La Bulgarie inquinans, champignon bulgare noir

Classe: Léotiomycètes - Ordre: Helotiales - Famille: Bulgariacées - Phylum: Ascomycota

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Toxicité - Sources de référence

Bulgarie inquinans - Bulgare noir

Les inquinans bulgares , parfois appelés bulgares noirs, boutons de baccalauréat ou boutons de caoutchouc, poussent en groupes le plus souvent sur des troncs de chêne abattus et des branches tombées, et parfois sur d'autres feuillus morts, y compris le frêne.

Malgré sa texture, ce n'est pas l'un des hererobasidiomycètes 'Jelly Fungi' qui appartiennent à la classe des Basidiomycota. La Bulgarie inquinans appartient à l'Ascomycota.

Bulgarie inquinans - Bulgare noir sur un tronc de frêne lancé par le vent

En raison de la maladie actuelle du dépérissement des cendres, beaucoup plus d'arbres tombent ou doivent être abattus pour des raisons de sécurité, et donc les inquinans bulgares sont probablement prêts à se régaler; nous pouvons nous attendre à voir ces petits champignons en forme de bouton déjà assez communs encore plus fréquemment dans les années à venir.

Ils peuvent ressembler à de la réglisse ou des gommes noires (et en effet aux États-Unis, ils sont parfois appelés Black Jelly Drops ou Poor Man's Réglisse), mais les bulgares noirs ne sont pas considérés comme des champignons comestibles et ils peuvent éventuellement contenir des toxines.

Distribution

Espèce forestière assez commune et répandue en Grande-Bretagne et en Irlande, la Bulgarie inquinans se trouve également dans toute l'Europe continentale et dans de nombreuses autres régions du monde, y compris certaines parties de l'Amérique du Nord, où elle est communément appelée Black Jelly Drops.

Bulgarie inquinans - Bulgare noir, Ecosse

Toxicité

Généralement considéré comme non comestible dans les pays occidentaux et, selon certains chercheurs, même considéré comme toxique et responsable d'une dermatite solaire de sensibilisation alimentaire, dans le nord-est de la Chine, la Bulgarie inquinans est traitée comme un mets délicat. Nous vous déconseillons fortement d'utiliser ces sosies de gomme à la réglisse.

Histoire taxonomique

Le basionyme de cette espèce a été proposé par Christiaan Hendrik Persoon et ensuite ratifié par le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries dans sa publication de 1822 Systema Mycologicum .

Les synonymes de Bulgarie inquinans comprennent Bulgaria polymorpha (Oeder) Wettst., Tremella turbinata Huds., Peziza turbinata (Huds.) Relhan, Peziza polymorpha Oeder, Peziza inquinans Pers., Et Phaeobulgaria inquinans (Pers.) Nannf.

La Bulgarie inquinans est l'espèce type de son genre et la seule espèce bulgare connue en Grande-Bretagne.

Étymologie

La Bulgarie , le nom du genre, peut être une référence à la peau coriace - un pounch en cuir dans lequel le vin était transporté. Toute autre suggestion serait la bienvenue! Plutôt plus simple, l'épithète spécifique inquinans signifie polluer ou tacher - une référence à la tache brun foncé qui provient de la manipulation des fruits bulgares noirs.

Guide d'identification

Photo gros plan, la Bulgarie inquinans, les jeunes fruits

Fruitbody

Au début plat mais devenant légèrement en forme de coupe, la Bulgarie inquinans est facilement négligée car elle est presque noire. Sa surface fertile est brillante, et les côtés (extérieurs de la coupe) sont feutrés et brun foncé.

La chair du corps du fruit est brun ocre foncé. Il est doux et caoutchouteux par temps humide, mais par temps sec, il devient plus résistant et ressemble plus à un élastique.

Poussant souvent en masses denses, les fructifications individuelles mesurent entre 0,5 et 4 cm de diamètre et généralement 1 cm de hauteur.

Ascus de Bulgarie inquinans

Asci

Typiquement 200 x 9 µm, avec huit spores par asque.

Spores brunes de Bulgarie inquinans

Les spores

Les quatre spores supérieures de chaque asque sont brun foncé, ellipsoïdales à rénales, lisses, 11-14 x 6-7 µm. Les quatre spores inférieures sont hyalines (incolores), en forme de rein et beaucoup plus petites à 5-7 x 2-4 µm.

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Spores de Bulgarie inquinans , bulgare noir

Les spores X

Impression de spores

Marron très foncé, presque noir.

Odeur / goût

Pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Saprobie, sur chênes abattus, châtaignier et hêtre; moins fréquemment sur Ash.

Saison

De septembre à mars en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Neobulgaria pura est de forme et de taille similaires mais blanc crémeux.

Le beurre de sorcière Exidia glandulosa est un champignon noir beaucoup plus doux et appartient au groupe Jelly Fungus.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Mao, XL (1980). Champignons toxiques et intoxication. Journal of Preventative Medical Science of China 14: 188-192 [NB: cet article est publié en chinois].

Dennis, RWG (1981). Ascomycètes britanniques ; Lubrecht & Cramer; ISBN: 3768205525.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.