Russula rosea, champignon Rosy Brittlegill

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Russulales - Famille: Russulacées

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Notes culinaires - Identification - Sources de référence

Russula rosea, Rosy Brittlegill

Ce beau champignon est souvent confondu avec d'autres brittlegills rougeâtres. Les Brittlegills peuvent être difficiles à séparer sans avoir recours aux tests chimiques et à la microscopie, et l'identification du Rosy Brittlegill n'est pas facilitée par le fait que les tiges ne sont pas toujours rincées avec un rouge carmin.

Distribution

Il s'agit d'un champignon rare mais néanmoins répandu de lisières boisées à larges feuilles en Grande-Bretagne, en Irlande et dans de nombreuses régions d'Europe continentale.

Russula rosea, Rosy Brittlegill, Hampshire, Angleterre

Bien qu'il s'agisse d'une découverte peu fréquente, le Rosy Brittlegill le compense généralement en étant grégaire et en produisant des étalages spectaculaires de fruits colorés de longue durée (par rapport à de nombreux autres genres de champignons).

Histoire taxonomique

Le Rosy Brittlegill a été décrit et donné son nom binomial scientifique actuellement accepté en 1796 par Christiaan Hendrik Persoon. La confusion surgit parce qu'en 1886, Lucien Quélet décrivit une autre brittlegill et la nomma Russula rosea ; cependant, cette espèce à coiffe rougeâtre et maintenant reconnue comme synonyme de Russula aurora (Krombh.) Bres.

Les synonymes de Russula rosea incluent Russula lepida var . lactea (Pers.) FH Møller & Jul. Schäff., Agaricus lacteus Pers., Russula lepida Fr., Russula lactea (Pers.) Fr., Russula linnaei et Russula lepida var . alba Quél.

Étymologie

Russula , le nom générique, signifie rouge ou rougeâtre, et en effet beaucoup de brittlegills ont des bonnets rouges (mais beaucoup d'autres ne sont pas rouges, et plusieurs de ceux qui sont généralement rouges peuvent également apparaître dans une gamme d'autres couleurs!). L'épithète spécifique rosea signifie bien sûr rouge rose.

Guide d'identification

Casquette de Russula rosea, Rosy Brittlegill

Casquette

Rouge ou rose, souvent crème vers le centre; parfois entièrement crème; sec, brillant ou mat, parfois légèrement poudré. 5 à 12 cm de diamètre, convexe, s'aplatissant plus tard ou développant une légère dépression centrale. Peeling minimal ou pas du tout.

Branchies et tige de Russula rosea, Rosy Brittlegill

Branchies

Crème pâle, presque gratuite; à bifurcation; très cassant.

Tige

Solide et difficile à écraser; chair blanche cassante; surface carmin généralement mais pas toujours rincée, en particulier dans la partie supérieure; cylindrique, souvent légèrement gonflé dans la partie inférieure; 4 à 10 cm de long, 1 à 2 cm de diamètre.

Les spores

Forme ovoïde; 7-9 x 6,4-7,4 µm; avec des verrues jusqu'à 0,5 µm de haut, connectées pour former un réticulum complet ou presque complet (réseau en forme de maillage).

Impression de spores

Crème pâle.

Odeur / goût

Odeur agréable mais non distinctive; goût doux mais variable - rappelle généralement les crayons de bois de cèdre ou la térébenthine, mais parfois légèrement amer.

Habitat et rôle écologique

Mycorhizien avec feuillus à feuilles caduques, en particulier le hêtre, mais parfois aussi trouvé sous les conifères.

Saison

Août à octobre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Le hêtre Sickener Russula nobilis se trouve également sous les feuillus, et en particulier les hêtres; en apparence, il ressemble beaucoup aux spécimens rouges de Russula rosea mais sa tige n'est pas carminée.

Notes culinaires

Russula rosea est citée par certaines autorités comme non comestible mais par d'autres comme étant comestible; cependant, il faut faire très attention pour s'assurer que le Rosy Brittlegill n'est pas confondu avec l'une des cassolettes venimeuses à tête rouge telles que Russula emetica et Russula nobilis .

Sources de référence

Pat O'Reilly (2016). Fasciné par Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011), The Genus Russula in Great Britain , publié par G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milan.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers. (2008). Dictionnaire des champignons ; CABI.

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.