Champignons: champignons d'identification, identification des crapauds, incursions de champignons, science

Introduction - Champignons forestiers - Champignons des champs - Diversité - Écologie - Identification - Rôles - Remerciements Colus hirudinosusParasols - Macrolepiota proceraCerf jaune - Calocera viscosaAgaricus bisporus, basidesFée Inkcap - Coprinellus disséminéAgaric mouche - Amanita muscariaParaphyses d'Aleuria aurantiaChanterelle - Cantharellus cibariusTulostoma brumaleCasquette Web violette - Cortinarius violaceusIdentification des champignons - Galeries d'images
  • Agaricaceae - vrais champignons, etc.
  • Amanitaceae - Amanita et alliés
  • Ascomycètes - Champignons de tasse et de flacon
  • Bolbitiaceae - Fieldcaps et alliés
  • Boletales - Bolètes et alliés
  • Champignons de support et de croûte
  • Cantharellales
  • Clavariacées
  • Cortinariacées - Webcaps
  • Dacrymycetaceae
  • Entolomataceae - Pinkgills et alliés
  • Gastéromycètes - Puffballs, etc.
  • Hétérobasidiomycètes - Jelly Fungi
  • Hygrophoraceae - Chapeaux de cire et cires de bois
  • Inocybaceae - Fibrecaps et alliés
  • Lyophyllaceae - Domecaps et alliés
  • Marasmiaceae - Parachutes et alliés
  • Mycenaceae - Bonnets et alliés
  • Pleurotaceae - Huîtres et alliés
  • Pluteaceae
  • Psathyrellaceae - Brittlestems et alliés
  • Russulaceae - Milkcaps et Brittlegills
  • Strophariaceae - Slimecaps et alliés
  • Tricholomataceae - Chevaliers et alliés
  • Moisissures visqueuses (pas vraiment des champignons!)

Forayer de champignon expérimenté?

Des images, des descriptions, l'histoire taxonomique, des informations sur l'habitat et la distribution de plus de 600 espèces de champignons sont disponibles via notre tableau d'index triable ...

Nouveau dans les incursions de champignons?

Notre guide d'identification de la galerie de photos est un moyen facile d'étudier les principales familles de champignons et les espèces de champignons les plus couramment rencontrées. Vous pouvez également utiliser nos sélections Top Twenty (ci-dessous) et d'autres sujets Fungus Foray pour vous aider à démarrer rapidement et en toute sécurité.

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Que sont les champignons?

Le royaume des champignons est l'un des plus évidents mais des moins compris des nombreux royaumes de la vie sur Terre (au moins six, et certains scientifiques suggèrent presque deux fois ce nombre). Les raisons sont en grande partie culturelles: pendant des siècles, les champignons ont été traités comme l'œuvre de mauvais esprits, elfes ou sorcières; ils ont été classés comme des «excroissances de la terre - effectivement minérales plutôt qu'animales ou végétales (les deux seuls règnes de vie acceptés comme tels jusqu'à ces derniers temps). De nos jours, nous savons que les champignons et ni les animaux ni les légumes, mais ils sont antérieurs aux deux en termes d'évolution; et lorsque vous commencez à vous intéresser aux champignons, vous découvrez rapidement à quel point ils sont fascinants.

Champignons de touffe de bois

Un champignon n'a pas de chlorophylle pour convertir l'énergie du soleil en nourriture; il doit s'appuyer sur d'autres matières végétales et animales et utilise des enzymes pour dissoudre sa nourriture. À bien des égards, les champignons sont plus étroitement liés aux animaux qu'aux plantes.

Les crapauds et les champignons (il n'y a pas de distinction claire entre ces deux termes) peuvent pourrir après quelques jours, mais ce ne sont que les organes de fructification reliés à des fils fongiques souterrains de longue durée, appelés hyphes. Les hyphes se combinent pour former un mycélium, parfois sous la forme d'un disque en expansion. Certains types de mycélium peuvent vivre des centaines, voire des milliers d'années.

Un «anneau de fée» est constitué de fructifications de champignons émergeant autour du bord d'un disque mycélien qui se dilate à partir de son point d'origine. Le diamètre de l'anneau de fée donne un aperçu approximatif de l'âge de l'organisme fongique (le mycélium souterrain, ce n'est pas les champignons, qui ne sont que ses fruits).

