Boletus subtomentosus, champignon bolet suède

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Boletales - Famille: Boletaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Boletus subtomentosus - Suede Bolete - photo George Chernilevsky

Boletus subtomentosus est parfois appelé bolète jaune craquant (bien que le capuchon ne se fissure pas toujours). Espèce peu fréquente, le Suede Bolete se trouve principalement sous les arbres à larges feuilles, mais il se rencontre également en bordure des plantations de conifères où poussent le bouleau et le saule.

Une paire de fruits en suède Bolete, Nord de la France

Parce qu'il manque de caractéristiques fortes, il s'agit d'un bolet difficile à identifier en toute confiance, mais un simple test chimique permet d'éliminer de nombreuses options: le bouchon devient rouge acajou brillant si vous y mettez une tache de KOH (l'ammoniaque domestique est très bien).

Boletus subtomentosus, Cumbria

Distribution

Une découverte rare en Grande-Bretagne et en Irlande, ce bolète se produit également dans la plupart des régions d'Europe continentale ainsi qu'en Asie et en Amérique du Nord. Le Suede Bolete est également signalé en Australie.

Boletus subtomentosus avec coiffes jointes

Histoire taxonomique

Le Suede Bolet, Boletus subtomentosus , a été nommé et décrit par Carl Linnaeus en 1753, et le nom est resté inchangé à ce jour. Il a plusieurs synonymes, dont Xerocomus subtomentosus et Ceriomyces subtomentosus, mais ses noms communs sont beaucoup plus intéressants que le champignon lui-même et incluent le bolet en suède, le bolet craquelé jaune et le bolète brun ennuyeux. (Ce dernier, inventé par David Arora, semble particulièrement approprié!) Non seulement la couleur de la coiffe est-elle une variable et donc un indice médiocre pour l'identification de ce champignon indescriptible et non délectable, mais aussi beaucoup de ses autres caractères sont loin d'être distinctifs - pour Par exemple, les pores peuvent ou non devenir bleuâtres lorsqu'ils sont meurtris. En fait, j'irais jusqu'à dire que si vous trouvez un bolet aux branchies jaunes qui semble défier l'identification, il vaut la peine de le vérifier contre Boletus subtomentosus car il doit sûrement être un candidat probable.

Boletus subtomentosus, France

Étymologie

Le nom générique Boletus vient du grec bolos , qui signifie «morceau d'argile», tandis que l'épithète spécifique subtomentosus est un mot latin; cela signifie «couvert de poils fins» - duveteux est le seul mot qui semble le plus approprié, du moins pour décrire les jeunes coiffes fraîches de ce bolet.

Guide d'identification

Bonnet de Boletus subtomentosus

Casquette

Les jeunes coiffes de Boletus subtomentosus sont hémisphériques et duveteuses, devenant lisses et parfois craquelées à mesure que les organes de fructification mûrissent et révèlent une chair jaune sous la cuticule.

Lorsqu'elles sont complètement déployées, les calottes brunes ou olive du bolet en suède, Boletus subtomentosus, mesurent de 4 à 8 cm de diamètre, souvent avec des marges irrégulières et quelque peu ondulées.

Pores de Boletus subtomentosus

Tubes et pores

Les tubes et les pores du Suede Bolete sont jaune chrome, s'assombrissant avec l'âge, et les tubes ont une fixation adnate à la tige.

Lorsqu'ils sont contusionnés, les pores deviennent généralement bleus (mais pas chez tous les spécimens), mais la zone meurtrie finit par devenir brunâtre.

Tige de Boletus subtomentosus

Tige

Pâle comme la calotte ou légèrement plus foncée, la tige est parfois légèrement bulbeuse à la base et s'élargit généralement à nouveau vers la calotte; sa chair couleur de la calotte ne change pas de couleur de manière significative, ou elle rougit légèrement lorsqu'elle est coupée et exposée à l'air.

Entre 1 et 2 cm de diamètre, la tige du Suede Bolete mesure typiquement 4 à 8 cm de long.

Spores de Boletus subtomentosus, le bolet en suède

Les spores

Subfusiforme à ellipsoïdal, lisse, 10-15 x 4-6 µm.

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Spores de Boletus subtomentosus , Suede Bolete

Les spores X

Impression de spores

Brun olive.

Odeur / goût

Pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Ce champignon mycorhizien se trouve seul ou en petits groupes sous les feuillus dans les parcs et dans les forêts mixtes, en particulier dans les régions calcaires.

Saison

Août à octobre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Boletus Chrysenteron a une tige rougeâtre, généralement non effilée.

Boletus subtomentosus, Lampeter, West Wales UK

Notes culinaires

Boletus subtomentosus est comestible mais peu apprécié. Cela vaut la peine d'être ajouté à un plat de champignons mélangés mais nous n'avons pas de recettes spécialement conçues pour cette espèce. Il peut, comme les autres bolets, être séché et stocké pour une utilisation ultérieure.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, with keys to species , Geoffrey Kibby (auto-publié) 3e édition 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes et leurs alliés (édition révisée et agrandie), - in: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flore des champignons britanniques. Agarics et cèpes. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Édimbourg.

Liste BMS des noms anglais des champignons

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.