Suillus grevillei, champignons bolets de mélèze

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Boletales - Famille: Suillaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Suillus grevillei - Mélèze Bolet

L'une des espèces de Suillus les plus abondantes dans les îles britanniques, le mélèze Bolete apparaît dans les parcs en été et en automne. Un voile blanc laineux recouvre les pores des jeunes spécimens.

Distribution

Très commun dans les prairies sous les mélèzes en Grande-Bretagne et en Irlande, le Bolet granulé se trouve également dans la majeure partie de l'Europe continentale. Ce bolet est également enregistré dans de nombreuses régions d'Amérique du Nord.

Suillus grevillei - Mélèze Bolet, jeunes fruits avec des voiles partiels intacts

Histoire taxonomique

Lorsque le botaniste-mycologue allemand Johann Friedrich Klotzsch (1805 - 1860) a décrit cette espèce en 1832, il a créé son basionyme en donnant à ce champignon boloïde le nom scientifique binomial Boletus grevillei . En 1945, Rolf Singer a établi le nom scientifique actuellement accepté comme Suillus grevillei .

Les synonymes de Suillus grevillei comprennent Boletus annularius Bolton, Boletus elegans Schumach., Boletus grevillei Klotzsch, Ixocomus flavus var . elegans (Schumach.) Quél., Ixocomus elegans f . badius Singer, Suillus elegans (Schumach.) Snell et Suillus grevillei f. Badius (Chanteur) Chanteur.

Étymologie

Le nom générique Suillus signifie porcs (porcs) et fait référence à la nature grasse des coiffes de champignons de ce genre.

Suillus grevillei produit souvent des lignes ou des arcs de plusieurs corps fruitiers

L'épithète spécifique de ce bolet très commun est nommé en l'honneur du botaniste / mycologue écossais Robert Kaye Greville (1794-1866), dont la carrière académique a été parallèle à un intérêt pour tous les aspects du monde naturel et un talent exceptionnel en tant que botanique et artiste paysagiste.

Les espèces de Suillus sont généralement beaucoup plus grégaires que les autres bolets, et Suillus grevillei ne fait pas exception; souvent le mélèze bolet crée des lignes ou des arcs de dix corps fruitiers ou plus, avec une succession de champignons sur plusieurs semaines.

J'ai vu ce qui semble être des anneaux de fées de ce champignon commun des lisières des bois et des parcs, mais ils sont toujours sous les mélèzes car ils sont obligatoirement mycorhiziens. Cela signifie que le mycélium du champignon et les racines des arbres échangent des nutriments au bénéfice mutuel des deux organismes.

Guide d'identification

Cap pf Suillus grevillei, Mélèze Bolet

Casquette

De couleur jaune pâle, jaune jonquille, jaune chrome brillant ou jaune rouille vif, le chapeau du mélèze Bolet est très visqueux lorsqu'il est mouillé et reste brillant même par temps sec.

De 4 à 12 cm de diamètre à maturité, et s'étendant jusqu'à presque plat (parfois conique ou avec une zone centrale surélevée marquée, connue sous le nom d'ombo), les coiffes des gros spécimens de ce bolet remarquable sont assez souvent ondulées à la marge.

Pores de Suillus grevillei, Bolet de mélèze

Tubes et pores

Au début jaune citron, les pores anguleux prennent une teinte cannelle au fur et à mesure que la fructification mûrit. Lorsqu'ils sont meurtris, les pores (à gauche) deviennent brun rouille.

Les tubes sont jaune pâle et ne changent pas de couleur lorsque le bouchon est coupé.

Pores et tige de Suillus grevillei

Tige

De 1,2 à 2 cm de diamètre et de 5 à 7 cm de long, le stipe fournit un élément d'identification utile: le fin voile blanc qui recouvre les tubes des fructifications immatures forme un anneau transitoire de la tige. Lorsque l'anneau tombe, une zone pâle reste sur la tige.

La plus grande partie de la tige est couverte d'écailles brunes en forme de points; mais au-dessus de la zone annulaire, la tige est souvent plus pâle et presque sans écailles (ce n'est pas le cas dans le spécimen montré ici!).

Spores de Suillus grevillei

Les spores

Subfusiforme, lisse, 8-11 x 3-4μm.

Impression de spores

Ocre ou brun terre de Sienne.

Odeur / goût

Pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Sous les mélèzes, avec lesquels Suillus grevillei est ectomycorhizien.

Saison

De juillet à octobre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Suillus granulatus est assez similaire mais n'a pas d'anneau de tige.

Notes culinaires

Bien que considéré comme comestible, ce n'est pas l'un des meilleurs bolets, ce qui est dommage car il fructifie souvent en grand nombre. La peau du bouchon et la couche du tube sont généralement retirées et seule la chair ferme du bouchon est utilisée à des fins culinaires.

Certaines personnes trouvent que les champignons Suillus leur causent des maux d'estomac, et donc si vous décidez de récolter des bolets de mélèze, des slippery jacks ou tout autre type de champignons Suillus, il est conseillé de peler les bouchons, d'enlever la couche de tube, de les cuire soigneusement et même puis, comme pour tout type de champignon comestible que vous essayez pour la première fois, ne prenez que de très petites portions jusqu'à ce que vous soyez sûr de ne pas avoir de réaction indésirable. (Personnellement, je ne collectionne aucune espèce de Suillus car tant d'autres champignons de qualité supérieure donnent des fruits à peu près sur la même période.)

Suillus grevillei - Mélèze Bolet, jeunes fruits avec des voiles partiels intacts, Wiltshire UK

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, with keys to species , Geoffrey Kibby (auto-publié) 3e édition 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes et leurs alliés (édition révisée et agrandie), - in: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flore des champignons britanniques. Agarics et cèpes. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Édimbourg.

Liste BMS des noms anglais des champignons

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.