À une certaine époque, il y avait la norme de désigner les champignons comestibles de la calotte et de la tige comme des champignons et tous les champignons toxiques, non comestibles ou douteux comme des champignons. Le problème était que presque tout le monde se méfiait des champignons et que très peu de champignons comestibles et sains étaient classés dans la catégorie des champignons. Il est également important de noter que la plupart des champignons ne sont ni bons à manger ni toxiques: ils ne sont tout simplement pas comestibles - de la même manière que le carton ne peut pas vraiment être classé comme bon à manger même lorsque son processus de fabrication est tel qu'il ne contient rien de toxique pour êtres humains. Compte tenu de l'apparition remarquablement rapide de fructifications de champignons assez volumineux, qui pourraient émerger et changer le paysage du jour au lendemain après la pluie, il est compréhensible que les champignons aient longtemps été traités avec suspicion. L'implication est que ces `` crapauds ''ont quelque chose à voir avec les ténèbres et le mal.

Le terme «champignon» a très peu de signification réelle aujourd'hui. Même les mots «Champignon» et «Champignon» doivent être qualifiés de comestibles, non comestibles, hallucinogènes ou toxiques si vous voulez vraiment vous assurer que le message est clair et sans ambiguïté.

TOP VINGT champignons des bois et des prairies que vous êtes susceptible de trouver en Grande-Bretagne, en Irlande et en Europe du Nord continentale:

Champignons des bois
La vignette

Image

Nom scientifique Nom commun

Mycologique

Famille

Comestible ou

Toxique?

Couleur de la spore

impression (environ)

Agaricus sylvicolaAgaricus sylvicola Champignon en bois AgaricacéesComestible quand

cuit

dix
Amanita citrinaAmanita citrina Faux Deathcap AmanitacéesToxique01
Amanita muscariaAmanita muscaria Agaric mouche AmanitacéesToxique01
Amanita rubescensAmanita rubescens Fard à jouesAmanitacéesComestible

mais doit être

cuit

complètement

01
Armillaria melleaArmillaria mellea Champignon au miel PhysalacriacéesComestible quand

cuit

01
Boletus edulisBoletus edulis Cep ou Penny Bun BoletaceaeComestible quand

cuit

07
Clitocybe nebularisClitocybe nebularisEntonnoir assombri TricholomatacéesSuspect

et meilleur

évité

01
Coprinellus micaceusCoprinellus micaceusInkcap scintillant PsathyrellacéesComestible

une fois cuit

mais de non

valeur réelle

12
Hypholoma fasciculareHypholoma fasciculareTouffe de soufre StrophariacéesToxique11
Laccaria amethystinaLaccaria amethystinaAméthyste trompeur HydnangiacéesComestible quand

cuit

01
Laccaria laccataLaccaria laccataTrompeurHydnangiacéesComestible quand

cuit

01
Lepista nudaLepista nudaBois Blewit TricholomatacéesComestible quand

cuit mais

bouleversé certains

gens

05
Mycena arcangelianaMycena arcangelianaBonnet d'ange MycénacéesSuspect -

facilement confus

Avec poison

Espèces de mycènes

01
Mycvena galericulataMycena galericulataBonnet commun MycénacéesSuspect -

facilement confus

Avec poison

Espèces de mycènes

01
Rhodocollybia butyraceaRhodocollybia butyraceaBeurre Cap MarasmiacéesComestible quand

cuit mais

très pauvre

qualité

02
Russula atropurpureaRussula atropurpureaBrittlegill pourpre RussulacéesComestible mais

sur de soi

identification

n'est pas facile

03
Russula delicaRussula delicaBrittlegill blanc lait RussulacéesImmangeable 01
Russula emeticaRussula emeticaSickenerRussulacéesToxique02
Russula ochroleucaRussula ochroleucaOcre Brittlegill RussulacéesComestible quand

cuit - attention

sosies non comestibles

02
Tricholomopsis rutilansTricholomopsis rutilansPrunes et crème anglaise TricholomatacéesNon comestible -

très amer

dégustation

01

Il y a beaucoup plus d'espèces de champignons des bois dans notre tableau d'index de plus de 600 espèces de champignons qui peuvent être classées par ordre de:

> Noms scientifiques> Noms communs> Familles mycologiques ou> Spore Print Color (approximatif).

