Auricularia mesenterica, champignon tripe

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Auriculariales - Famille: Auriculariacées

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Auricularia mesenterica, Tripe Fungus - jeunes fruits

Auricularia mesenterica est principalement observée en été et en automne. Il se produit le plus souvent sur les ormes morts et sur les troncs et les branches d'ormes tombés, et était donc particulièrement courant après que la maladie hollandaise de l'orme ait ravagé les ormes de Grande-Bretagne et d'Europe au cours de la seconde moitié du 20e siècle.

Les soi-disant Jelly Fungi ne sont pas vraiment un groupe taxonomique, mais plutôt une étiquette de chiffon de basidiomycètes avec des textures gélatineuses, bien que peu soient aussi molles que la gelée que nous mangeons avec de la crème anglaise.

Auricularia mesenterica, Tripe Fungus - organes fruitiers plus anciens

Le champignon tripe est assez variable en apparence, selon l'état de décomposition de son bois hôte ainsi que le stade de développement des corps fruitiers. Comme la plupart sinon tous les champignons de gelée, Auricularia mesenterica préfère généralement les sites humides et ombragés.

Distribution

Assez fréquent en Grande-Bretagne et en Irlande, mais le plus souvent enregistré dans le sud de l'Angleterre, le champignon tripe est également présent dans de nombreux pays du nord et du centre de l'Europe continentale et est présent dans certaines parties de l'Australie. J'ai trouvé une référence (B. Looney et al ) à cette espèce en Amérique du Nord.

Histoire taxonomique

Tripe Fungus a été décrit scientifiquement en 1785 par le mycologue britannique James J Dickson (1738 - 1822), qui lui a donné le nom scientifique binomial Helvella mesenterica .

Auricularia mesenterica, Tripe Fungus - Cambridgeshire, Angleterre

Le nom scientifique actuellement accepté Auricularia mesenterica date d'une publication de 1822 de Christiaan Hendrik Persoon.

Parmi les nombreux synonymes de ce champignon caoutchouteux des bois sont Helvella mesenterica Dicks., Tremella violacea Relhan, Auricularia tremelloides Bull., Auricularia corrugata Sowerby, Gyraria violacea (Relhan) Gray, Stereum mesentericum (Dicks.) Grey, Auricularia lobata Sommerf., Et Tremella corrugata Schwein.

Étymologie

Auricula est un mot latin signifiant oreille - une référence à la forme en forme d'oreille des fruits mûrs de la plupart des champignons de ce petit genre. L'épithète spécifique mesenterica est un adjectif latinisé dérivé du mot grec ancien mesenterion signifiant «intestin moyen». (Maintenant, vous devez sûrement réaliser que je parle vraiment de tripes!)

Auricularia mesenterica , communément appelée Tripe Fungus (mais dans le passé assez souvent appelée Grey Brain Fungus), est l'espèce type du genre Auricularia .

Guide d'identification

Surface supérieure infertile d'Auricularia mesenterica, tripe champignon

Fruitbody

En forme de support, mais attachés uniquement de manière lâche au bois hôte, les corps du fruit commencent comme des boutons caoutchouteux pâles mais s'étendent généralement jusqu'à 3 à 7 cm de diamètre, se fondant souvent dans des structures composées qui courent parfois le long de troncs et de branches tombés sur plus d'un mètre.

La surface supérieure (stérile) du corps fruitier lobé est duveteuse ou velue et zonée en diverses bandes concentriques de violet, brun, ocre, gris et blanc.

Surface fertile d'Auricularia mesenterica, tripe champignon

Le dessous fertile est initialement lisse avec une floraison blanchâtre, mais il devient ridé et brun rougeâtre à ocre avec l'âge.

À l'intérieur du corps du fruit, la chair est gélatineuse mais caoutchouteuse - si dure qu'il est généralement beaucoup plus facile de déchirer le corps entier d'un fruit de son substrat que d'en retirer un petit morceau.

Spores d'Auricularia mesenterica, tripes champignon

Les spores

Saucisse en forme (allantoïde), 15-17 x 6-7µm.

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Spores d' Auricularia mesenterica , tripes champignon

Les spores X

Impression de spores

Blanc.

Odeur / goût

Pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Saprobie, sur les feuillus feuillus, en particulier les ormes morts et en décomposition et le hêtre; très occasionnellement sur des arbres vivants.

Saison

Auricularia mesenterica peut être trouvée toute l'année, mais elle est plus répandue à la fin de l'été et à l'automne.

Espèces similaires

Auricularia auricula-judae , communément appelé Jelly Ear Fungus, se trouve presque toujours sur un aîné mort.

Notes culinaires

Bien que les tripes soient comestibles lorsqu'elles sont cuites, les tripes ne le sont pas. La plupart des guides de terrain enregistrent ce champignon gélatineux comme non comestible car il est insipide, coriace et coriace plutôt que dangereusement toxique.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Brian P. Looney, Joshua M. Birkebak et P. Brandon Matheny (2013). Systématique du genre Auricularia avec un accent sur les espèces du sud-est des États-Unis; North American Fungi Vol 8, No 6, pp 1-25.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.