Hebeloma crustuliniforme, champignon Poisonpie

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Strophariaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Toxicité - Identification - Sources de référence

Hebeloma crustuliniforme - Poisonpie

Le plus tristement célèbre de ces crapauds toxiques, qui forment parfois des anneaux de fées dans les forêts de feuillus ou de conifères, porte le nom de Poisonpie. Quant à sa valeur culinaire, assez dit! Quiconque a pensé que «tarte» était un bon nom pour ce champignon a peut-être confondu «méchant» avec «savoureux».

Dans le passé, même si ce champignon des bois était connu pour être sérieusement toxique, il était communément appelé le champignon de gâteau de fée - maintenant à quel point est-ce irresponsable?

Hebeloma crustuliniforme - Poisonpie, l'ouest du Pays de Galles UK

Distribution

Commun et répandu en Grande-Bretagne et en Irlande, en particulier dans les forêts de feuillus où il fructifie généralement en groupes (parfois en grand nombre), ce champignon d'apparence soignée se trouve également dans la majeure partie de l'Europe continentale, où il semble probable que les chênes plutôt que le bouleau et le hêtre les arbres sont ses partenaires mycorhiziens les plus courants. On rapporte que l'empoisonnement est également répandu et répandu en Amérique du Nord.

Histoire taxonomique

Ce champignon a été décrit en 1787 par le mycologue français Jean Baptiste François Pierre Bulliard, qui lui a donné le nom d' Agaricus crustuliniformis . (Un grand nombre de champignons branchiaux ont été déversés dans le genre Agaricus dans les premiers jours de la taxonomie fongique; la plupart ont depuis été déplacés vers d'autres genres laissant dans Agaricus un nombre beaucoup plus petit de ce que l'on appelle souvent les `` vrais champignons ''.)

C'est un autre Français, Lucien Quélet, qui en 1872 transféra cette espèce à son genre actuel, après quoi son nom scientifique devint Hebeloma crustuliniforme .

Les synonymes de Hebeloma crustuliniforme comprennent Agaricus crustuliniformis Bull., Agaricus crustuliniformis var . minor Cooke et Hebeloma crustuliniforme var . mineur (Cooke) Massee.

Gouttelettes aqueuses libérées par les branchies de Hebeloma crustuliniforme, Poisonpie, Cambridgeshire, Angleterre

Étymologie

Le nom générique Hebeloma vient de deux mots grecs anciens: hebe - signifie jeunesse, et le suffixe - loma signifie un voile. Ainsi, les champignons de ce genre n'ont un voile (le voile partiel qui recouvre les branchies) que dans les premiers stades du développement du fruit - lorsqu'ils sont jeunes. Nous rencontrons ce suffixe - loma dans plusieurs autres genres de champignons, notamment Entoloma et Tricholoma . L'épithète spécifique crustuliniforme signifie sous la forme d'une fine croûte de pain. Eh bien, une bonne garniture de pâte croustillante ne rend pas une tarte au poison savoureuse. (Sans la pâtisserie, serait-ce un Toxictart plutôt qu'un Poisonpie?)

Toxicité

Le nom commun Poisonpie devrait suffire à mettre en garde quiconque contre la cueillette de ces champignons pour la nourriture. Ceci est un champignon toxique et il ne devrait certainement pas être choisi pour manger.

Dans l'image ci-dessus, des gouttelettes aqueuses caractéristiques peuvent être vues émergeant des branchies de Poisonpie Hebeloma crustuliniforme . Cette caractéristique est utile pour distinguer Poisonpie des autres grandes espèces d' Hebeloma pâles telles que les Hebeloma sinapizans Bitter Poisonpie par ailleurs très similaires .

Guide d'identification

Casquette d'Hebeloma crustuliniforme, Poisonpie

Casquette

Chamois pâle à ocre, légèrement plus foncé au centre; convexes, devenant largement ombonées, les calottes d' Hebeloma crustuliniforme sont légèrement grasses lorsqu'elles sont mouillées. La marge est souvent ondulée, parfois lobée; 4 à 11 cm de diamètre.

Branchies et tige de Hebeloma crustuliniforme, Poisonpie

Branchies

Blanc virant au brun argile avec des bords blancs; lorsqu'il est humide, exsude parfois des gouttelettes aqueuses qui sèchent sous forme de taches brunes (voir à gauche); émarginate; bondé.

Tige

Blanc ou jaune très pâle; farineux vers l'apex; cylindrique; 4 à 8 cm de long, 1 à 2 cm de diamètre; parfois légèrement enflé à la base.

Spores de Hebeloma crustuliniforme, champignon Poisonpie

Les spores

En forme d'amande, 9-13 x 5,5-7,5 μm, recouvert de petites verrues superficielles.

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Spores de Hebeloma crustuliniforme , Poisonpie

Les spores X

Impression de spores

Brun rougeâtre.

Odeur / goût

Odeur de radis; goût amer.

Habitat et rôle écologique

Mycorhizien, sous les feuillus et les conifères; parfois individuellement mais plus souvent en groupes touffetés épars de 2 à 5 fruits.

Saison

Juillet à novembre en Grande-Bretagne et en Irlande; jusqu'en janvier au moins dans les pays méditerranéens.

Espèces similaires

Hebeloma sinapizans est généralement plutôt plus gros avec une base de tige plus bulbeuse; il favorise les sols alcalins, a une marge de coiffe incurvée persistante jusqu'à ce qu'il soit presque complètement dilaté et des branchies qui ne libèrent pas de gouttelettes aqueuses qui laissent des taches brun foncé sur les branchies. Il est, malgré tout ce qui précède, très difficile de séparer ces deux espèces sur le terrain des seuls caractères macroscopiques.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.