Champignons des prairies
La vignette

Image

Nom scientifique Nom commun

Mycologique

Famille

Comestible ou

Toxique?

Couleur de la spore

impression (environ)

Agaricus arvensis, champignon chevalAgaricus arvensis Champignon cheval AgaricacéesComestibledix
Agaricus campestrisAgaricus campestris Champignon des champs AgaricacéesComestibledix
Calocybe gambosa, champignon de St GeorgeCalocybe gambosa Champignon de St George LyophyllacéesComestible01
Calvatia gigantea, Puffball géantCalvatia giganteaPuffball géant AgaricacéesComestible
Agaricus campestrisClavaria fragilis Broches blanches ClavariacéesComestible mais

ne vaut pas la peine

collectionner

01
Agaricus campestrisClavulinopsis fusiformis Fuseaux d'or ClavulinacéesComestible mais

ne vaut pas la peine

collectionner

01
Coprinus comatusCoprinus comatusCasquette d'encre Shaggy AgaricacéesComestible si

cuit quand

jeune et

Frais

12
Cystoderma amianthinum, bouchon terreuxCystoderma amianthinumCasquette terreuse AgaricacéesSuspect -

pourrait être

confus

avec toxique

espèce

dix
Conférence d'entolome, Star PinkgillConférence d'entolomeÉtoile Pinkgill EntolomatacéesSuspect -

pourrait être

confondu avec toxique

crapauds

Hygrocybe coccineaHygrocybe coccineaCasquette de cire écarlate HygrophoracéesComestible mais

ne vaut pas la peine

collectionner

01
Hygrocybe conicaHygrocybe conicaWaxcap noircissant HygrophoracéesSuspect -

être

évité

01
Cuphophyllus pratensisHygrocybe pratensisCire de prairie HygrophoracéesComestible quand

cuit

01
Gliophorus psitacinusHygrocybe psittacinaParrot Waxcap HygrophoracéesComestible mais

ne vaut pas la peine

collectionner

01
Cuphophyllus virgineusCuphophyllus virgineusCasquette enneigée HygrophoracéesComestible mais

pourrait être

confus

avec toxique

espèce

01
Lepista saeva, Field BlewitLepista saevaChamp Blewit TricholomatacéesComestible quand

cuit

05
Macrolepiota proceraMacrolepiota procera ParasolAgaricacéesComestible quand

cuit

01
Marasmius oreadesMarasmius oreadesBague Fée Champignon MarasmiacéesComestible quand

cuit - le

tiges dures

devrait être

mis au rebut

01
Panaeolina foeniseciiPanaeolina foeniseciiMarron Mottlegill BolbitiacéesToxiquedix
Panaeolus semiovatusPanaeolus semiovatusEgghead Mottlegill BolbitiacéesToxique12
Stropharia semiglobataStropharia semiglobataTête ronde de bouse StrophariacéesToxique11

Il y a beaucoup plus d'espèces de champignons des prairies dans notre tableau d'index de plus de 600 espèces de champignons qui peuvent être classées par ordre de:

> Noms scientifiques> Noms communs> Familles mycologiques ou> Spore Print Color (approximatif).

Champignon de boeuf, Fistulina hepatica

Diversité fongique:

Combien d'espèces de champignons y a-t-il?

Le règne biologique des champignons est énorme, contenant au moins un million d'espèces et peut-être dix fois ce nombre. Moins de 100 000 espèces (17 000 en Grande-Bretagne) ont jusqu'à présent été décrites scientifiquement et ont reçu des noms binomiaux (genre + espèce).

En plus des `` corps fruitiers '' des champignons familiers - champignons des prairies et des bois, crapauds, crochets, etc. également toutes sortes d'autres plantes dans l'environnement naturel.

