Macrolepiota excoriata, identification

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Agaricaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Macrolepiota excoriata

Macrolepiota excoriata est à bien des égards un sosie miniature du champignon parasol, Macrolepiota procera . Comme son grand cousin, c'est un champignon comestible mais beaucoup trop rare pour être une cible sérieuse pour les cueilleurs commerciaux.

Comme cela se produit si souvent sur les bordures de route, où le sol peut avoir été contaminé par les gaz d'échappement ou les déversements d'hydrocarbures, il vaut mieux laisser ce champignon attrayant sans être dérangé pour que les autres passants puissent en profiter. (Les spécimens collectés dans les champs et autres zones de prairies ouvertes sont cependant bons à manger.)

Distribution

Peu fréquent dans le sud de la Grande-Bretagne et en Irlande, et encore moins commun dans le nord de l'Angleterre et de l'Écosse, Macrolepiota excoriata est également présent dans de nombreux pays du centre et du sud de l'Europe continentale et dans certaines parties de l'Amérique du Nord.

Les spécimens présentés ici ont été photographiés le 18 décembre 2012 dans la région de l'Algarve au sud du Portugal.

Macrolepiota excoriata, Hampshire, Angleterre

Histoire taxonomique

Décrit à l'origine en 1762 par Jacob Christian Schaeffer, qui l'a nommé Agaricus excoriatus (la plupart des champignons branchiaux étaient initialement placés dans un gigantesque genre Agaricus à l'époque), ce champignon a reçu son nom scientifique actuel par le mycologue ukrainien Solomon P Wasser (né en 1946) en 1978.

Synonymes de excoriata Macrolepiota comprennent Agaricus excoriatus Schaeff., Lepiota excoriata (Schaeff.) P. Kumm., Leucocoprinus excoriatus (Schaeff.) Pat., Leucoagaricus excoriatus (Schaeff.) Chanteur, Leucocoprinus heimii Locq., Lepiota heimii (Locq. Ex Bon ) Contu et Macrolepiota heimii Locq. ex Bon, Boll.

Étymologie

L'épithète spécifique excoriata se réfère à la façon dont les écailles s'écartent (excorient) de la marge de la calotte.

Plusieurs anciens membres du genre Macrolepiota sont maintenant situés dans le genre Chlorophyllum , qui contient de gros champignons semblables à des parasols qui sont maintenant connus pour être toxiques pour de nombreuses personnes - par exemple Chlorophyllum rhacodes , le Shaggy Parasol, qui était autrefois connu par le nom scientifique Macrolepiota rhacodes .

Guide d'identification

Casquette de Macrolepiota excoriata

Casquette

Initialement hémisphérique, devenant largement convexe avec un petit umbo, la surface de la calotte est brun très pâle avec de grandes écailles brunes et une zone centrale brune intacte qui est la plus foncée sur l'ombo La chair de la calotte est presque blanche et ne change pas de couleur de manière significative lorsqu'elle est coupée.

Le diamètre de la calotte à maturité est compris entre 5 et 9 cm.

Écailles de chapeau de Macrolepiota excoriata

Les écailles extérieures sont irrégulières, grandes et ont des bords retournés; il n'y a pas d'échelle à la marge, qui reste généralement légèrement inversée.

Branchies de Macrolepiota excoriata

Branchies

Les larges branchies encombrées de Macrolepiota excoriata sont d'un blanc crème et libres, se terminant près de la tige. Les bords branchiaux sont finement floconneux.

Anneau de tige de Macrolepiota excoriata

Tige

Un grand anneau floconneux pendentif unique avec une étroite marge brune persiste autour de la tige de Macrolepiota excoriata mais devient souvent mobile sur les vieux spécimens et tombe parfois vers la base. La surface de la tige est assez lisse, crème pâle avec une légère teinte rosâtre et finement veloutée sous l'anneau. À l'intérieur de la tige, la chair fibreuse blanche et dure est peu tassée et initialement solide, devenant parfois creuse avec l'âge.

Visiblement gonflées à la base, les tiges de Macrolepiota excoriata sont cylindriques sur la majeure partie de leur longueur; le diamètre varie de 0,7 à 1 cm (s'étendant à 2 cm sur la base bulbeuse) et la hauteur de la tige peut atteindre 14 cm.

Spores de Macrolepiota excoriata

Les spores

Ellipsoïdal, lisse, à parois épaisses; 13-18 x 8-10 µm; avec un petit pore germinatif; dextrinoïde.

Impression de spores

Crème blanche ou pâle.

Odeur / goût

L'odeur et le goût légers sont agréables mais pas distinctifs.

Habitat et rôle écologique

Saprobie, rare et principalement trouvée sur les bords de route (souvent sur des sols sablonneux pauvres), dans les pâturages permanents et dans les zones herbeuses à proximité des bois, poussant seuls ou en petits groupes de troupes; également signalé occasionnellement dans des dunes de sable stables couvertes d'herbe.

Saison

Août à novembre en Grande-Bretagne et en Irlande; plus tard dans l'année dans le sud de l'Europe.

Espèces similaires

Chlorophyllum rhacodes , le Shaggy Parasol, est plus trapu que Macrolepiota et sa tige est lisse.

Macrolepiota procera , le Parasol, est plus grand et a un motif en peau de serpent sur sa tige.

Notes culinaires

Si vous cueillez ces jolis champignons pour les manger, sachez que le Shaggy Parasol un peu similaire, Chlorophyllum rhacodes , peut provoquer des maux de ventre. Le Shaggy Parasol a une chair qui devient rouge lorsqu'il est coupé, et sa tige n'a pas la texture veloutée sous l'anneau de la tige.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.

Remerciements

Cette page comprend des photos aimablement fournies par David Kelly.