Tremella mesenterica, champignon du cerveau jaune

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Tremellomycetes ( insertae sedis ) - Ordre: Tremellales - Famille: Tremellaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Tremella mesenterica

Tremella mesenterica, le champignon jaune du cerveau, est principalement observé en hiver, quand il apparaît sur les branches tombées des arbres à feuilles caduques. Par temps sec, ce champignon devient un support orange dur et il est beaucoup plus difficile à repérer.

La fin de l'été et l'automne sont les meilleurs moments pour rechercher cette espèce, capable de reproduction à la fois sexuée et asexuée: elle se propage non seulement via les basidiospores mais aussi en produisant des conidiospores.

Peniophora incarnata, souvent hôte de Tremella mesenterica

Le champignon du cerveau jaune pousse sur du bois mort qui a été attaqué par des champignons pourrissants du bois du genre Peniophora . L'un des champignons de la croûte Peniophora les plus courants en Grande-Bretagne et en Irlande est Peniophora incarnata , communément appelé champignon Rosy Crust. Très peu ou pas de Peniophora peut être visible si Tremella mesenterica a complètement colonisé toute la surface infectée du bois, et il peut donc sembler que Yellow Brain se nourrit directement du bois hôte.

Distribution

Ce champignon de gelée attrayant se trouve dans toute la Grande-Bretagne et en Irlande ainsi que dans d'autres pays européens. Le champignon du cerveau jaune a été signalé dans les régions tempérées d'Asie, d'Australie et d'Amérique du Nord et du Sud. Vous avez besoin d'un temps pluvieux pour trouver facilement ce champignon: pendant les périodes de sécheresse, il se ratatine en une mince tache caoutchouteuse difficile à repérer sur le bois hôte.

Tremella mesenterica se nourrissant de Peniophora limitata, un champignon de la croûte qui se produit sur le bois de frêne mort

Le champignon Yellow Brain illustré à gauche se nourrit du champignon corticioïde gris Peniophora limitata , une espèce qui se trouve presque exclusivement sur le bois mort des frênes, Fraxinus excelsior . La maladie du dépérissement des cendres peut offrir des opportunités accrues pour ce champignon de la croûte et donc aussi pour Tremella mesenterica .

Histoire taxonomique

Ce champignon de gelée a été décrit à l'origine en 1769 par le botaniste suédois Anders Jahan Retzius (1742 - 1821), qui l'appelait Tremella mesenterica, nom que les mycologues appellent encore aujourd'hui.

Les synonymes de Tremella mesenterica comprennent Exidia candida , Tremella albida , Tremella candida , Tremella lutescens Pers. Et Hormomyces aurantiacus Bonord.

Tremella mesenterica est l'espèce type du genre Tremella .

Étymologie

Tremella , le nom générique signifie tremblement - une référence à la structure en forme de gelée bancale des champignons dans ce groupe, l'épithète spécifique mesenterica est dérivée de deux mots grecs anciens méso - signifiant milieu, et - entéron signifiant intestin, suggérant que ce champignon ressemble plus à un intestin moyen qu'à un cerveau.

Guide d'identification

Tremella mesenterica sur bouleau argenté

Fruitbody

Habituellement jaune d'or et gélatineux lorsqu'il est humide, devenant orange et se ratatinant à une infime fraction de sa taille initiale par temps très sec; Initialement en forme de disque, le corps du fruit développe rapidement des contorsions irrégulières qui ne ressemblent que très vaguement à la structure d'un cerveau. Les fructifications individuelles mesurent entre 2 et 8 cm de diamètre.

La forme blanche rare de Tremella mesenterica

Si vous êtes très chanceux, vous rencontrerez peut-être la Tremella mesenterica var . alba, mais c'est une découverte assez rare, du moins en Grande-Bretagne et en Irlande.

Le splendide spécimen à gauche a été photographié par Vaisey Bramley, avec l'aimable permission de qui il est montré ici et dans le nouveau livre de Pat O'Reilly Fascined by Fungi , où vous pouvez en apprendre plus à ce sujet et des centaines d'autres champignons farfelus, étranges et merveilleux, crapauds, croûtes, croûtes, tasses, clubs de fées, boules de feu et champignons de gelée avec lesquels nous partageons notre environnement.

Remarque: Les corps fruitiers de Tremella mesenterica , de forme jaune, deviennent significativement plus pâles lorsqu'ils sont exposés à une pluie prolongée, mais ils conservent une teinte nettement jaune.

Conidies de Tremella mesenterica

Basidia

Largement ellipsoïdale, lisse, cloisonnée de façon cruciale (divisée par des murs en quatre compartiments de sorte que vu du haut, ils ressemblent plutôt à des `` petits pains chauds '')

Basidiospores

7-16 x 6-10 µm; inamyloïde.

Impression de spores

Blanc.

Conidies (spores asexuées) - photo de gauche

Sphérique, ovoïde ou largement ellipsoïdal, 2-3 x 2-2,5 µm

Pince de connexion dans l'hyphe de Tremella mesenterica

Structure hypale

Avec raccords à pince (photo de gauche).

Odeur / goût

Pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Le champignon du cerveau jaune pousse sur le bois mort de toutes sortes d'arbres à larges feuilles, mais il est particulièrement courant sur les branches tombées de bouleau et de noisetier. Très souvent (bien que facilement négligé), ce champignon de gelée coloré se produit également sur le bois d'ajonc en décomposition.

Ce n'est pas du bois mort dont se nourrit Tremella mesenterica , mais des champignons de la croûte qui se nourrissent eux-mêmes du bois. Le cerveau jaune doit donc être - classé comme une espèce parasitaire plutôt que saprobie. En Grande-Bretagne et en Irlande (et probablement ailleurs), il attaque les champignons corticoïdes (croûtes) du genre Peniophora .

Saison

Le champignon du cerveau jaune peut être trouvé en Grande-Bretagne et en Irlande tout au long de l'année, mais il est le plus répandu (et en particulier le plus visible) à la fin de l'automne et au début de l'hiver.

Espèces similaires

Tremella aurantia est un parasite de la croûte velue Stereum hirsutum , qui se produit sur les feuillus morts, en particulier les chênes et le hêtre. Ses spores sont sous-globales (presque sphériques).

Tremella foliacea est brune et a une structure lobée.

Tremella mesenterica se nourrissant de Peniophora limitata, un champignon de la croûte qui se produit sur l'ajonc, dans le sud du Devon, Angleterre

Notes culinaires

La plupart des autorités disent que c'est un champignon comestible mais très pauvre alors que certains guides de terrain le qualifient de non comestible; cependant, comme Tremella mesenterica est si peu substantielle, elle a probablement peu ou pas de valeur culinaire.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.