Stropharia aeruginosa, champignon tête ronde Verdigris

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Strophariaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Stropharia caerulea - Tête ronde bleue

Stropharia aeruginosa est l'un des rares champignons bleu-vert. (Dans la plupart des cas, les chapeaux sont beaucoup plus proches du vert que du bleu, mais lorsqu'ils sont jeunes et frais, ils sont très beaux et assez surprenants.) Les chapeaux, initialement en forme de cloche, s'aplatissent et deviennent plus pâles à partir du centre. Des écailles blanches ornent les jeunes coiffes de ce champignon remarquable.

Stropharia aeruginosa, Pays de Galles

Distribution

Ce champignon attrayant est une trouvaille rare et très localisée en Grande-Bretagne et en Irlande, se trouvant principalement dans les zones alcalines des bois et des parcs de hêtres riches en humus. Ces champignons frappants se trouvent dans toute l'Europe continentale et ils sont également enregistrés dans certaines parties de l'Amérique du Nord.

Histoire taxonomique

Bien que ce champignon bleu soit connu de la science depuis plus de deux siècles, sa séparation de Stropharia caerulea n'avait pas été clairement définie jusqu'à ce qu'en 1979, le mycologue allemand Hanns Kreisel (né en 1931) publie un article dans Sydowia (une revue mycologique internationale produit en Autriche), qui a établi Stropharia caerulea comme une espèce distincte.

Le basionyme de cette espèce a été créé lorsque le Verdigris Roundhead a été décrit en 1782 par le naturaliste britannique William Curtis (1746 - 1799), qui lui a donné le nom scientifique binomial Agaricus aeruginosus . C'est le mycologue français Lucien Quélet qui, en 1872, a établi le nom scientifique actuellement accepté de cette espèce comme Stropharia aeruginosa .

Les synonymes de Stropharia aeruginosa comprennent Agaricus aeruginosus Curtis et Pratella aeruginosa (Curtis) Gray.

Étymologie

Stropharia , le nom du genre, vient du mot grec strophos signifiant une ceinture, et c'est une référence aux anneaux de tige de champignons dans ce groupe générique. L'épithète spécifique aeruginosa signifie bleu-vert profond.

Guide d'identification

Casquette de Stropharia aeruginosa

Casquette

Les jeunes chapeaux sont en forme de cloche, bleu-vert et visqueux, parsemés de petits fragments de voile blanc. Les spécimens plus anciens, comme celui illustré ici, sont plus pâles et perdent souvent les écailles blanches du bord du bonnet, qui se dilate mais ne s'aplatit pas complètement. Au soleil, la boue sèche sur les casquettes plus anciennes, qui deviennent progressivement bronzées du centre vers l'extérieur.

Le diamètre de la coiffe à maturité est compris entre 2,5 et 8 cm.

Branchies de Stropharia aeruginosa

Branchies

Au début gris pâle, les branchies adnées moyennement encombrées deviennent brun pourpre à mesure que les spores mûrissent.

Les marges branchiales (voir à gauche) restent blanches, ce qui permet de distinguer le Verdigris Roundhead Stropharia aeruginosa du Blue Roundhead Stropharia caerulea plus communément rencontré , dont les bords branchiaux virent progressivement au brun avec les faces branchiales.

Tige

Blanchâtre au-dessus de l'anneau, qui est transitoire et rapidement décoloré en brun par la chute des spores; bleu-vert plus foncé sous la zone annulaire et parsemé d'écailles blanches grossières. 5 à 12 mm de diamètre et 2 à 6 cm de hauteur.

Les spores

Ellipsoïdal, lisse, 7,5-9 x 4,5-5 μm, avec un pore germinatif.

Impression de spores

Violet-noir.

Odeur / goût

Pas distinctif. (Attention: probablement toxique.)

Habitat et rôle écologique

Saprobie, généralement en petits groupes parmi les graminées et parfois la litière de feuilles dans les bois et dans les pâturages.

Saison

Juillet à octobre en Grande-Bretagne et en Irlande; jusqu'à trois mois plus tard dans le sud de l'Europe.

Espèces similaires

Stropharia caerulea est bleu-vert plus clair et ses écailles de la calotte ne sont généralement visibles que sur les jeunes fruits; il a des branchies brunes sans bords blancs. En Grande-Bretagne, cette espèce est beaucoup plus commune que Stropharia aeruginosa .

Clitocybe odora est également bleu-vert mais n'a pas de calotte visqueuse avec des écailles; il a une forte odeur d'anis.

Notes culinaires

Avec d'autres champignons du genre Stropharia , le Verdigris Roundhead n'est pas comestible. Aux États-Unis, il est répertorié par plusieurs autorités comme l'un des champignons pouvant contenir des quantités importantes de psilobine et de psilocybine hallucinogènes toxiques. Bien que, à l'exception possible de Sulphur Touft Hypholoma fasciculare , aucun membre de la famille Stropharicae n'est connu pour être dangereusement toxique, certaines des espèces Stropharia peuvent certainement provoquer des symptômes gastro-intestinaux très désagréables. Nous traitons donc Stropharia aeruginosa uniquement pour la recherche, et certainement pas pour la cuisine.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Liste BMS des noms anglais des champignons

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.

Remerciements

Cette page comprend des photos aimablement fournies par Janet Hill.