Marasmius oreades, champignon champignon Fairy Ring

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Marasmiaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Marasmius oreades - Fairy Ring Champignon, Pays de Galles UK

Voyez-les se répandre à travers les prairies en grande foule, se bousculant comme des fans de football excités faisant la queue pour le Grand Match, et vous pourriez (presque) pardonner l'attribution anthropomorphique à ces champignons du cri `` Nous sommes les Champignons ''.

Distribution

En Grande-Bretagne et en Irlande, le Fairy Ring Champignon est répandu et commun, comme c'est le cas dans toute l'Europe continentale et la plupart de l'Amérique du Nord.

Marasmius oreades - Fairy Ring Champignon - partie d'un Fairy Ring

Ceci et d'autres membres du genre Marasmius sont parfois appelés `` champignons de la résurrection '' - ils peuvent sécher complètement par temps chaud et ensoleillé et pourtant, lorsque la pluie les absorbe finalement, ils reflètent et retrouvent leur forme et leur couleur caractéristiques. Non seulement les champignons reconstitués ressemblent à de jeunes fruits frais, mais ils sont également capables de créer de nouvelles cellules et de produire de nouvelles spores. Ces caractéristiques semblables à celles de Lazarus sont le résultat de Fairy Ring Champions et d'autres champignons Marasmius contenant une concentration élevée de tréhalose de sucre, ce qui empêche des dommages cellulaires catastrophiques lorsque les fruits se dessèchent. En fait, Fairy Ring Champions peut continuer à produire de nouvelles spores malgré une série de cycles de séchage et de mouillage.

Un jeune anneau de fée

Sans surprise, compte tenu de sa nature persistante, il s'agit d'un champignon très commun et semble prospérer dans les pelouses et les parcs publics, survivant souvent même là où les gens marchent assez fréquemment.

N'utilisez jamais le fait que les champignons poussent dans les anneaux de fées comme base d'identification: de nombreux champignons comestibles et plusieurs champignons gravement toxiques sont capables de produire des anneaux de fées. Il est donc important de baser l'identification de Marasmius oreades sur autant de caractéristiques répertoriées que possible. Si un spécimen échoue même sur l'une des caractéristiques énumérées ci-dessous, il est probable que ce soit autre chose qu'un champignon Fairy Ring.

Marasmius oreades - Anneau de fée Champignon dans un anneau de fée

L'anneau de fées illustré ci-dessus était l'un des nombreux anneaux de ce type apparus du jour au lendemain sur une pelouse régulièrement arrosée au bord de la rivière Madison dans le Montana, aux États-Unis, au début de juillet 2013 avec une ombre d'autres champignons des prairies, y compris Milky Conecaps Conocybe apala .

Histoire taxonomique

Ce champignon saprobie des prairies a été décrit valablement pour la première fois dans la littérature scientifique en 1792 par le naturaliste anglais James Bolton. C'est le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries qui, en le transférant au genre Marasmius , a établi son nom scientifique actuellement accepté Marasmius oreades .

Les synonymes de Marasmius oreades comprennent Agaricus coriaceus Lightf., Agaricus pratensis Huds., Agaricus oreades Bolton, Agaricus pseudomouceron Bull., Collybia oreades (Bolton) P. Kumm., Et Scorteus oreades (Bolton) Earle.

Étymologie

Le nom de genre Marasmius vient du mot grec marasmos , qui signifie «se dessécher». Elias Magnus Fries, qui a séparé le genre Marasmius des champignons similaires à spores blanches Collybia , a utilisé comme facteur clé de différenciation la capacité des champignons Marasmius à récupérer s'ils sont réhydratés après le séchage. Les frites appelaient cette caractéristique «marescence».

L'origine de l'épithète spécifique oreades sont les Oreads ou Oreiades, des nymphes (dans la mythologie grecque) des montagnes, des vallées et des ravins - qui sont tous des endroits où l'on peut trouver des Champignons Fairy Ring, mais ces champignons ne sont certainement pas confinés à de tels endroits.

Comme son nom commun l'indique, ces petits champignons créent souvent des anneaux de fées (du genre que les jardiniers détestent le gazon). Les anneaux de fées fabriqués dans les parcs sont souvent des cercles presque parfaits, mais lorsqu'un anneau intercepte un chemin où des animaux ou des personnes marchent fréquemment, les niveaux de nutriments et les densités du sol variables entraînent des taux de croissance différentiels du mycélium souterrain. En conséquence, l'anneau assez déformé se déforme là où il croise un sentier.

Un ancien nom commun pour ce champignon est Scotch Bonnet.

Guide d'identification

Cap of Marasmius oreades, Fairy Ring Champignon

Casquette

2 à 5 cm de diamètre; initialement convexe, s'aplatissant avec un large umbo; hygrophane, ocre-orange ou beige, crème de séchage chamois ou pâle; lisses, parfois avec de très faibles rainures ou stries marginales.

Gills of Marasmius oreades - Anneau de fée Champignon

Branchies

Annexé ou gratuit; loin; blanc au début, devenant crème.

Tige

4 à 8 cm de long et 2 à 6 mm de diamètre; dur et souple; blanc ou chamois, s'assombrissant vers une base blanche et duveteuse; cylindrique, base parfois légèrement enflée; lisse et sec; la chair de la tige est chamois blanchâtre.

Spores de Marasmius oreades

Les spores

Ellipsoïdale à en forme de pépin, lisse, 8-11 x 4-6μm; inamyloïde.

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Spores de Marasmius oreades , Fairy Ring Champignon

les spores X

Impression de spores

Blanc.

Odeur / goût

Odeur champignon mais non distinctive; goût doux, légèrement noisette.

Habitat et rôle écologique

Saprobie, dans les prairies et occasionnellement en lisière boisée.

Saison

De juin à novembre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Agrocybe praecox , le Spring Fieldcap, a des branchies chamois qui s'assombrissent et produisent des spores brunes.

Les champignons Fairy Ring qui apparaissent au début de l'année sont assez sûrs, mais des précautions supplémentaires sont nécessaires à partir du milieu de l'été, car quelques crapauds toxiques sont susceptibles d'apparaître aux mêmes endroits que Marasmius oreades . Clitocybe rivulosa et Clitocybe dealbata - deux champignons à spores blancs des habitats herbeux - peuvent parfois produire des anneaux de fées. Leurs calottes varient du blanc au brun ocre et sont convexes mais non ombonées; aussi leurs tiges sont beaucoup plus rigides et moins souples que celles des Champignons Fairy Ring. Comme toujours: en cas de doute, jetez-le!

Notes culinaires

Les champignons Fairy Ring sont largement considérés comme de bons champignons comestibles, particulièrement adaptés à une utilisation dans les soupes et les ragoûts, bien que la plupart des gens qui les ramassent pour les manger jettent les tiges dures et n'utilisent que les bouchons. Les marasmius oreades ont un goût sucré car, en commun avec d'autres espèces du même genre, elles contiennent du tréhalose, qui est une sorte de sucre. Ces champignons sont également parfaits comme base de sauces pour les plats de pâtes et sont également très bons dans les omelettes.

Les Champignons Fairy Ring sont idéaux pour le séchage pour un stockage à long terme car, comme vous pouvez vous y attendre si vous lisez les notes au début de cette page, ils se reconstituent très bien.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.