Paxillus involutus, champignons Rollrim brun

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Boletales - Famille: Paxillaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Toxicité - Sources de référence

Paxillus involutus - Rollrim brun

De par sa forme générale, ce champignon à branchies toxique mortel pourrait être confondu avec un `` entonnoir '' ( genre Clitocybe ), sauf que ses branchies sont de différentes nuances de brun plutôt que de blanc, et ses spores sont brunâtres alors que les entonnoirs ont des spores blanches.

Brown Rollrim (également écrit Roll-rim ou Roll Rim) est classé comme membre branchial de l'ordre des Boletales, et comme les bolets eux-mêmes, il forme des relations ectomycorhiziennes avec les arbres - à la fois les feuillus et les conifères.

Paxillus involutus - Brown Rollrim, Pembrokeshire UK

Distribution

Le Brown Rollrim est un champignon cosmopolite et très commun. Il se produit dans toute la Grande-Bretagne et en Irlande, et on le trouve également dans la plupart des régions d'Europe continentale, du nord de la Scandinavie aux parties les plus méridionales de la péninsule ibérique. Paxillus involutus est également couramment observé en Asie, en Amérique du Nord, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Histoire taxonomique

Bien que ce champignon toxique ait été décrit pour la première fois en 1785 par le mycologue français Jean Baptiste François (Pierre) Bulliard, qui l'a nommé Agaricus contiguus , la description de 1786 d'August Batsch sous le nom d' Agaricus involutus est considérée comme la première description valide du Brown Rollrim.

Le grand naturaliste suédois Elias Magnus Fries a créé le genre Paxillus , avec Paxillus involutus comme espèce type, et le mycologue français René Maire (1878-1949) a placé plus tard le genre Paxillus dans une nouvelle famille mycologique, les Paxillaceae. Récemment, le genre Paxillus a été révisé sur la base des résultats des études d'accouplement et de l'analyse ADN, plusieurs espèces auparavant - classées comme Paxillus étant expulsées - par exemple Paxillus atrotomentosus , qui pousse sur le bois plutôt que comme un champignon mycorhizien du sol, est devenue Tapinella atrotomentosa .

Le nom scientifique actuellement utilisé dans les listes de contrôle de Kew Gardens et de la British Mycological Society date de la publication de 1801 de Christiaan Hendrik Persoon dans Syn. meth. fung. (Göttingen) 2: 448.

Paxillus involutus - Brown Rollrim, habitat forestier

Les synonymes de Paxillus involutus comprennent Agaricus contiguus Bull., Agaricus involutus Batsch, Agaricus adscendibus Bolton, Omphalia involuta (Batsch) Gray, Paxillus involutus var. excentricus Massee et Rhymovis involuta (Batsch) Rabenh.

Étymologie

Le nom générique Paxillus signifie un `` piquet '' ou un `` petit pieu '', tandis que l'épithète spécifique involutus signifie enroulé et fait référence à la forme du bord de la calotte des jeunes fruits (évidente dans le spécimen retourné illustré à gauche).

Toxicité

Le Brown Rollrim est maintenant connu pour être toxique et, dans certaines circonstances, mortellement toxique. (Un cas très médiatisé d'empoisonnement au paxillus s'est produit en 1944, lorsque le célèbre mycologue allemand Julius Schäffer est décédé après avoir mangé un repas à base de ces sosies de lait.)

Paxillus involutus - Brown Rollrim, forêt de pins

Plusieurs décès dans des pays d'Europe de l'Est ont été attribués à la consommation de Rollrims bruns, et sans doute beaucoup d'autres n'ont pas été diagnostiqués; c'est parce que les effets de la consommation de ce champignon sont maintenant connus pour être cumulatifs.

Consommés crus ou mal cuits, ils peuvent provoquer des troubles gastriques car ils contiennent une toxine qui est détruite par la cuisson; cependant, ce n'est pas la seule toxine dans ces champignons espiègles.

Il est prouvé que certaines personnes peuvent manger du Paxillus involutus sans réaction indésirable évidente pendant plusieurs mois, voire des années jusqu'à ce que, soudainement, elles présentent une réaction allergique extrême et souffrent des effets potentiellement mortels de l'anémie hémolytique (une dégradation anormale des globules rouges par un composant toxique encore inconnu de ces champignons qui peut entraîner des lésions rénales et une insuffisance hépatique).

Guide d'identification

Casquette de Paxillus involutus, le Rollrim brun

Casquette

Initialement convexe, la calotte ocre devient rapidement enfoncée au centre, parfois avec un umbo perceptible, et devient progressivement brun châtain. La marge reste enroulée - d'où le nom commun Brown Rollrim (ou Brown Roll-rim) - et elle a généralement un bord cannelé. Duveteux par temps sec, la surface du capuchon est visqueuse lorsqu'elle est mouillée.

Les coiffes se dilatent entre 5 et 12 cm à maturité et la surface duveteuse devient lisse lorsque les coiffes sont très vieilles.

Branchies de Paxillus involutus

Branchies

Ocre pâle au début, les branchies deviennent progressivement brunes à mesure que la fructification vieillit. Des taches rouillées apparaissent et si les branchies sont meurtries, elles deviennent très rapidement brun rouille.

Les branchies encombrées sont profondément décurrentes.

Tige

De 8 à 12 mm de diamètre et généralement de 6 à 12 cm de long (mais presque toujours courbée), la tige est plus ou moins parallèle aux côtés et ocre clair au début, devenant marron châtain avec l'âge ou si elle est meurtrie.

Spores de Paxillus involutus, Rollrim brun

Les spores

Ellipsoïdale, lisse, 7,5-9 x 5-6 µm.

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Spores de Paxillus involutus , Rollrim brun

Les spores X

Impression de spores

Terre de sienne.

Odeur / goût

Odeur non distinctive; goût acide.

Remarque: le bord du rouleau brun est maintenant connu pour être une espèce toxique et peut même être mortel.

Habitat et rôle écologique

Mycorhizien, sous les bouleaux et autres feuillus, en particulier là où le sol est acide.

Saison

De juillet à octobre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Paxillus rubicundulus PD Orton (syn. Paxillus filamentosus) est très similaire en caractères macroscopiques mais possède des spores plus petites (5,5-8,5 x 4-5 μm); il est mycorhizien avec des aulnes ( espèce Alnus ).

Tapinella atrotomentosa ( anciennement Paxillus atrotomentosus), communément appelé Velvet Roll-rim, est une espèce un peu plus grande avec un chapeau velouté et une tige courte et épaisse recouverte de duvet brun foncé. Il apparaît sur et à proximité des souches de conifères.

Paxillus involutus - Brown Rollrim, Pembrokeshire, Pays de Galles

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes et leurs alliés (édition révisée et agrandie), - in: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flore des champignons britanniques. Agarics et cèpes. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Édimbourg.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.

Remerciements

Cette page comprend des photos aimablement fournies par Simon Harding.