Tricholoma scalpturatum, champignon chevalier jaunissant

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Tricholomataceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Tricholoma scalpturatum, nord de la France

Tricholoma scalpturatum , une trouvaille commune sous les arbres à feuilles larges, a plusieurs sosies dans le genre Tricholoma et les séparer avec confiance par des caractères macroscopiques seuls nécessite une observation très attentive des caractéristiques et des textures du chapeau, des branchies et de la tige; cependant, si vous avez accès à un microscope de grande puissance, c'est l'une des espèces les plus faciles à identifier, car ses spores sont inhabituellement étroites (pour un tricholome , c'est-à-dire).

Tricholoma scalpturatum

Le chevalier jaune apparaît en été et en automne, souvent en petits groupes dispersés sous des hêtres, des tilleuls et des chênes matures, mais parfois avec d'autres arbres à feuilles larges ou avec des pins. Les spécimens présentés sur cette page poussaient sous le bouleau argenté Betula pendula dans un bosquet de pins.

Tricholoma scalpturatum avec hêtres, France

Distribution

C'est l'un des plus communs de plusieurs «chevaliers» écailleux, et on le trouve dans toute la Grande-Bretagne et l'Irlande. Ce champignon des bois se trouve également dans de nombreux pays d'Europe continentale.

Tricholoma scalpturatum avec Betula pendula et pins

Histoire taxonomique

Quand Elias Magnus Fries a décrit scientifiquement ce champignon en 1838, il l'a établi basionyme, en lui donnant le nom d' Agaricus scalpturatus . (Au début de la taxonomie des champignons, la plupart des champignons branchiaux étaient initialement inclus dans le genre Agaricus , mais la grande majorité a depuis été déplacée dans d'autres genres plus récents pour laisser le `` vrai champignon '' dans un genre Agaricus plus gérable .) C'est le mycologue français Lucien Quélet qui, dans une publication de 1872, a établi le nom scientifique actuellement accepté comme Tricholoma scalpturatum .

Les synonymes de Tricholoma scalpturatum comprennent Agaricus scalpturatus Fr., Agaricus chrysites  Jungh., Et Tricholoma chrysites  (Jungh.) Gillet.

Étymologie

Le nom générique Tricholoma signifie «avec des poils sur le bord», ce qui n'est vrai que pour une minorité d'espèces de ce genre. L'épithète spécifique scalpturatum signifie rayé ou gravé - une référence aux écailles à la surface de la calotte de ce champignon.

Guide d'identification

Coiffe de Tricholoma scalpturatum

Casquette

De 4 à 8 cm de diamètre à pleine maturité, les calottes sont généralement grises, plus foncées au centre et avec des marges plus claires qui tendent à devenir jaunâtres avec l'âge. Les écailles de surface fibreuses gris-brun sont progressivement plus denses et plus foncées (parfois presque noires) vers le centre de la calotte.

Les chapeaux sont largement convexes, conservant généralement une marge rabattue et un umbo très peu profond.

Branchies de Tricholoma scalpturatum

Branchies

Moyennement bien espacées, les branchies sont adnées à émarginées, larges, blanches au début, jaunissant avec l'âge.

Tige de Tricholoma scalpturatum

Tige

Typiquement de 10 à 20 mm de diamètre et 4 à 8 cm de long, plus ou moins cylindrique, la tige est blanche ou gris pâle et finement fibreuse, souvent avec une faible zone annulaire en forme de cortina créée par un voile fugitif. La tige jaunit légèrement avec l'âge.

Pileipellis de Tricholoma scalpturatum

Pileipellis

Une peau est composée d'éléments hyphes principalement de 15 à 45 x 3-8 μm.

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Pileipellis de Tricholoma scalpturatum - Chevalier jaunissant

Pileipellis X

Spore de Tricholoma scalpturatum

Les spores

Ellipsoïdale, lisse, 4-6 x 3-4μm, avec un appendice hilaire; inamyloïde.

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Spores de Tricholoma scalpturatum - Chevalier jaunissant

Les spores X

Impression de spores

Blanc.

Odeur / goût

Goût et odeur farineux, devenant désagréablement rance avec l'âge.

Habitat et rôle écologique

Mycorhizien, dans les forêts à feuilles larges, principalement avec hêtre, limes et chênes; parfois dans les forêts de pins.

Saison

Fin juin à début novembre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Les sciodes du tricholome sont généralement d'apparence plus grise, souvent avec une teinte violette à la surface de la calotte, et ses bords branchiaux développent des taches noires; il se produit dans les forêts de chênes; ses spores sont beaucoup plus larges que celles de Tricholoma scalpturatum .

Notes culinaires

On rapporte que Tricholoma scalpturatum est comestible bien qu'il ne soit évalué que de qualité modérée. Cependant, une identification précise est essentielle, car certains membres de ce genre sont toxiques, ce qui rend dangereux d'inclure tout autre «chevalier» que le plus distinctif dans les plats de champignons. Parce que les espèces de Tricholoma sont notoirement d'apparence variable, nous n'en incluons aucune dans nos propres menus de champignons.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Kibby, G (2013) The Genus Tricholoma in Britain , publié par Geoffrey Kibby

Liste BMS des noms anglais des champignons

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.