Les grands champignons ne représentent qu'une infime partie du royaume des champignons; la grande majorité des espèces ne produisent pas de corps fruitiers visibles ou produisent des corps fruitiers si petits qu'ils sont rarement vus sauf par les spécialistes des champignons (mycologues).

Bien qu'ils ne ressemblent pas du tout aux champignons que la plupart des gens connaissent, ce sont de minuscules champignons qui causent les infections humaines appelées la teigne et le pied d'athlète.

Identifier les champignons

Comment identifier les champignons et autres champignons en toute confiance?

Pour rechercher les détails d'une espèce de champignon dont vous connaissez le nom scientifique ou le nom commun, accédez directement à notre tableau d'index triable et sélectionnez «Trier par noms scientifiques» ou «Trier par noms communs». Mais si vous avez un champignon que vous ne reconnaissez pas, un travail de détective sera nécessaire - et cela peut être très amusant aussi ...

Personne ne peut identifier tous les champignons qu'ils trouvent - même les experts de classe mondiale ont parfois du mal, soit parce qu'un spécimen est à tort `` non typique '' ou immature ou si vieux que les caractéristiques d'identification clés ne sont pas visibles, soit parce qu'ils n'ont pas suffisamment de connaissances / d'informations spécialisées sur ce type particulier de champignon. Les débutants devraient certainement se spécialiser: commencez par se concentrer sur les champignons de grande taille, colorés, facilement reconnaissables et courants tels que ceux du genre Cantharellus et du genre Amanita . Il existe également des champignons très distinctifs dans divers autres groupes - par exemple plusieurs des chapeaux de cire (principalement des espèces Hygrocybe ) et des bolets ( Boletus, Leccinum et Suillusespèces, par exemple) sont assez faciles à identifier sur le terrain sans examen microscopique. D'un autre côté, des groupes tels que Cortinarius, Entoloma et Inocybe sont terriblement difficiles et une grande partie d'entre eux nécessitent un examen des caractéristiques du capuchon, des branchies et de la tige à l'aide d'un microscope puissant combiné, dans certains cas, à des tests chimiques. La microscopie est très amusante, mais il n'est pas essentiel de posséder un équipement aussi coûteux pour aimer trouver et apprendre sur les champignons.

Un guide du débutant pour identifier les champignons

Agaric mouche, Amanita muscaria

Les `` types '' les plus courants (familles biologiques, dans la plupart des cas) de champignons peuvent être sélectionnés via des images miniatures sur notre index du guide d'identification de la galerie d'images ...

Une fois que vous avez sélectionné un type ou un groupe de champignons en particulier, vous serez redirigé vers la galerie d'images appropriée, où les images miniatures vous aident à réduire les possibilités. Par exemple, vous pouvez sélectionner la famille des Amanitacées ...

Dans les images miniatures de la galerie des espèces Amanita, vous pouvez voir un champignon à tête rouge avec des taches blanches qui ressemble plutôt à un champignon que vous avez trouvé et que vous essayez d'identifier. La sélection de cette espèce vous amène à une page d'espèces qui contient une description détaillée, des caractéristiques d'identification, beaucoup plus d'images, des informations historiques, l'étymologie (la signification derrière le nom scientifique latinisé) et d'autres informations utiles sur le champignon Fly Agaric Amanita muscaria ...

Il existe également un menu déroulant par lequel vous pouvez accéder directement aux galeries d'images des «types» les plus populaires.

N'essayez pas d'identifier les champignons uniquement par leur apparence. Les apparences varient considérablement d'un échantillon à l'autre, et il y a souvent des sosies qui ne peuvent être séparés qu'en évaluant la texture, l'odeur, les dimensions, la forme des branchies (le cas échéant), etc. Les descriptions sont détaillées car sans les petits détails, l'identification est au mieux douteuse et au pire dangereuse.

Pour chaque espèce présentée et illustrée dans nos pages de guide d'identification, vous trouverez des descriptions détaillées, des images d'habitat et en gros plan, et si nécessaire des photomicrographies prises à l'aide d'un microscope et de produits chimiques appropriés pour teindre et rendre plus visibles les principales caractéristiques d'identification. Mais si vous vous intéressez aux champignons pour la nourriture, nous avons des conseils sur ce que nous appelons les `` Magnificent Seven '' - des champignons sauvages des bois et des prairies faciles à identifier et bons à manger - ainsi que des conseils sur quelques-uns des champignons toxiques mortels que vous faut vraiment apprendre à identifier ... et à éviter!

