sumstinei, copyright Al Gratrix

Meripilus sumstinei , le polypore noircissant

Histoire taxonomique

Décrit à l'origine par Christiaan Hendrik Persoon, qui le nomma Boletus ngiganteus , ce polypore reçut son nom scientifique actuel en 1882 par le mycologue finlandais Petter Adolf Karsten (1834-1917).

Les synonymes de Meripilus giganteus incluent Boletus giganteus (Pers., Polyporus giganteus (Pers.) Fr., et Grifola gigantea (Pers.) Pilát.

Meripilus giganteus est l'espèce type du genre Meripilus , dans laquelle c'est la seule espèce connue en Grande-Bretagne.

Une espèce très similaire, Meripilus sumstinei (Murrill) MJ Larsen & Lombard, est présente en Amérique du Nord et est communément appelée polypore de noircissement ou polypore de coloration noire. La belle rosace de Meripilus sumstinei présentée ci-dessus a été photographiée par Al Gratrix, à qui nous sommes reconnaissants de la permission d'utiliser cette image. (Notez les ecchymoses noires intenses.) Comme son cousin européen, Meripilus sumstinei est un parasite faible qui devient saprobie une fois que son arbre hôte meurt, et ainsi les rosettes et crochets relativement éphémères peuvent apparaître sur la même souche morte et le même système racinaire pendant plusieurs des années après la mort de l'arbre.

Étymologie

Meripilus , le nom du genre, vient du préfixe meri - signifiant une partie et pil ou pile signifiant un chapeau - d'où l'implication est que les chapeaux de champignons de ce genre comprennent de nombreuses parties. L'épithète spécifique giganteus signifie, bien sûr, gigantesque, un adjectif tout à fait approprié à ces champignons imposants.

Guide d'identification

Champignons polypores géants à la base d'un hêtre

Ces polypores sont de courte durée et pourrissent très rapidement. Sur cette image, les organes de fructification sont attachés à la base d'un hêtre. Parfois, ils poussent attachés à des racines peu profondes à une distance de plusieurs mètres du tronc.

Face supérieure de Meripilus giganteus

Fruitbody

Ce polypore massif se développe comme une rosette de chapeaux en forme d'éventail à ou près de la base des arbres feuillus et sur les souches.

Les chapeaux individuels brun clair ou brun clair vont de 10 à 30 cm de diamètre et 1 à 3 cm d'épaisseur, tandis que le corps complet du fruit atteint généralement entre 50 et 80 cm et parfois plus d'un mètre de diamètre.

Surface des pores de Meripilus giganteus

Tubes et pores

Les tubes blanc cassé ont une profondeur de 4 à 6 mm et se terminent par de minuscules pores blancs ronds tassés à une densité comprise entre 3 et 5 par mm. Lorsqu'ils sont meurtris, les pores deviennent brun foncé ou noirs.

Spores et basides de Meripilus giganteus

Les spores

Ovoïde ou ellipsoïdal, lisse, 5-6,5 x 4,5-6 µm; hyalin; inamyloïde.

Impression de spores

Blanc.

Basidia

Clavate (en forme de club), à quatre spores, généralement 8 x 30 µm.

Odeur / goût

Aucune odeur distinctive; goût légèrement acide.

Habitat et rôle écologique

Parasite puis saprobie lorsque son hôte meurt; trouvé à la base des hêtres et sur des souches d'arbres récemment abattus; aussi, bien que moins fréquemment, sur les chênes, les ormes, les peupliers, les limes et plusieurs autres espèces de feuillus - même sur les eucalyptus; connu pour se produire, bien que très rarement, sur certains types de pins, de mélèzes et de sapins.

Saison

Fin juin à fin septembre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Laetiporus sulphureus est plus jaune-orange et ses pores ne deviennent pas noirs lorsqu'ils sont meurtris.

Meripilus giganteus, polypore géant, sur les racines d'un hêtre au Pays de Galles

Notes culinaires

Si cuit très lentement, les jeunes spécimens seraient comestibles; cependant, ils sont connus pour causer des maux d'estomac chez certaines personnes et il vaut donc probablement mieux les éviter complètement. (Il y a beaucoup de champignons beaucoup plus savoureux, alors pourquoi manger un carton avec le même goût?)

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly, 201

Liste BMS des noms anglais des champignons

Mattheck, C., et Weber, K. Manuel de la décomposition du bois dans les arbres . Association arboricole 2003.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.