Lepista sordida, identification de Sordid Blewit

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Tricholomataceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Lepista sordida

Champignon un peu plus petit et moins robuste que le Wood Blewit, et avec des couleurs violettes plus profondes et une marge de coiffe plus mince à maturité, Lepista sordida ne se sépare pas facilement de Lepista nuda . Pour aggraver les choses, ce membre à chair mince du genre Lepista se trouve dans certains des mêmes habitats.

Souvent, la couleur de ce champignon est violet foncé, et il pourrait alors facilement être confondu avec le Violet Webcap Cortinarius violaceus .

Lepista sordida, Portugal

Distribution

Assez commun et répandu en Grande-Bretagne et en Irlande, bien que moins fréquent que le Wood Blewit Lepista nuda , Lepista sordida se trouve dans la majeure partie de l'Europe continentale. Comme les Blewits des bois et les Blewits des champs, Lepista sordida est également signalé en Amérique du Nord. (Les guides de terrain publiés aux États-Unis peuvent - Classer cette espèce sous le synonyme Clitocybe tarda Peck.)

Histoire taxonomique

Ce champignon a été décrit en 1821 par le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries, qui lui a donné le nom scientifique binomial Agaricus sordidus .

Ce n'est qu'en 1949 que le nom scientifique actuellement accepté a été établi, lorsque le mycologue d'origine allemande Rolf Singer a redécrit ce champignon comme Lepista sordida .

Les synonymes de Lepista sordida incluent Agaricus sordidus Fr. Tricholoma sordidum (Fr.) P. Kumm., Gyrophila nuda var . lilacea Quél., Rhodopaxillus sordidus (Fr.) Maire, Lepista sordida var . sordida (Fr.) Chanteur, Rhodopaxillus sordidus f . obscuratus Bon, Lepista sordida var. ianthina Bon, Lepista sordida var . lilacea (Quél.) Bon et Lepista sordida var . obscurata (Bon) Bon.

Étymologie

Lepista est dérivé du latin et signifie un pichet à vin ou un gobelet, et lorsqu'ils sont complètement mûrs, les chapeaux des espèces de Lepista deviennent souvent concaves (parfois appelés infundibuliformes) comme des calices peu profonds ou des gobelets. Plutôt que cela puisse paraître, l'épithète spécifique sordida signifie simplement sordide (dans le sens de terne, sale ou fétide).

Guide d'identification

Casquette de Lepista sordida

Casquette

3 à 8 cm de diamètre; initialement convexe, s'aplatissant ou développant une dépression centrale à maturité, généralement avec un léger ombrage et une marge ondulée; lilas profond, virant au brun du centre par temps sec.

Branchies et tige de Lepista sordida

Branchies

Sinuates ou émarginées et encombrées, les branchies sont initialement lilas grisâtres, devenant chamoisées avec l'âge.

Tige

4 à 6 cm de long et 5 à 8 mm de diamètre; fibrillose; lilas; duveteux et blanc à la base; pas de bague.

Spores, Lepista sordida

Les spores

Ellipsoïdal, 6-9 sur 4-5 µm; orné de minuscules épines.

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Spores de Lepista sordida

Les spores X

Impression de spores

Blanc crème à rose très pâle.

Odeur / goût

Légèrement parfumé; le goût doux est légèrement fariné mais pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Saprobie, dans les forêts mixtes, généralement dans les zones où la litière de feuilles s'accumule et pourrit; également dans les jardins de fleurs ou potagers et parfois sur des tas de compost.

Saison

De juin à octobre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Lepista nuda , le Blewit des bois, est une espèce plus commune; il est très similaire mais a un chapeau plus robuste et charnu.

Notes culinaires

Bien qu'il ne soit généralement pas recherché pour ses propriétés culinaires, Lepista sordida est un champignon comestible et peut être utilisé de la même manière que les Blewits des champs et les Blewits des bois. Ces champignons ne sont comestibles que s'ils sont bien cuits, cependant, et même dans ce cas, il est sage d'essayer une très petite portion au début, car ils sont connus pour être en désaccord avec certaines personnes. Ne les mangez jamais crus. Les blewits ne sont peut-être pas au sommet de l'échelle esculentaire, mais ils ont un gros avantage: longtemps après que les champignons des champs, les chanterelles et la plupart des autres champignons comestibles populaires aient tous disparu, plusieurs types de bled comestibles sont encore nombreux.

Sources de référence

Pat O'Reilly, Fasciné par les champignons , 2011.

Funga Nordica : 2e édition 2012. Edité par Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.