Techniques d'identification avancées

Microscope trinoculaire

Au fur et à mesure que vous deviendrez plus expérimenté, vous voudrez utiliser des «clés» scientifiques, et généralement celles-ci sont publiées sous forme de livres spécialisés pour divers groupes (appelés genres) de champignons. Certains des textes spécialisés les plus utiles sont répertoriés sur les différentes pages d'espèces. Après avoir utilisé une clé, il est toujours nécessaire de vérifier les petits détails, et s'ils ne correspondent pas, soit le champignon que vous avez trouvé n'est pas connu de l'auteur de la clé ou - et cela arrive souvent - vous avez fait un erreur et besoin de réexécuter le processus de saisie ... ou peut-être avez-vous trouvé une espèce de champignon qui est nouvelle pour la science; cela arrive aussi!

Un examen microscopique et / ou des tests chimiques sont nécessaires pour identifier certains des types de champignons les plus difficiles. Consultez notre guide d'introduction à la microscopie et à l'utilisation de réactifs chimiques et de colorants ...

Les rôles et l'importance des champignons

Partout où il y a de l'eau, il y a aussi des champignons. La plupart des champignons vivent sur terre, mais quelques-uns vivent en permanence dans l'eau. Dans les prairies et les habitats boisés, les champignons jouent un rôle clé - sans eux, la plupart des plantes ne pourraient pas pousser vigoureusement - en effet les graines d'orchidées ne peuvent germer que lorsqu'elles sont «infectées» par des types particuliers de champignons.

Champignon du miel

Toutes les interactions champignons-plantes ne sont pas mutuellement bénéfiques. Certains champignons sont des parasites, se nourrissent de leurs hôtes et, dans certains cas, les tuent. Les forestiers craignent l'infection de leurs plantations par certains champignons parasites virulents, comme le Honey Fungus Armillaria mellea (ci-dessus).

De nombreuses autres espèces agissent comme des recycleurs de déchets, décomposant le bois mort et les feuilles en composés plus simples que les plantes vivantes peuvent utiliser comme nourriture.

Quelques-unes des nombreuses autres utilisations et avantages des champignons

On sait aujourd'hui que plus de 95% des plantes vivent en symbiose avec des champignons, via ce qu'on appelle des interactions mycorhiziennes. (Les champignons se lient et agissent comme des extensions - dans certains cas envahissant en fait les cellules - des fines radicelles des arbres, des orchidées et de la plupart des autres plantes.) Le rôle des champignons en tant que recycleurs naturels des végétaux et des animaux morts est crucial pour survie de toutes les autres formes de vie sur la planète Terre. Hormis quelques bactéries, les champignons sont la seule chose qui consomme la matière lignine résistante contenue dans le bois mort.

Nous tirons de nombreux autres avantages des champignons. Depuis la découverte de la pénicilline (qui a été développée à partir d'une espèce de champignon Penicillium ), la plupart des autres antibiotiques proviennent de champignons, du moins à l'origine. Maintenant que les superbactéries telles que le SARM ( Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline ) deviennent immunisées contre notre gamme actuelle d'antibiotiques, de nouveaux médicaments sont nécessaires, et ils seront presque certainement dérivés de champignons.

Alors que certains champignons provoquent des maladies des cultures, d'autres peuvent être utilisés dans la lutte biologique contre des ravageurs bien plus graves. Les terres contaminées sont également ramenées à une production utile en introduisant d'abord des champignons du sol, qui décomposent les toxines en produits chimiques plus simples et moins nocifs.

Certains types de polypores ont été utilisés dans la teinture des tissus et pour le séchage des mouches artificielles des pêcheurs. La liste des utilisations des champignons semble presque interminable. Oh oui ... et pour la valeur esthétique (beauté) leur forme et leur diversité de couleurs rivalisent certainement avec les fleurs! La liste des avantages que nous tirons des champignons est également longue. Une chose, cependant, ne pourrait pas continuer sans champignons, la vie sur Terre serait impossible non seulement pour nous mais pour la plupart des autres créatures à l'exception peut-être des bactéries!

