Panus rudis, un champignon pourrissant le bois

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Polyporales - Famille: Polyporaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Panus rudis, Europe

Panus est un petit genre de champignons coriaces pourrissants du bois dont les fructifications sont généralement teintées de violet lorsqu'elles sont jeunes et fraîches; ils poussent plutôt comme des pleurotes ou des champignons Split Gill, avec une tige excentrique très courte, des marges ondulées et des branchies peu profondes qui se fourchent.

Distribution

P anus rudis est présent sur le bois feuillu mort dans le sud de l'Europe. Les quelques enregistrements de Grande-Bretagne pourraient être dus à une confusion avec Panus conchatus .

Panus rudis, États-Unis

La photo juste au-dessus montre une rosette de fruits Panus rudis sur une souche d'arbre mort à Lacrosse, WI, USA et a été aimablement contribué par Andrea Aspenson.

Histoire taxonomique

Bien qu'ils aient des branchies, on pense maintenant que les champignons du genre Panus sont beaucoup plus étroitement liés aux Polypores qu'aux Agaricales - un autre exemple d'évolution parallèle. (Les pleurotes du genre Pleurotus sont, en revanche, classées dans l'ordre des Agaricales.)

Panus rudis sur une branche de chêne, Portugal

Étymologie

Panus , le nom du genre, vient probablement du grec et signifie un gonflement ou une tumeur (une croissance, donc). Le mycologue suédois Elias Magnus Fries a décrit et nommé cette espèce en 1838.

Tout comme cela en a l'air, l'épithète spécifique rudis provient de la même racine que «rudimentaire» et signifie basique, grossier ou brut (au sens de non cultivé); cela suggère un champignon moins estimé que d'autres espèces (ressemblant à des huîtres) d'aspect similaire.

Anus rudis, ouest de l'Algarve, Portugal

Guide d'identification

Casquette de Panus rudis

Casquette

Habituellement semi-circulaire ou en forme d'huître lors de la croissance sur du bois sur pied, mais comme le montre l'image ci-dessus, des formes de rosette se produisent parfois lors de la fructification sur du bois mort couché sur le sol. Les chapeaux mesurent jusqu'à 10 cm de diamètre, développant des marges ondulées; dure; densément flou; rougeâtre à brun violacé à l'état jeune, se fanant au bronzage avec l'âge.

Tige

Presque toujours attaché de manière excentrique; très trapu et souvent invisible car il est intégré dans le substrat; plus pâle que le bonnet; généralement à texture floue.

Branchies de Panus rudis

Branchies

Mauve pâle ou violet pâle à l'état jeune et frais, devenant plus pâle et brunissant plus tard avec l'âge; décurrent à la tige.

Les spores

Ellipsoïdale, lisse, 4,5-6,5 x 2,5-4 µm; inamyloïde.

Impression de spores

Blanc ou jaune très pâle.

Odeur / goût

Pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Limité aux feuillus morts - généralement sur les troncs et les branches tombés, en particulier les chênes.

Saison

De l'été à l'hiver et souvent au printemps dans les régions douces du sud de l'Europe.

Espèces similaires

Panrus conchatus est similaire mais écailleux plutôt que flou, et ses spores sont légèrement plus longues et plus étroites (une valeur Q plus élevée); on le trouve occasionnellement en Grande-Bretagne et dans d'autres pays d'Europe du Nord.

Panus rudis, Portugal

Notes culinaires

Cette espèce n'est généralement pas considérée comme comestible et nous ne savons pas si elle contient des toxines; cependant, le Panus rudis tel qu'il se trouve en Amérique du Nord est déclaré par Clyde Martin Christensen (voir Sources de référence, ci-dessous) comme étant comestible mais coriace.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Clyde Martin Christensen (1981), Champignons comestibles ; ISBN: 0-8166-1049-5; Presses de l'Université du Minnesota.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.