Tricholomopsis rutilans, prunes et champignon crème

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Tricholomataceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Tricholomopsis rutilans - Prunes et crème anglaise

Communément appelé prunes et crème anglaise ou parfois champignon à la fraise, Tricholomopsis rutilans est néanmoins un champignon très amer et non comestible. C'est toujours une joie de rencontrer ces champignons majestueux, notamment en raison de leur habitude de coloniser des racines de conifères en décomposition enfouies et de former des groupes merveilleusement photogéniques.

Les branchies jaune vif de ce champignon rappellent que la couleur des branchies n'est pas un bon guide pour la couleur des spores; les spores de cette espèce sont blanches.

Tricholomopsis rutilans - Prunes and Custard - jeunes fruits

Distribution

Ce très beau champignon pourrissant des bois se trouve dans toute la Grande-Bretagne et en Irlande ainsi que dans d'autres pays européens. Tricholomopsis rutilans est également originaire d'Amérique du Nord, mais son apparition en Australie serait due à son introduction là-bas.

Histoire taxonomique

Décrit à l'origine en 1770 par Jacob Christian Schaeffer et appelé Agaricus rutilans - la plupart des champignons branchiaux ont été initialement placés dans un genre Agaricus géant , maintenant redistribué à de nombreux autres genres - cette espèce a été déplacée dans le nouveau genre Tricholoma par Paul Kummer en 1871. Il y est resté jusqu'en 1939, lorsque le célèbre mycologue d'origine allemande Rolf Singer l'a attribué à son genre actuel Tricholomopsis (ce qui implique qu'il ressemblait beaucoup à un tricholome , mais pas assez près!).

Les synonymes de Tricholomopsis rutilans comprennent Agaricus rutilans Schaeff., Agaricus xerampelinus Scop., Gymnopus rutilans (Schaeff.) Gray, Tricholoma rutilans (Schaeff.) P. Kumm., Et Tricholoma variegatum (Scop.) Sacc.

Étymologie

Partie d'un anneau de fées de prunes et de champignons à la crème

Le genre Tricholomopsis , créé par Rolf Singer en 1939, se situe quelque part entre les genres Clitocybe (de nombreux champignons au sein desquels étaient auparavant - Classés comme espèces de Tricholoma ) et Tricholoma , et le terme Tricholomopsis signifie `` similaire à un Tricholoma '' . ( Tricho - comme un préfixe se réfère aux cheveux.) L'épithète spécifique rutilans signifie devenir rouge, comme le font généralement les coiffes de prunes et de crème pâtissière (bien que généralement avec une teinte violacée).

La splendide ligne de prunes et de champignons à la crème ci-dessus faisait partie d'un grand anneau de fées poussant sur le sol d'une forêt d'épinettes où les vieilles souches et les troncs avaient pourri pour produire un humus riche en bois doux avec une couverture moussue pour retenir l'humidité - habitat idéal pour toutes sortes de champignons saprobies!

Guide d'identification

Tricholoma rutilans aux coiffes pâles et folles

Sur fond de mousse recouvrant de vieilles souches de pins ou des troncs tombés, ces grands champignons colorés font un spectacle spectaculaire, surtout quand, comme c'est souvent le cas, ils sont présents en grand nombre.

Par temps très sec, les coiffes s'embrouillent parfois en un réseau d'écailles, révélant la chair jaune vif sous la cuticule.

Chapeau de prunes et champignon crème

Casquette

De 4 à 12 cm de diamètre, la surface des calottes de T richolomopsis rutilans est jaune d'œuf brillant et recouverte de stries radiales constituées de minuscules écailles violettes.

Sous la cuticule de la calotte, la chair fine est jaune pâle.

Convexes, parfois avec une dépression centrale peu profonde, les calottes se dilatent et deviennent largement ombonées ou parfois presque complètement plates à maturité.

Branchies de prunes et champignon crème

Branchies

Adnées ou faiblement sinueuses, les branchies jaune d'œuf sont larges et encombrées.

Malgré les branchies aux couleurs vives, ce champignon dépose les spores blanches typiques des tricholomes.

Tige de Tricholomopsis rutilans

Tige

De 1 à 2 cm de diamètre, les tiges mesurent de 4 à 10 cm de haut et sont souvent recourbées à l'écart de la souche ou du tronc d'où émerge le corps fructifère.

Pâle près de l'apex, les tiges sont couvertes d'écailles rouge pourpre sur fond blanc. Sous la surface de la tige, la chair est jaune pâle.

Spores de Tricholomopsis rutilans

Les spores

Ellipsoïdale à sous-globuleuse, lisse, 5-7 x 3,5-5,5 µm.

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Spores de Tricholomopsis rutilans , prunes et crème anglaise

les spores X

Impression de spores

Blanc.

Odeur / goût

Odeur de pin pourri; goût pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Saprobie, sur les souches de conifères, en particulier l'épinette et le pin; beaucoup moins fréquemment sur les souches à larges feuilles.

Saison

De juillet à octobre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Le parent proche Tricholomopsis decora est jaune ou ocre jaune; il est beaucoup moins commun et en Grande-Bretagne, il est en grande partie confiné aux régions montagneuses de l'Écosse, ne se retrouvant que très rarement sur des bois de pins morts dans les basses terres d'Angleterre et du Pays de Galles.

Tricholomopsis rutilans - Prunes et crème anglaise - corps fruitier mûr sur un journal de conifères

Notes culinaires

Malgré son nom commun tentant et son apparence très attrayante, Tricholomopsis rutilans est amer et non comestible.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Funga Nordica : 2e édition 2012. Edité par Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.