Cortinarius orellanus, champignon Fool's Webcap

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Cortinariacées

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Toxicité - Empoisonnement - Identification - Sources de référence

Cortinarius orellanus - Webcap du fou

Cortinarius orellanus se trouve de la fin de l'été au début de l'hiver dans les bois. Bien qu'il ait généralement une forme très différente, le chapeau orange de ce champignon attrayant a fait qu'il a été confondu avec Cantharelus cibarius , le champignon chanterelle comestible très prisé - avec des conséquences graves et dans de nombreux cas mortelles.

Distribution

Très rare en Grande-Bretagne et en Irlande et rare également dans les régions du nord de l'Europe continentale, le Fool's Webcap est plutôt plus commun dans le sud de l'Europe.

Histoire taxonomique

Cortinarius orellanus a été décrit et nommé par le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries en 1838. Ses synonymes incluent Cortinarius rutilans Quel., Et Dermocybe orellana (Fr.) Ricken.

Étymologie

Le nom générique Cortinarius est une référence au voile partiel ou cortina (signifiant un rideau) qui recouvre les branchies lorsque les coiffes sont immatures. Dans le genre Cortinarius, la plupart des espèces produisent des voiles partiels sous la forme d'une fine nappe de fibres radiales reliant la tige au bord du capuchon plutôt qu'une membrane solide.

Toxicité

Cortinarius orellanus est une espèce toxique mortelle contenant de l'orellanine, une bipyridine di-N-oxydée tétrahydroxylée qui, si elle est consommée, se concentre rapidement dans les reins; non traité, il détruit les reins et endommage le foie. Le nom commun Fool's Webcap pourrait être appliqué à l'une des nombreuses espèces similaires de Cortinarius qui se sont révélées tout aussi toxiques.

Incidents, symptômes et traitement d'empoisonnement

Malgré une forme très différente, la coiffe orange de ce joli champignon pourrait être confondue avec Cantharelus cibarius , le champignon Chanterelle comestible très prisé - avec des conséquences graves et peut-être mortelles.

Il existe plusieurs cas d'intoxication confirmés associés à Cortinarius orellanus. Par exemple, en août 1997, une Autrichienne de 66 ans et sa fille, pendant leurs vacances en Irlande, ont cueilli des champignons identifiés plus tard comme Fool's Webcaps et les ont mangés dans une soupe. Deux semaines plus tard, après avoir souffert de douleurs abdominales, de vomissements et de diarrhée, ils ont été hospitalisés et la mère a été diagnostiquée avec une insuffisance rénale (rénale) aiguë. La fille, qui avait mangé une plus petite quantité de soupe, avait des lésions rénales moins graves. Avec la dialyse et d'autres médicaments pendant plusieurs semaines, leurs vies ont été sauvées. Ce qui est surprenant dans ce cas, c'est que la femme plus âgée a affirmé avoir cueilli des champignons sauvages et les avoir mangés pendant la majeure partie de sa vie, et pourtant elle a persisté à manger une espèce qu'elle n'avait pas été en mesure d'identifier, de toute évidence.

Cortinarius rubellus (syn. Cortinarius speciossimus ) contient la même toxine; il s'agit du champignon vénéneux collecté par erreur pour des chanterelles par Nicholas Evans, célèbre auteur de (entre autres) «The Horse Whisperer» (par la suite transformé en un film acclamé par Robert Redford) et «The Loop». En conséquence, M. Evans et trois membres de sa famille ont subi de graves lésions rénales et ont été hospitalisés en Écosse. La dialyse et les autres traitements rénaux et hépatiques, s'ils sont reçus assez rapidement, peuvent généralement sauver la vie des personnes qui consomment ces dangereux champignons Cortinarius - comme cela a été le cas dans le cas de Nicholas Evans - mais le rétablissement complet est un long processus.

Guide d'identification

Casquette de Cortinarius orellanus

Casquette

La calotte brun fauve à orange rougeâtre est d'abord convexe, s'aplatissant à maturité mais conservant un léger ombrage; sa surface est sèche et légèrement squameuse, surtout au centre du bonnet.

Le diamètre du capuchon est généralement de 4 à 7 cm lorsqu'il est complètement déployé et la marge est généralement enroulée vers le bas.

Branchies et tige de Cortinarius orellanus

Branchies

Les branchies largement espacées, qui sont couvertes par une cortina faible chez les jeunes spécimens, sont d'abord jaunâtres pâles, devenant rouges à mesure que les spores mûrissent.

Tige

La tige de Cortinarius orellanus , qui est souvent légèrement courbée plutôt que droite, est généralement légèrement plus pâle que la calotte et conserve parfois des fibres de la cortina, tachetées de rouge; il est fibreux et a une base incurvée qui se rétrécit légèrement.

Contrairement à Cortinarius rubellus , la tige de Cortinarius orellanus n'a pas de motif de surface prononcé en forme de peau de serpent jaunâtre.

La tige mesure généralement 7 à 15 mm de diamètre et 5 à 10 cm de hauteur.

Les spores

Ellipsoïdale à sous-globuleuse, 9-12,5 x 6,5-8,5 μm; avec une surface rugueuse.

Impression de spores

Brun rougeâtre rouillé.

Odeur / goût

Légère odeur de radis. NE GOÛTEZ PAS MÊME UN PETIT MORCEAU DE CE CHAMPIGNON : il est mortellement toxique et même une petite quantité peut provoquer une insuffisance rénale et hépatique mortelle.

Habitat

Ectomycorhizien avec des feuillus (surtout des chênes) et parfois aussi sous des conifères, sur sols à la fois alcalins et acides.

Saison

Août à novembre en Grande-Bretagne.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Funga Nordica , Henning Knudsen et Jan Vesterholt, 2008.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.

Insuffisance rénale aiguë suite à une intoxication par Cortinarius orellanus: récupération par thérapie anti-oxydante et stéroïdes , Rachael G. Kilner, Richard J. D'Souza, David BG Oliveira, Iain AM MacPhee, David R. Turner et John B. Eastwood; Transplantation de dialyse en néphrologie, volume 14, numéro 11 (1999) p. 2779-2780.