Mycologie, taxonomie fongique et législation sur la conservation

La science des champignons

Le système binomial conçu par Carolus (Carl) Linnaeus, est expliqué dans notre section couvrant les conventions et règles de dénomination. De brèves biographies de mycologues célèbres sont un ajout précieux, et des informations sur la liste rouge de nombreux pays ainsi que les implications de la législation britannique et européenne - Wildlife and Countryside Act; Loi sur la campagne et les droits de passage (loi CROW); Directive Habitats; et des explications sur les désignations de sites telles que SSSI, Ramsar, SAC et SPA sont également incluses. Notre fonction de recherche vous amènera aux pages pertinentes.

Quoi d'autre?

Nous avons également des pages sur la façon de planifier et d'organiser une incursion fongique; microscopie fongique, quiz sur les champignons et plus encore ...

En savoir plus sur les champignons sur First-Nature.com

Champignon de champ, Agaricus campestris

Notre guide d'identification présente les caractéristiques des champignons, des crapauds, des boules de boules, des brackets et des champignons de la croûte dans la classe Basidiomycota (basidiomycètes) ainsi que les champignons des coupes et des flacons de l'Ascomycota (ascomycètes). Dans la section sur les champignons branchus, découvrez les Agaricaceae, qui comprennent des champignons comestibles tels que Agaricus arvensis , le champignon cheval; Agaricus campestris (ci-dessus), le champignon des champs et des espèces forestières telles que Agaricus sylvicola, Agaricus sylvaticus et Agaricus augustus - le prince. Les champignons de supermarché appartiennent également ici, et ils incluent Agaricus bisporus, le champignon de Paris bien connu, ainsi que les champignons Portabello et les champignons châtaignes, toutes des variations sur le même thème.Lepiota ou champignons pommelants et Macrolepiota ou champignons parasols, notamment Macrolepiota procera , appartiennent également aux Agaricaceae. Macrolepiota rhacodes est maintenant connu sous le nom de Chlorophyllum rhacodes , ayant déplacé le genre comme d'autres membres du même groupe. Lepiota cristata est un exemple de pimpant; il était connu sous le nom de parasol puant. Diverses puffballs, Lycoperdon perlatum et parents, y compris le géant Puffball Calvatia gigantea , sont maintenant considérés comme des membres des Agaricaceae; ils étaient autrefois regroupés avec des boules de terre et des stinkhorns dans un sac mixte connu sous le nom de gastéromycètes ou champignons d'estomac.Coprinus comatus , le Shaggy Inkcap, est maintenant reconnu comme un membre des Agaricaceae, de sorte que la plupart des autres inkcaps ont été déplacés vers les genres Coprinopsis et Coprinellus . Nous citons des synonymes courants.

Amanita caesarea, champignon de César

Les champignons Amanita , que nous catégorisons comme la famille des Amanitacées, sont, selon certaines autorités, inclus dans la famille des Plutacées, avec les espèces Pluteus et Volvariella . Amanita caesarea (ci-dessus) se trouve dans le sud de l'Europe et est un champignon comestible prisé. Les amanites toxiques mortelles comprennent le Deathcap, Amanita phalloides ; et Destroying Angel, Amanita virosa . Le plus célèbre est Amanita muscaria , le Fly Agaric - un champignon hallucinogène qui doit donc être traité comme un poison. Au sujet des toxines et des hallucinogènes, Psilocybe semilaceata, le champignon magique, contient de la psilobine et de la psilocybine, qui sont des substances hallucinogènes; il en va de même pour de nombreux autres champignons branchiaux. Les grisettes sont également des espèces Amanita , les plus courantes étant Amanita fulva, Amanita crocea et Amanita vaginata . Parmi les autres champignons du groupe, citons False Deathcap, Amanita excelsa (synonyme Amanita spissa) et Blusher, Amanita rubescens .

