Hypholoma fasciculare, champignon touffe de soufre

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Strophariaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Toxicité - Empoisonnement - Identification - Sources de référence

Hypholoma fasciculare - touffe de soufre, centre de la France

D'avril jusqu'aux premières fortes gelées, une promenade en forêt mixte échoue rarement à révéler des touffes de soufre qui fructifient sur des arbres tombés, des souches en décomposition ou, parfois, des troncs creux d'arbres vivants.

Ce champignon pourrissant le bois n'est pas un aliment difficile, il s'attaque aux feuillus feuillus ainsi qu'aux conifères apparemment avec le même goût, bien qu'il soit plus efficace pour pourrir les feuillus (feuillus), qui ont généralement une teneur en cellulose plus élevée et une teneur en lignine plutôt inférieure que les conifères. .

Champignons de touffe de soufre sur une racine de conifère

Les champignons Sulphur Tuft (aux États-Unis, l'orthographe couramment utilisée est Sulphur Tuft) sont grégaires et ont tendance à apparaître en grands groupes si serrés que les chapeaux sont incapables de se dilater régulièrement. La touffe illustrée à gauche en est un exemple; ces fructifications bousculées poussaient à côté de la souche d'un conifère mort, leur mycellium ayant envahi le système racinaire.

Les expositions de touffes de soufre peuvent se reproduire sur de grandes souches pendant deux ou trois ans de suite avant que le bois ne soit réduit à son noyau dur de lignine, auquel cas d'autres champignons mangeurs de lignine interviennent pour l'achever.

Distribution

Très commun en Grande-Bretagne et en Irlande, Hypholoma fasciculare est également présent dans la majeure partie de l'Europe continentale, où il est le plus répandu dans les pays du nord et du centre. Cette espèce pourrie du bois est également courante en Amérique du Nord.

Champignons de touffe de soufre sur souche de conifère, Pays de Galles

Histoire taxonomique

Décrit scientifiquement en 1778 par le botaniste et mycologue britannique William Hudson (1730 - 1793), ce champignon commun pourrissant le bois reçut initialement le nom d' Agaricus fascicularis . (La plupart des champignons branchiaux ont été initialement placés dans un genre Agaricus géant , maintenant redistribué à de nombreux autres genres.) Son nom de base actuel, Hypholoma fasciculare , date de 1871, lorsque Paul Kummer l'a transféré au genre Hypholoma.

Synonymes de Hypholoma fasciculare var. fasciculare comprennent Agaricus fascicularis Huds., Pratella fascicularis (Huds.) Gray, Hypholoma fasciculare (Huds.) P. Kumm., Agaricus sadleri Berk. & Broome, Naematoloma fasciculare (Huds.) P. Karst., Et Hypholoma fasciculare f. sterilis JE Lange.

Ci-dessus: Champignons des touffes de soufre grouillant sur des souches de conifères dans le centre de la France.

Un groupe de champignons des touffes de soufre grong de bois enterré

En 1923, JE Lange s'est séparé de la forme nominale d'une variété de touffe de soufre appelée Hypholoma fasciculare var. pusillum JE Lange; c'est une trouvaille rare en Grande-Bretagne. Les synonymes de cette variété de touffe de soufre comprennent Naematoloma capnoides var. pusillum (JE Lange) Courtec., et Psilocybe fascicularis var. pusilla (JE Lange) Noordel.

Étymologie

Hypholoma , le nom du genre, signifie «champignons avec des fils». Il peut s'agir d'une référence au voile partiel en forme de fil en V qui relie le bord du capuchon à la tige des jeunes fruits, bien que certaines autorités suggèrent qu'il s'agit d'une référence aux rhizomorphes en forme de fil (faisceaux d'hyphes mycéliens en forme de racine) qui rayonnent de la base de la tige.

Il n'est pas nécessaire de mentionner que le nom commun Sulphur Tuft fait référence à la couleur jaune soufre brillante des chapeaux de ces champignons combinée à leur habitude de pousser en touffes serrées.

Touffes de soufre sur une souche d'arbre bien pourrie

L'épithète spécifique fasciculare vient du mot latin fasces , un faisceau de tiges liées autour d'une tête de hache utilisée par les magistrats de l'ancien magistrat romain comme symbole d'autorité et de pouvoir. Le fascisme vient de la même source, impliquant un petit groupe (ou bundle) avec une autorité et un pouvoir imposés et centralisés.

