Crocée Amanita, Champignon Grisette Orange

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Amanitaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Amanita crocea - Orange Grisette, jeunes spécimens

Ce joli champignon se distingue par une volve épaisse et blanche, de légères marques de tige en zig-zag blanc et orange, et si ce n'est pas toujours le cas, du moins généralement, une absence de restes de voile adhérant au chapeau. (En fait, je n'ai jamais vu de crocée Amanita mature avec même le moindre fragment du voile universel adhérant à son capuchon, bien que parfois d'autres personnes aient rapporté avoir trouvé un ou deux gros fragments adhérant à la région centrale d'un bonnet entièrement déployé pendant une période de temps sec.)

Amanita crocea - Orange Grisette

Pour une description détaillée du genre Amanita et l'identification des espèces communes, consultez notre Clé Amanita simple ...

Distribution

Amanita crocea - un spécimen mature, Ecosse

Rare dans la plupart des régions de Grande-Bretagne et d'Irlande, l' Amanita crocea peut cependant être localement assez commune. D'après mon expérience, la Grisette orange se produit rarement en groupes de plus de quatre ou cinq fruits à la fois en Grande-Bretagne, mais dans le sud de l'Europe, il y a des rapports de grands groupes de Grisette orange apparaissant dans des clairières boisées moussues.

Cette espèce se trouve également dans la majeure partie de l'Europe continentale et dans de nombreuses régions d'Amérique du Nord, où elle est une découverte rare et est parfois appelée Amanita sans anneau de safran.

Histoire taxonomique

Décrite en 1898 par Lucien Quélet, qui la nomma Amanita vaginata var. crocea , ce joli champignon a reçu son nom scientifique actuellement accepté en 1951 par le célèbre mycologue d'origine allemande Rolf Singer.

Les synonymes d' Amanita crocea incluent Amanita vaginata var. crocea Quél., et Amanitopsis crocea (Quél.) E.-J. Gilbert.

Étymologie

L'épithète spécifique fait référence à la coloration safran de ce champignon. Le safran est une épice jaune orangé dérivée des fleurs du Crocus safran, Crocus sativa . Le nom générique Crocus vient directement du mot latin crocus - d'où crocée .

Guide d'identification

Amanita crocea avant que le bouchon ne soit complètement déployé

Une note sur la couleur

Ce joli champignon des bois varie considérablement en couleur. Sur la gauche se trouve un autre bel échantillon avec une coloration beaucoup plus profonde que la normale, et parfois vous rencontrerez également des spécimens très pâles.

Jeune bonnet d'Amanita crocea au stade `` oeuf ''

Casquette

5 à 10 cm de diamètre; diverses nuances de jaune-orange avec une teinte abricot au centre, les bouchons sont initialement en forme d'oeuf et lisses.

Casquette mature d'Amanita crocea

Au fur et à mesure que la tige s'allonge, poussant le capuchon hors de la volva (le voile universel éclaté), le capuchon se dilate pour devenir convexe ou même plat mais généralement avec une petite zone centrale surélevée (un umbo) qui est plus sombre que le reste de la surface du capuchon .

Dans les spécimens très anciens, le capuchon se relève parfois au bord, qui devient nettement strié (avec des crêtes radiales en forme de peigne correspondant aux positions des branchies sous le capuchon).

Branchies d'Amanita crocea, la grisette orange

Branchies

Les branchies d' Amanita crocea sont crèmes, bondées, libres ou parfois jointes. Il y a souvent quelques branchies courtes, de longueur variable et irrégulièrement réparties.

Tige d'Amanita crocea, montrant le motif en zig-zag

Tige

Les tiges de la Grisette Orange mesurent 10 à 15 cm de long et 1 à 1,5 cm de diamètre, effilées (plus étroites en haut); orange pâle à foncé (correspondant étroitement à la couleur de la casquette) avec un motif en zig-zag blanc d'écailles molles.

Comme pour les autres types de grisettes, il n'y a pas d'anneau sur la tige, mais à la base du stipe il y a une grande volve blanche en forme de sac qui est parfois enterrée sous le niveau du sol ou dans la litière de feuilles

Spores d'Amanita crocea, la grisette orange

Les spores

Subglobose, lisse, 9,5-12,5 x 8,5-11 µm; inamyloïde.

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Spores d' Amanita crocea , Orange Grisette

Les spores X

Impression de spores

Blanc.

Odeur / goût

Odeur douce et avec un goût sucré légèrement noisette.

Habitat et rôle écologique

Mycorhizien à feuillus, en particulier bouleau et hêtre, souvent dans les clairières boisées moussues; parfois aussi trouvé avec des mélèzes, des pins et des épicéas.

Saison

De juillet à octobre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Le champignon de César, Amanita caesarea, est rarement, voire jamais, trouvé en Europe du Nord et n'est pas encore enregistré en Grande-Bretagne ou en Irlande; sa calotte est orange brillant avec une marge striée, et le stipe est jaune et a un grand anneau pendant.

L'Amanita fulva a une calotte fauve-orange et des branchies blanches; sa tige est lisse et sans traits et elle n'a pas d'odeur ou de goût distinctif

Amanita crocea, - Orange Grisette, aux stades `` oeuf '' et mature

Notes culinaires

Dans les champignons sauvages comestibles: un aperçu mondial de leur utilisation et de leur importance pour les gens par ER Boa, Amanita crocea est répertorié comme un champignon comestible. Certaines autorités déclarent que cette espèce n'est `` pas connue pour être comestible '', tandis que de nombreux guides de terrain mettent en garde contre la collecte d' Amanita crocea en raison de la possibilité de confusion avec des espèces d' Amanita toxiques mortelles , et je vous conseille donc de ne pas la cueillir pour la manger.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly, 2016.

Liste BMS des noms anglais des champignons

Geoffrey Kibby, (2012) Genus Amanita in Great Britain , monographie auto-publiée.

Funga Nordica : 2e édition 2012. Edité par Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers (2008). Dictionnaire des champignons ; CABI

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.