Caloboletus calopus, champignon bolet de hêtre amer

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Boletales - Famille: Boletaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Caloboletus calopus - Bolet de hêtre amer

Bien que Caloboletus calopus soit communément appelé le bolet du hêtre amer, on le trouve souvent sous les chênes ainsi que sous le hêtre, mais presque toujours sur un sol calcaire.

Les spécimens présentés ici ont été trouvés dans un fossé peu profond en bordure de route sous des chênes matures dans le Hampshire. De nombreux types de champignons, et les cèpes en particulier, semblent fructifier avec une grande fiabilité sous les arbres sur les bords de la route et sur les bords des pistes et des promenades boisées.

Caloboletus calopus montrant les pores et la tige réticulée

Distribution

La plupart des bolets à tige rouge sont rares en Grande-Bretagne et en Irlande, mais Caloboletus calopus est l'un des plus courants. Bien que son apparition soit occasionnelle et localisée, ce bolet est le plus souvent observé en petits groupes plutôt qu'individuellement.

Le bolet de hêtre amer se trouve dans de nombreuses régions d'Europe continentale. Un bolète très similaire se produit aux États-Unis, et il y a un débat quant à savoir s'il s'agit d'une sous-espèce de Caloboletus calopus ou d'une espèce distincte.

Dans un concours de beauté de bolets, ce joli champignon atteindrait certainement la finale. La réticulation exquise de la tige sur un fond rouge contraste vivement avec le jaune pâle des pores. Une autre caractéristique à surveiller est la calotte blanc grisâtre dont le pelicule surplombe généralement légèrement les tubes comme dans l'exemple ci-dessus, trouvé à Surrey.

Histoire taxonomique

Caloboletus calopus a été nommé et décrit scientifiquement pour la première fois en 1801 par Christiaan Hendrik Persoon, qui l'appelait Boletus calopus . En 2014, le mycologue italien Alfredo Vizzini a transféré ce bolète au nouveau genre Caloboletus sur la base de nouvelles découvertes d'ADN; son nom est alors devenu Caloboletus calopus , l'espèce type de ce nouveau genre.

Les synonymes de Caloboletus calopus incluent Boletus calopu s Pers.

Étymologie

Le nom générique Caloletus vient du grec calo - est dérivé du grec Calo - signifiant joli, et - bolos signifiant «morceau d'argile». Dans la même veine, l'épithète spécifique calopus signifie `` joli pied '' - une référence à la coloration graduée jaune à rouge de la tige réticulée (filet) de ce champignon.

Guide d'identification

Casquette de Caloboletus calopus

Casquette

5 à 14 cm de diamètre, souvent irrégulièrement lobés; diverses nuances de gris fumé, parfois avec une couleur olivacée , la calotte de Caloboletus calopus est initialement légèrement duveteuse, devenant lisse à maturité; occasionnellement fissuration ou développement de petites écailles au centre de la calotte.

Pores de Caloboletus calopus

Tubes et pores

Les tubes jaunes du Bitter Beech Bolete se terminent par de minuscules pores jaunes qui deviennent bleu-vert lorsqu'ils sont coupés ou meurtris. (De petites zones de bleuissement sont visibles sur la photo en gros plan à gauche.)

Tige d'un fruit mature de Caloboletus calopus

Tige

7 à 9 cm de hauteur et 3 à 5 cm de diamètre; souvent incurvé à la base; jaune citron à l'apex et rouge vif en dessous, devenant un rouge plus foncé à maturité; recouvert d'un motif de filet jaunâtre pâle (à gauche). Dans tous les temps sauf les plus secs, il n'est pas rare de trouver des morceaux de tige manquants bien avant qu'un fruit se soit complètement développé et ait pris son aspect rougissant.

Coupe transversale d'un corps fruitier mature de Caloboletus calopus

Chapeau et chair de la tige

La chair de la calotte et de la tige est jaune paille pâle, devenant rapidement blanche une fois coupée et devenant plus tard un bleu turquoise frappant. Les tubes jaunes deviennent bleu-vert lorsqu'ils sont coupés et exposés à l'air.

Spore de Caloboletus calopus

Les spores

12-16 x 4,5-6 μm, sous-fusiforme (en forme de fuseau étroit).

Impression de spores

Châtain clair olivacé.

Odeur / goût

Goût amer; odeur fongique forte et désagréable.

Habitat et rôle écologique

Principalement sur sol alcalin ou neutre sous les hêtres et les chênes à feuilles caduques. Comme d'autres bolets trouvés en Grande-Bretagne et en Irlande, Caloboletus calopus est un champignon ectomycorhizien, ce qui signifie qu'il forme des relations symbiotiques avec les systèmes racinaires des arbres. Le bolet du hêtre amer s'est associé aux pins et aux épicéas ainsi qu'à ses hôtes plus habituels, les hêtres et les chênes.

Saison

Été et automne.

Espèces similaires

Suillellus luridus a une calotte plus foncée et une chair orange à la base de la tige; il bleut instantanément lorsqu'il est coupé.

Rubroboletus satanas a une calotte blanche et des pores orange ou rouges à maturité; sa chair devient bleu pâle lorsqu'elle est coupée, puis redevient pâle à l'origine.

Caloboletus calopus, photo Dave Kelly

Notes culinaires

Le nom commun du bolet de hêtre amer devrait être un avertissement suffisant: ce bolet n'est pas comestible et il pourrait être confondu avec le Rubroboletus satanas, plus gravement toxique .

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, with keys to species , Geoffrey Kibby (auto-publié) 3e édition 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes et leurs alliés (édition révisée et agrandie), - in: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flore des champignons britanniques. Agarics et cèpes. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Édimbourg.

Noms anglais pour les champignons de la British Mycological Society

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.

Remerciements

Cette page comprend des photos aimablement fournies par Dave Kelly et Simon Harding.