Armillaria mellea, champignon du miel

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Physalacriaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Toxicité - Sources de référence

Armillaria mellea - Champignon du miel

Il existe de nombreuses formes de Honey Fungus, et dans certains livres, ils reçoivent tous le nom scientifique Armillaria mellea, même s'il est maintenant admis qu'il existe plusieurs espèces distinctes d' Armillaria dans le groupe anciennement appelé Honey Fungus.

Ce champignon parasite peut causer d'immenses dégâts aux forêts; il attaque à la fois les conifères et les feuillus. Au moment où les corps fruitiers sont mis en évidence, les dommages internes sont généralement si importants que l'arbre est condamné.

Armillaria mellea, Honey Fungus, Hampshire, Angleterre

Les jardiniers redoutent ce parasite invasif, qui peut attaquer un large éventail de plantes et ne se limite certainement pas aux arbres.

Les champignons Honey Fungus sont bioluminescents (les branchies brillent dans l'obscurité), bien que leurs émissions de lumière verdâtre fantomatique soient généralement beaucoup trop faibles pour être visibles à l'œil nu dans un environnement boisé normal, même par une nuit sans lune. Pour voir cet effet, il est nécessaire de s'asseoir près de certains champignons dans l'obscurité totale (dans une pièce sans fenêtre) jusqu'à ce que vos yeux se soient habitués à l'obscurité et que vos pupilles soient complètement dilatées. Le champignon lumineux le plus connu est peut-être Omphalotus illudens , communément appelé Jack O 'Lantern.

Rhizomorphes d'Armillaria mellea - Honey Fungus

Distribution

Très commun et répandu dans toute la Grande-Bretagne et l'Irlande, Armillaria mellea se trouve également dans toute l'Europe continentale, bien qu'il s'agisse d'une découverte rare ou occasionnelle en Scandinavie mais de plus en plus commune plus au sud. Cette espèce se trouve également dans de nombreuses autres régions du monde, y compris en Amérique du Nord.

Les fils mycéliens au moyen desquels les champignons Armillaria se propagent dans un arbre et, plus significativement, d'un arbre à l'autre, et des rhizomorphes noirs en forme de bootlace (signifiant littéralement `` formes de racines '') - illustrés ci-dessus - constitués de grappes parallèles d'hyphes fongiques .

Les rhizomorphes noirs montrés ici se sont développés sous l'écorce d'un bois dur, et finalement l'écorce s'est détachée pour révéler les fils mycéliens. Avec Armillaria mellea , les rhizomorphes individuels mesurent généralement 2 mm de diamètre, mais parfois ils se regroupent et forment des fils plus substantiels jusqu'à 5 cm de diamètre.

Lorsqu'ils poussent dans le sol, ces rhizomorphes sont capables de relier le mycélium du Honey Fungus dans un arbre infecté à un nouvel arbre hôte à plusieurs mètres de distance. (Des rhizomorphes jusqu'à neuf mètres de longueur ont été enregistrés.)

Champignon de miel sur une souche de bois dur

Histoire taxonomique

Cette espèce a été décrite pour la première fois en 1790 par le mycologue danois Martin Vahl (1749-1804), qui l'a nommée Agaricus mellea . (La plupart des champignons branchiaux ont été initialement placés dans un genre géant Agaricus , maintenant redistribué à de nombreux autres genres.) Honey Fungus a été déplacé dans son genre actuel en 1871 par le célèbre mycologue allemand Paul Kummer, après quoi son nom scientifique est devenu Armillaria mellea .

Armillaria mellea est l'espèce type du genre Armillaria .

Les synonymes d' Armillaria mellea incluent Agaricus sulphureus Weinm., Agaricus melleus Vahl, Armillaria mellea var. sulphurea (Weinm.) P. Karst., Armillariella mellea (Vahl) P. Karst., Armillaria mellea var. maxima Barla, Armillaria mellea var . minor Barla et Clitocybe mellea (Vahl) Ricken.

Honey Fungus à profusion, Cambridge, Angleterre

Étymologie

L'épithète spécifique mellea signifie «de miel» et fait référence à l'apparence des bouchons de cette espèce plutôt qu'à leur saveur, qui est tout sauf sucrée. Aux États-Unis, cette espèce est souvent appelée champignon de miel.

Toxicité

Bien que toutes les espèces d' Armillaria aient été pendant de nombreuses années généralement considérées comme comestibles lorsqu'elles étaient bien cuites, les membres du groupe des champignons du miel (y compris Armillaria mellea , l'espèce type de ce genre) qui se produisent sur les feuillus sont considérés par certains comme suspects, car les cas d'empoisonnement ont été liée à la consommation de ces champignons; ceci est très probablement dû à une proportion faible mais significative de personnes affectées plutôt qu'à une réaction humaine universelle à ces champignons. Nous recommandons donc que cette espèce ne soit pas collectée pour le pot.

