Melanoleuca polioleuca, champignon Cavalier commun

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Tricholomataceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Melanoleuca polioleuca, Cavalier commun, Wiltshire, Angleterre

Avec une coiffe sombre couvrant les branchies pâles, c'est une espèce délicate à identifier à partir de caractéristiques macroscopiques seules; il est présent dans les forêts feuillues à feuilles caduques et avec des conifères, notamment des pins, et c'est un champignon saprobie (se nourrissant de bois en décomposition et d'autres végétaux organiques).

Il est très difficile de séparer cette espèce de certains des autres cavaliers à tête brune tels que Melanoleuca melaleuca , avec des spores plus largement ellipsoïdales et sans cystidies branchiales.

Melanoleuca polioleuca, Cavalier commun, France

Distribution

Répandu et assez commun en Grande-Bretagne et en Irlande, Melanoleuca polioleuca est présent dans toute l'Europe continentale et se trouve également en Amérique du Nord.

Histoire taxonomique

Ce champignon a été décrit en 1821 par le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries, qui lui a donné le nom d' Agaricus polioleucus . (Au début de la taxonomie fongique, la plupart des champignons branchiaux étaient initialement inclus dans un énorme genre Agaricus ; plus tard, de nombreux nouveaux genres ont été érigés dans lesquels la majorité des espèces ont été transférées, de sorte que de nos jours, le genre Agaricus est un peu plus gérable!) Le Cavalier commun a été transféré dans le genre Melanoleuca en 1934 par le mycologue allemand Robert Kühner (1903 - 1996) et le mycologue français René Charles Joseph Ernest Maire (1878 - 1949).

Melanoleuca polioleuca, Cavalier commun, Hampshire, Angleterre

Les synonymes de Melanoleuca polioleuca incluent Agaricus polioleucus Fr., Tricholoma melaleucum var . polioleucum (Fr.) Gillet, Melaleuca vulgaris Pat., Tricholoma polioleucum (Fr.) Sacc., Melanoleuca vulgaris (Pat.) Pat., et Melanoleuca polioleuca f. polioleuca (Fr.) Kühner & Maire.

Étymologie

Le nom de genre Melanoleuca vient des mots grecs anciens melas signifiant noir et leucos signifiant blanc. Aucun champignon cavalier n'est vraiment noir et blanc, mais beaucoup ont des chapeaux dont les surfaces supérieures sont de différentes nuances de brun, avec des branchies blanchâtres en dessous.

L'épithète spécifique vient de poli - signifiant gris ou chou, et leucos signifiant noir - donc je suppose que le noir grisâtre serait une traduction littérale et peut-être aussi une description passable.

Guide d'identification

Casquette ombrée de Melanoleuca polioleuca

Casquette

L'apparence des coiffes est très variable d'un spécimen à l'autre et varie encore plus au cours du développement du corps du fruit. La calotte est initialement convexe avec une marge repliée, finissant par s'aplatir et développant parfois une dépression centrale, généralement avec un petit umbo; lisse; légèrement gras; gris-brun foncé lorsqu'il est humide, devenant plus pâle par temps sec; 4 à 8 cm de diamètre lorsqu'il est complètement déployé.

Branchies du champignon Cavalier commun

Branchies

Sinuate; blanc, virant au gris crème avec l'âge.

Tige

La tige est généralement beaucoup plus longue que le diamètre de la calotte - souvent jusqu'à un facteur de deux. 4 à 10 cm de long et 0,5 à 1 cm de diamètre; base légèrement bulbeuse; blanc, couvert de fibrilles gris-brun les plus denses vers la base; pas de bague de tige.

Spores de Melanoleuca polioleuca

Les spores

Ellipsoïdale, densément verruqueuse, 6,5-9 x 4-5 μm; amyloïde.

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Spores de Melanoleuca polioleuca , Cavalier commun

les spores X

Impression de spores

Crème très pâle.

Odeur / goût

Odeur légèrement farineuse; goût doux mais pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Sur le sol parmi les feuilles mortes de toutes sortes de bois et forêts et près des arbres dans les pelouses et les parcs.

Saison

De juillet à novembre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Melanoleuca melaleuca est macroscopiquement indiscernable avec certitude du Cavalier commun, mais il peut être séparé par un examen microscopique des spores, des cystidies, etc. comme ayant un facteur Q plus faible) et il est dépourvu de cystidies au bord des branchies, qui sont présentes chez Melanoleuca polioleuca .

Plus de trente espèces du genre Melanoleuca sont recensées en Grande-Bretagne et en Irlande, et la plupart ont des calottes brunâtres et des branchies blanches; les séparer est une tâche des spécialistes. Beaucoup d'entre eux sont des découvertes très rares, tandis que le cavalier commun est de loin le membre le plus répandu et le plus abondant du groupe.

Notes culinaires

Le Cavalier commun est signalé comme étant comestible mais rien de spécial; Cependant, comme ces types de champignons sont notoirement difficiles à identifier et je recommande qu'ils soient considérés comme suspects et non collectés pour la nourriture.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.