Armillaria gallica

Armillaria gallica (ci-dessus), le soi-disant champignon énorme (lisez à ce sujet dans Fasciné par les champignons , le nouveau livre de Pat O'Reilly sur les champignons) et Armillaria mellea , le champignon du miel, ne sont que deux d'un complexe d'espèces apparentées qui sont parasites et endommagent les forêts. Ce sont des membres des Physalacriaceae, mais jusqu'à récemment, ils étaient inclus dans les Tricholomatacea, une énorme famille qui comprend de nombreux champignons à spores blanches de divers genres, y compris Tricholoma, Tricholomopsis (le champignon Prunes et Custard est Tricholomopsis rutilans ), Deceiver, Laccaria laccata , et Amethyst Deceiver, Laccaria amethystea . Tous les entonnoirs, tels queClitocybe nebularis, Clitocybe geotropa et Clitocybe gibba appartiennent aux Tricholomatacea, tout comme Lepista (Blewitts) et Mycena (cloches) et Flammulina velutipes ou Velvet Shank. Calocybe (le champignon de St George est Calocybe gambosa ) et les espèces du genre Lyophyllum appartiennent désormais à la famille des Lyophyllaceae, alors qu'elles étaient incluses dans les Tricholomataceae depuis de nombreuses années.

Astraeus hygrometricus , le baromètre Earthstar n'est pas un parent proche des autres espèces d'étoiles de la terre de Geastrum , qui sont regroupées ici avec Phallus impudicus, Clathrus ruber, Clathrus archeri et d'autres stinkhorns dans un groupe de gasteromycètes qui n'a jamais eu de justification taxonomique autre que la commodité de regrouper les «champignons de l'estomac». Cyathus striatus et Crucibulum laeve sont des champignons du nid d'oiseau de ce groupe. Les champignons de gelée, un autre sac mélangé au sein du Basidiomycota, comprennent les espèces Auricularia auricula-judae , Jelly Ear Fungus et Exidia, Calocera, Pseudohydnum et Tremella .

Boletus edulis

Les boletales sont intéressants et beaucoup sont comestibles. Boletus edulis (ci-dessus), connu sous le nom de Cep, Cépe ou Penny Bun Bolete (King Bolete aux États-Unis et Porcini en Italie) est le plus coté. D'autres bolets avec des pores comprennent Suillellus satanas, Boletus badius, Suillus luteus, Suillus bovinus, Leccinum scabrum et Strobilomyces strobilaceus (synonyme Strobilomyces floccopus ). Certains champignons boletoïdes ont des branchies - Gomphidius roseus, Chroogomphus rutilus et Hygrophoropsis aurantiaca en sont des exemples. Les espèces de Paxillus ont également été récemment scindées et le séquençage de l'ADN a fourni les preuves nécessaires à la recatégorisation. Paxillus involutus est le Brown Rollrim, maintenant connu pour être un poison mortel.

De retour avec de bonnes espèces comestibles, nous avons Cantharellus cibaria et d'autres champignons Chanterelle - Horn of Plenty, Craterellus cornucopioides, en est un; les champignons club et certains champignons coralliens sont apparentés - voir Clavulina, Clavulinopsis et le champignon du chou-fleur Sparassis crispa . Les champignons hérisson, Hydnum repandum et Hydnum rufescens , résident également dans l'ordre des Cantharellales. Certains autres champignons à épines appartiennent aux Boletales et Russulales, par exemple, la forme n'est donc pas un guide garanti de la phylogénie.

La Chlorociboria aeruginascens , la Chlorociboria aeruginascens , la Green Elfcup, a une forme similaire à celle de nombreux autres champignons cupules de l'Ascomycota, tels que Orange Peel Fungus, Aleuria aurantia , Scarlet Elfcup, Sarcoscypha coccinea et Sarcoscypha austriaca , et Bulgaria inquinans . De nombreuses autres espèces de Peziza et pezizoïdes sont décrites avec des images, tout comme les morilles, Morchella esculenta , Morilles noires, Morchella elata et la fausse morille, Gyromitra esculenta - cette dernière n'est pas comestible - ainsi que les champignons de la selle Helvella , Dead Man's Fingers - Xylaria polymorphe- et le champignon Candle-snuff, Xylaria hypoxylon. Daldinia concentrica , Cramp Balls ou King Alfred's Cakes, appartient également à ce groupe. Même un microscope de faible puissance en révèle beaucoup sur ces types de champignons. L'analyse des spores nécessite un microscope puissant - le mien est trinoculaire et je l'utilise pour prendre des photos de spores et de cystidies.