Toxicité

Très variable en taille de chapeau, le champignon Soufre Touffe, Hypholoma fasciculare , est non comestible avec un goût très amer. En Grande-Bretagne et en Europe, Hypholoma fasciculare a été associé à de graves cas d'empoisonnement et très probablement à au moins un décès; cependant, il semble y avoir peu d'informations publiées sur les toxines «Fasciculol» impliquées. Toute suggestion selon laquelle cette espèce est comestible doit être traitée avec beaucoup de scepticisme - et dans tous les cas, son goût extrêmement amer devrait être assez efficace pour dissuader les personnes ayant des papilles gustatives.

Symptômes d'empoisonnement par des touffes de soufre

Bien que rarement mortelle, une intoxication par Hypholoma fasciculare est parfois signalée et peut entraîner des symptômes sévères, y compris non seulement des douleurs à l'estomac et des nausées, mais également une paralysie temporaire et une vision déformée. Les champignons de soufre touffet ont un goût si amer, cependant, que seul le champignon le plus déterminé est susceptible de vouloir les manger. Caché dans un repas de champignons autrement comestibles, il est possible que le goût amer des Sulohur Tusts puisse passer inaperçu. Il y a généralement un délai de cinq à dix heures entre l'ingestion de ces champignons et l'apparition des symptômes d'empoisonnement.

Guide d'identification

Casquette d'Hypholoma fasciculare

Casquette

Jaune soufre, souvent bronzé vers le centre du bonnet; convexe ou légèrement omboné, avec des restes vélaires foncés attachés au bord de la calotte. 2 à 7 cm de diamètre.

La chair de la calotte est jaune soufre et assez ferme.

Branchies d'Hypholoma fasciculare

Branchies

Les branchies adnées bondées de la touffe de soufre sont initialement jaune soufre, devenant vert olive et noircissant progressivement à mesure que les spores mûrissent.

Tiges d'Hypholoma fasciculare

Tige

Les tiges de Hypholoma fasciculare sont plus ou moins concolores avec la calotte, mais plutôt plus brunes vers la base; 5 à 10 mm de diamètre, généralement incurvé avec une longueur de 5 à 12 cm.

Spores d'Hypholoma fasciculare, touffe de soufre

Les spores

Ellipsoïdale, lisse, 6-7,8 x 4-4,5 μm; avec un petit pore germinatif.

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Spores d' Hypholoma fasciculare , touffe de soufre

Les spores X

Impression de spores

Brun violacé.

Odeur / goût

Hypholoma fasciculare a une odeur de champignon mais indistincte et un goût très amer. (Si vous goûtez ce champignon, n'en avalez pas; rappelez-vous qu'il n'est pas comestible et qu'il est capable de provoquer des maux d'estomac très désagréables.)

Habitat et rôle écologique

La touffe de soufre est saprobie et se nourrit de souches, de troncs abattus et d'autres bois morts d'arbres à larges feuilles et moins fréquemment de conifères. Si vous voyez des touffes qui poussent apparemment dans l'herbe, c'est une certitude que des racines enterrées ou d'autres bois et se trouvant juste sous la surface du sol. Comme les systèmes racinaires de nombreux arbres à feuilles larges s'étendent bien au-delà du couvert foliaire, le champignon Sulphur Tuft peut aussi fructifier assez loin du tronc de l'arbre en décomposition sur lequel se nourrit son mycellium.

Saison

Tout au long de l'année en Grande-Bretagne, mais le plus abondant de juin à novembre.

Espèces similaires

Hypholoma lateritium , la touffe de brique, est généralement plus rouge avec des branchies jaunes (plutôt que vert olive) qui finissent par devenir brun olivacé.

Hypholoma capnoides, conifère touffe, a des branchies gris pâle sans aucune touche de vert.

Touffes de soufre sur les restes d'anciennes racines de conifères

Ci-dessus: il ne reste qu'un petit monticule moussu dans le sol de la forêt pour montrer qu'un arbre était autrefois ici, mais les champignons Sulphur Tuft continuent de trouver de quoi se nourrir. Les souches d'arbres peuvent porter des fruits d' Hypholoma fasciculare pendant plusieurs années consécutives.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Funga Nordica : 2e édition 2012. Edité par Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Liste BMS des noms anglais des champignons

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.