Polyporus tuberaster, champignon tubéreux polypore

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Polyporales - Famille: Polyporaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Polyporus tuberaster - Tuberous Polypore, photo de David Kelly

Une découverte rare, le polypore tubéreux pousse sur les branches tombées des feuillus à feuilles caduques. Il est rapporté que parfois ces polypores en forme d'entonnoir se développent à partir d'un tubercule semblable à un sclérote (une masse dure de mycélium qui stocke les réserves alimentaires, permettant au corps du fruit de survivre dans des conditions environnementales difficiles).

Ces champignons forestiers sont facilement négligés, car souvent les chapeaux sont plus foncés que ceux de gauche et se fondent dans un fond de feuilles mortes.

Polyporus tuberaster - Polypore tubéreux, forme coiffée pâle

Distribution

Polyporus tuberaster n'est observé que rarement en Grande-Bretagne et en Irlande. Il se produit également dans la majeure partie de l'Europe continentale et dans de nombreuses régions d'Asie.

Histoire taxonomique

Le Polypore tubéreux a été décrit en 1796 par le naturaliste néerlandais Nicolaus Joseph von Jacquin (1727 - 1817), qui lui a donné le nom scientifique binomial Boletus tuberaster . C'est le mycologue suédois Elias Magnus Fries qui, en 1821, a redécrit cette espèce et l'a transférée au genre Polyporus , établissant ainsi son nom scientifique actuellement accepté Polyporus tuberaster .

Les synonymes de Polyporus tuberaster comprennent Boletus tuberaster Jacq., Favolus boucheanus Klotzsch, Polyporus lentus Berk., Polyporus coronatus Rostk., Polyporus floccipes Rostk., Polyporus boucheanus (Klotzsch) Fr., et Polyporus forquignonii Quél.

Polyporus tuberaster - Polypore tubéreux, l'ouest du Pays de Galles 2017

Étymologie

Le nom générique Polyporus signifie `` avoir de nombreux pores '', et les champignons de ce genre ont en effet des tubes se terminant par des pores (généralement très petits et nombreux) plutôt que des branchies ou tout autre type de surface hyméniale.

L'épithète spécifique tuberaster signifie «avec tubercules» et, dans le cas du polypore tubéreux, il s'agit d'une référence aux grumeaux d'hyphes en forme de tubercule d'où émergent ces champignons en forme d'entonnoir.

Les tubercules sont réputés pour stocker les substances alimentaires essentielles nécessaires à la survie des champignons dans des environnements difficiles. (Dans le climat tempéré britannique, Polyporus tuberaster n'a peut-être pas besoin d'une telle police d'assurance, mais peut-être que l'évolution l'a équipé pour faire face aux extrêmes du changement climatique à venir) Ronds, ovales ou de forme irrégulière, les tubercules sont ochracés et charnus lorsqu'ils sont frais, rétrécissant considérablement s’ils se dessèchent.

D'autres polypores qui ont principalement ou au moins parfois des tiges centrales (ou presque centrales) comprennent Albatrellus ovinus , Albatrellus subrubescens, Polyporus brumalis et Phaeolus schweinitzii ainsi que certains des champignons de la parenthèse - en particulier dans les genres Trametes, Bjerkandera et Meripilus .

Guide d'identification

Cap d'une forme pâle du polypore tubéreux

Casquette

5 à 10 cm de diamètre; rond plutôt qu'en forme de support; légèrement ou profondément entonnoir; brun clair à brun orangé foncé et couvert de petites écailles, parfois zonées concentriquement; la marge mince est souvent retournée ou enroulée.

Tige

Rudimentaire, pâle; rapporté être attaché à un sclérote dans certains cas (mais certainement pas généralement en Grande-Bretagne et en Irlande); poilu près de la base.

Surface des pores de Polyporus tuberaster

Tubes et pores

Les tubes sont blanc crème, de 1 à 4 mm de profondeur, se terminant par des pores angulaires blancs ou crème espacés de 1 à 3 par mm, décurrents et laissant ainsi très peu de tige nue.

Pores du tubercule Polyporus

Les spores

Cylindrique, lisse, 12-16 x 4-6 µm; inamyloïde.

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Spores de Polyporus tuberaster , Tuberous Polypore

X

Impression de spores

Blanc.

Odeur / goût

Odeur légèrement champignon; goût doux mais pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Saprobie, que l'on trouve le plus souvent sur des feuillus enterrés pourris, en particulier le hêtre.

Saison

Été et automne.

Espèces similaires

La selle de Dryade, Polyporus squamosus , forme parfois des fruits en forme de trompette provenant de racines sous la litière de feuilles; cependant, il a une base de tige noire et des écailles plus grandes que le polypore tubéreux.

Notes culinaires

Lorsqu'ils sont jeunes, les corps fruitiers du Polypore tubéreux sont réputés comestibles et assez bons, mais nous n'avons aucune expérience de première main de la consommation de ces champignons et nous ne connaissons aucune recette spécialement conçue pour eux.

Polyporus tuberaster - Polypore tubéreux, l'ouest du Pays de Galles, un spécimen sombre

Sources de référence

Mattheck, C. et Weber, K. (2003). Manuel de la décomposition du bois dans les arbres . Association arboricole

Ellis, JB; Ellis, Martin B. (1990). Champignons sans branchies (hyménomycètes et gastéromycètes): un manuel d'identification. Londres: Chapman et Hall. ISBN 0-412-36970-2

Pat O'Reilly (2016). Fasciné par Fungi , First Nature Publishing

Liste BMS des noms anglais des champignons

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers. (2008). Dictionnaire des champignons ; CABI.

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.

Remerciements

Cette page comprend des photos aimablement fournies par David Kelly.