Porpolomopsis calyptriformis

Les champignons des prairies comprennent les espèces CHEG - Clavaria, Hygrocybe, Entoloma et Geoglossum . Les champignons Waxcap, les chapeaux de cire écrits dans certains livres et les casquettes cireuses aux États-Unis, sont colorés, et le Pink Waxcap Porpolomopsis calyptriformis (ci-dessus) et le Parrot Waxcap Gliophorus psittacinus ne sont que deux exemples. Les espèces Entoloma ou pinkgill sont principalement ternes et difficiles à identifier, mais il y a quelques champignons bleus dans ce groupe, y compris Entoloma serrulatum , qui a des branchies à bords noirs. Les espèces Geoglossum sont connues sous le nom de Earth Tongues. La plupart sont rares et petits - difficiles à voir dans l'herbe. Certains entolomes toxiques espèce occus dans les forêts ainsi que dans les prairies.

Les polypores et les champignons de la croûte sont nombreux et variés. Fomes fomentarius , le Hoof Fungus, également connu sous le nom de Tinder Fungus, pousse principalement sur les bouleaux. Un autre polypore spécifique du bouleau est Piptoporus betulinus , également connu sous le nom de champignon Razor Strop. D'autres champignons de support, ou conques, comprennent Ganoderma lucidum, Ganoderma applanatum, Inonotus dryadeus, Fistulina hepatica, Laetiporus sulphureus, Meripilus giganteus et Phaeolus schweinitzii . Les croûtes sont aussi abondantes et comprennent Stereum hirsutum et Stereum subtomentosum . Trametes versicolor , Turkeytail, est une parenthèse à pores qui pousse en niveaux, comme beaucoup d'autres.

Dans le groupe des capsules Web, de nombreux crapauds Cortinarius toxiques sont décrits avec des images, y compris le venimeux mortel Cortinarius rubellus et Cortinarius orellanus . Gymnopilus junonius, Inocybe geophylla et Galerina marginata sont également toxiques. Des morts et des intoxications graves, y compris des meurtres, résultent de l'alimentation des champignons de ce groupe mortel.

Pisolithus arrhizus

Original text


Pisolithus arrhizus (ci-dessus), le Dyeball, est ectomycorhizien avec de nombreux genres d'arbres, y compris des espèces de Pinus (pins). Les champignons Russula et Cortinarius , Tricholoma et Amanita forment tous des mycorhizas (certains écrivent des mycorhizes) avec des systèmes racinaires d'arbres. Une mycorhize est une «racine de champignon» - il y a des images de mycorrizae sur ce site. Les endomycorhizas envahissent en fait les racines; les ectomycorhizas entourent la racine et ressemblent à du corail; voir le livre Fasciné par les champignons pour des photos et bien plus d'informations sur ce sujet.

Remerciements

De nombreuses pages sur les espèces de champignons incluent des images fournies par de généreux contributeurs à qui nous sommes le plus reconnaissants. Il n'est pas possible de les citer tous, mais vous verrez des photos fournies par David Kelly, Simon Harding, Richard Shotbolt, David Harries, David Adamson, David Lawman, Steven Holden, Alistair Hutchinson, Tom Pearman, Tony Anderson, Hugh Purvis, Arnor Gullanger , Richard Haynes, Doug Collins, Nigel Kent, Penny Turner, Nathan Wilson, James Lindley, Stanislav Jirasek, Vaisey Bramley, Jochen Dahlke, Mike et Hilary Rose, Shane Templeton, Brian Broad et Bill Prince.

Nous sommes également redevables à Angelos Papadimitriou pour plusieurs corrections et ajouts précieux à l'étymologie incluse dans ces pages.

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Si vous avez trouvé ces informations utiles, nous sommes sûrs que vous trouverez également notre livre Fascined by Fungi de Pat O'Reilly très utile. Des copies cartonnées signées par l'auteur à un prix spécial sont disponibles ici ...

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