Le Honey Fungus Armillaria mellea semble particulièrement aimer les racines des arbres, produisant souvent de vastes essaims de fruits qui se chevauchent - comme le montre la photo ci-dessus, prise dans le Cambridgeshire, en Angleterre.

Guide d'identification

Cap d'Armillaria mellea - champignon de miel

Casquette

5 à 15 cm de diamètre; couleur allant du jaune miel au brun-rouge, avec une zone plus foncée près du centre. La chair de la calotte est blanche et ferme.

Initialement profondément convexes, les calottes s'aplatissent et développent souvent des marges ondulées et striées. De fines écailles recouvrent les jeunes coiffes, plus nettement vers le centre. Ces écailles ne restent pas toujours évidentes lorsque les bouchons atteignent leur maturité.

Branchies d'Armillaria mellea - Honey Fungus

Branchies

Les branchies adnées ou plus souvent faiblement décurrentes sont surpeuplées et de couleur chair, devenant progressivement jaunâtre et développant finalement des taches rouillées à maturité.

Chapeaux et tiges d'Armillaria mellea

Tige

Lorsqu'elles sont jeunes, les tiges sont blanches, virant au jaune ou brun jaunâtre et finement laineuses à mesure que le fruit mûrit.

5 à 15 mm de diamètre et 6 à 15 cm de hauteur avec une surface finement laineuse. La chair de la tige est blanche, pleine et assez ferme.

Anneau de tige jaune d'Armillaria mellea, champignon miel

Un anneau de tige jaunâtre pâle persiste généralement jusqu'à maturité. Cela permet de distinguer Armillaria mellea des autres espèces d' Armillaria telles que Armillaria ostoyae , Dark Honey Fungus, qui a un anneau de tige blanc avec des écailles brun foncé ou noires sur sa face inférieure.

Spores d'Armillaria mellea

Les spores

Ellipsoïdal, lisse, avec un apiculus; 7-9 x 5-6 μm; hyalin, avec des gouttes; inamyloïde.

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Spores d' Armillaria mellea , champignon du miel

Spores d'Armillaria mellea X

Impression de spores

Blanc crème très pâle.

Odeur / goût

Odeur légèrement acide et goût fortement acide. (Sachez que si vous avez l'intention de faire un test de goût, certaines personnes considèrent que Honey Fungus n'est comestible que s'il est bien cuit; d'autres personnes trouvent ce champignon indigeste, et il peut même être toxique pour une minorité.)

Habitat et rôle écologique

Parasite sur ou contre les arbres à larges feuilles, y compris les arbres fruitiers dans les vergers; se produisant également comme saprobe sur les souches et les racines mortes, et parfois sur les branches tombées.

Saison

De juillet à novembre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Certains experts subdivisent le Honey Fungus en plusieurs espèces; d'autres les regroupent. Par exemple, certaines variétés de Honey Fungus Armillaria mellea ont des chapeaux très écailleux et de petits anneaux de tige; d'autres sont presque dépourvus d'écailles mais ont de grands anneaux blancs. D'autres espèces d'Armillaria ont une apparence générale similaire mais peuvent néanmoins être séparées sur le terrain si vous étudiez toutes leurs caractéristiques macroscopiques.

Armillaria ostoyae , communément appelé champignon miel foncé, a des écailles brun foncé ou noires distinctives sur la face inférieure de son anneau de tige persistant.

Armillaria tabescens , parfois appelé champignon du miel sans anneau, est très similaire mais n'a pas d'anneau de tige et ses branchies deviennent brun rosé à maturité.

Armillaria gallica a une tige bulbeuse et un anneau fugace en forme de toile d'araignée qui devient simplement une zone annulaire jaunâtre à maturité.

Pholiota squarrosa est généralement de couleur similaire et couvert d'écailles; il conserve une marge enroulée, ses branchies deviennent uniformément brun rouille, et il a une odeur et un goût de radis.

Honey Fungus Armillaria mellea à la base d'un chêne, dans le sud de l'Angleterre

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Pegler DN. (2000). «Taxonomie, nomenclature et description d' Armillaria» . Dans Fox RTV. Armillaria Root Rot: Biologie et contrôle des champignons du miel. Intercept Ltd. pp. 81–93. ISBN 1-898298-64-5.

British Mycological Society, Noms anglais des champignons

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et de Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Armillaria mellea, France

Remerciements

Cette page comprend des photos aimablement fournies par David Kelly.