Suillellus luridus, champignon Bolete Lurid

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Boletales - Famille: Suillaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Suillellus luridus - Lurid Bolete, Sussex UK, photo de Geoff Dann

Boletus luridus se trouve sous les hêtres, les tilleuls et les chênes, principalement dans les zones de sol crayeux. Il est parfois identifié à tort comme Suillellus satanas , qui est connu pour être toxique, mais la calotte très pâle et grumeleuse de Rubroboletus satanas le distingue du Lurid Bolete.

C'est l'un des nombreux bolets rougeâtres qui subissent un changement de couleur lorsqu'ils sont meurtris ou coupés. Dans ce cas, la chair pâle devient rapidement bleu-noir au contact de l'air.

Suillellus luridus - Lurid Bolete, Pays de Galles

Distribution

Boletus luridus var. luridus (forme autonome ou définie à l'origine de Boletus luridus ) est assez fréquente dans toute la Grande-Bretagne et en Irlande ainsi qu'en Europe continentale; il survient le plus souvent dans les zones où le sol est alcalin.

Histoire taxonomique

Suillellus luridus var. luridus a été décrit pour la première fois comme Boletus luridus en 1774 par le botaniste-mycologue allemand Jacob Christian Schaeffer, et a été généralement accepté par le nom original que Schaeffer lui avait donné jusqu'en 2015, lorsque d'autres variétés de cette espèce ont été formellement décrites par le mycologue espagnol JB Blanco- Dios; puis la forme autonome a pris le nom de Suillellus luridus var. luridus (Schaeff.) Murrill après une publication de 1909 du mycologue américain William Alphonso Murrill (1869-1957).

La variété Suillellus luridus var, plus foncée (et rare en Grande-Bretagne) . rubriceps (Maire) Blanco-Dios a été décrit pour la première fois en 1937 par le célèbre mycologue français René Charles Joseph Ernest Maire (1878 - 1949); il est synonyme de Tubiporus luridus var. rubriceps Maire.

Synonymes de Suillellus luridus var. luridus comprennent Boletus luridus Schaeff., Boletus rubeolarius Bull., Leccinum luridum (Schaeff.) Grey et Leccinum rubeolarium (Bull.) Grey.

Un groupe de Suillellus luridus - Lurid Boletes

Étymologie

Le nom générique Boletus vient du grec bolos , qui signifie `` morceau d'argile '', tandis que le nouveau nom de genre Suillellus peut peut-être impliquer une relation avec le genre `` Suillus '' - Suillus signifie porcs (porcs) et est une référence à la nature grasse des chapeaux de champignons de ce genre (mais pas du genre Suillellus ) ... confus? Moi aussi. L'épithète spécifique luridus signifie «jaunâtre» - une couleur indéfinie mais malsaine.

Guide d'identification

Casquette mature de Suillellus luridus, le Lurid Bolete

Casquette

Les spécimens immatures, tels que le Lurid Bolete montré en haut de cette page, sont duveteux et jaune pâle. Au fur et à mesure que le corps fructifère mûrit, la calotte, qui s'étend généralement entre 8 et 14 cm (exceptionnellement jusqu'à 20 cm) de diamètre, devient brun jaune terne. La chair de la calotte jaune de Boletus luridus vire au bleu-noir si elle est coupée ou meurtrie. Une fois que vous avez coupé à travers un capuchon, vous verrez qu'une ligne de couleur vin profonde apparaît séparant les pores du reste du contexte du capuchon (le matériau charnu sous la peau de surface) - une caractéristique inhabituelle dans un bolet et encore une autre aide à l'identification de Boletus luridus .

Pores de Suillellus luridus, le Lurid Bolete

Tubes et pores

Sous le capuchon, des tubes de spores jaunes se terminent par de minuscules pores circulaires qui sont d'abord jaunes mais finissent par devenir orange-rouge.

Lorsqu'ils sont coupés ou meurtris, les tubes et les pores deviennent rapidement bleu-noir avant de passer au bleu pâle.

Tige de Suillellus luridus, le Lurid Bolete

Tige

De 1,5 à 4 cm de diamètre et de 5 à 10 cm de hauteur, la surface sous-jacente de la tige est jaune, recouverte d'un maillage rouge partout sauf pour la partie supérieure de la tige, qui reste jaune.

Coupe transversale de la tige, Suillellus luridus, le Lurid Bolete

La tige gonflée d'un Lurid Bolete vire au bleu foncé une fois coupée, puis redevient bleu clair. La chair près de la base de la tige est jaune foncé avec des reflets rouges. (Voir la photo à gauche, qui est aimablement contribué par Simon Harding.)

Fait inhabituel pour un bolet, les filets mycéliens à la base de la tige sont jaunes plutôt que blancs - une autre caractéristique d'identification utile, mais uniquement visible si vous tirez le bolet du sol plutôt que de le laisser aux autres. C'est peut-être quelque chose qui vaut la peine d'être vu une fois plutôt que de le répéter chaque fois que vous trouvez un Lurid Bolete.

Spores de <em> Suillellus luridus </em>

Les spores

Subfusiforme à largement ellipsoïdale, lisse, 11–15 x 4,5–6,5 µm.

Afficher une plus grande image

Spores de Boletus luridus

X

Impression de spores

Brun olive.

Odeur / goût

Pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Suillellus luridus se trouve le plus souvent sous les hêtres sur un sol calcaire. Cette espèce ectomycorhizienne est aussi parfois vue sous les chênes et très occasionnellement sous les limes. Dans le Burren, dans le sud-ouest de l'Irlande, j'ai vu des Lurid Boletes croître avec l'arbuste qui aime le tilleul ( Dryas octopetala ), avec lequel on pense qu'il forme une association mycorhizienne.

Saison

De juillet à fin octobre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Rubroboletus satanas , une espèce toxique, a une tige très enflée recouverte d'un motif de filet rouge foncé sur fond jaune, et il a une calotte blanc crayeux.

Neoboletus luridiformis , le Scarletina Bolete, a une tige moins enflée que celle de Suillellus luridus , et sa tige est couverte de minuscules points rouges plutôt que d'avoir un motif réticulé (en forme de filet) sur la tige comme le fait le Lurid Bolete.

Boletus luridus - Lurid Bolete, Slovénie

En Europe continentale, Suillellus luridus a parfois un chapeau craquelé (Slovénie).

Notes culinaires

Suillellus luridus est généralement considéré comme comestible uniquement s'il est bien cuit; cependant, comme il peut être confondu avec des bolets vénéneux tels que Rubroboletus satanas, une grande prudence est recommandée. (Ces champignons deviennent noirs lorsqu'ils sont cuits et l'apparence d'un tel repas peut être déconcertante pour certaines personnes.)

Ci-dessus: Ce bolet, trouvé en Slovénie, correspond aux caractères micro et macro de Suillellus luridus , mais il a une calotte folle atypique. Certaines autorités classent les formes à tête rouge du Lurid Bolete comme Suillellus luridus var. rubriceps .

La cause des dommages au capuchon du Lurid Bolete illustré ci-dessous est très claire: un petit rongeur a mangé un repas savoureux et a laissé ses marques de dents révélatrices. Ce spécimen a été trouvé dans des prairies calcaires du Burren, en Irlande.

Suillelus luridus - Lurid Bolete, Irlande

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, with keys to species , Geoffrey Kibby (auto-publié) 3e édition 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes et leurs alliés (édition révisée et agrandie), - in: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flore des champignons britanniques. Agarics et cèpes. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Édimbourg.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.

Remerciements

Cette page comprend des photos aimablement fournies par Geoff Dann et Simon Harding.