Gomphidius glutinosus, champignons Spike visqueux

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Boletales - Famille: Gomphidiaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Gomphidius glutinosus - Pointe visqueuse

Gomphidius glutinosus , un champignon branchial de l'ordre des Boletales , se trouve sous les épinettes (genre Picea ). Le chapeau de cette pointe pâle est beaucoup plus visqueux que les autres membres de son genre, et par temps humide, l'ensemble du champignon est visqueux, le chapeau finissant par sécher avec un éclat poli. Ce bolet branchu, avec une calotte fauve grisâtre à brun violacé, a des dimensions et une forme similaires à l' épi de cuivre, Chroogomphus rutilus , mais pousse sous les pins; son imprimé de spores est également brun foncé à presque noir avec une teinte violette.

Gomphidius glutinosus - Slimy Spike, centre de la France

Distribution

Rare dans le sud de la Grande-Bretagne et en Irlande, le Slimy Spike est plus commun dans le nord de l'Écosse et en Scandinavie.

Les spécimens présentés ci-dessus et à gauche ont été vus poussant à la lisière d'une forêt mixte d'épinettes et de pins dans le nord de l'Écosse.

Histoire taxonomique

Le Slimy Spike a été décrit scientifiquement pour la première fois en 1762 par Jacob Christian Schaeffer, qui lui a donné le nom binomial Agaricus glutinosus . (La plupart des champignons branchiaux étaient à l'époque placés initialement dans le genre Agaricus , car réduits par la redistribution de la plupart de son contenu à d'autres genres plus récents.) Le nom scientifique actuellement accepté de cette espèce date de 1838 lorsque le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries l'a transféré au genre Gomphidius .

Gomphidius glutinosus - Slimy Spike, France, 2013

Peut-être parce qu'il est à la fois spectaculaire et variable, il existe de nombreux synonymes de Gomphidius glutinosus, dont Agaricus glutinosus Schaeff., Agaricus velatus With., Agaricus viscidus var . atropunctus Pers., Cortinarius viscidus ß atropunctus (Pers.) Gray et Gomphus glutinosus (Schaeff.) P. Kumm.

Au sein des Boletales, les «épis» sont plus étroitement liés à Suillus qu'à Boletus , ce qui peut expliquer en partie leur préférence mycorhizienne pour les pins et autres conifères. Le Slimy Spike a été trouvé sous des pins où les seuls autres cèpes à fructifier à l'époque étaient Suillus grevillei .

Étymologie

Gomphidius vient du grec «gomphos», un gros clou ou boulon conique (en forme de coin) avec une grande tête, en métal ou en bois et utilisé principalement dans la construction navale. La forme conique des corps du fruit signifie qu'ils ressemblent un peu à ces anciens boulons.

L'épithète spécifique glutinosus n'a guère besoin d'être expliquée, mais pour être complet, elle vient du latin et signifie glutineux.

Guide d'identification

Casquette de Gomphidius glutinosus, te Slimy Spike

Casquette

De 5 à 12 cm de diamètre (exceptionnellement 15 cm), les calottes visqueuses gris-violet sont initialement convexes, devenant plates et développant souvent un umbo central légèrement épineux.

Branchies de Gomphidius glutinosus

Branchies

Bien que, d'après ses caractéristiques de spores, cette espèce soit plus étroitement liée aux bolets qu'aux champignons agariques, elle produit ses spores via des branchies plutôt que des pores.

Les branchies lointaines et profondément décurrentes sont initialement presque blanches, chamoisées ou gris terne, développant une teinte gris pourpre à maturité mais ne rougissant pas (comme Chroogomphus rutilus ) et notent le développement de taches rouillées, puis noircissantes (comme le fait Gomphidius maculatus ).

Tige de Gomphidius glutinosus

Tige

1 à 2 cm de diamètre et généralement 3 à 10 cm de hauteur, les tiges sont blanches à l'apex et brun grisâtre en dessous, souvent teintées de jaune chrome près de la base; recouvert de gluten gluant.

Lorsqu'il est jeune, un voile gluant relie la tige et le bord de la calotte; lorsque ce voile se brise, il laisse un cou visible juste en dessous de l'apex de la tige et une faible zone annulaire qui noircit rapidement.

Spores de Gomphidius glutinosus

Les spores

Subfusiforme, lisse, 17-20 x 5,5-7 μm.

Afficher une plus grande image

Spores de Gomphidius glutinosus , épi visqueux

Les spores X

Impression de spores

Brun sépia foncé.

Odeur / goût

Pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Dans l'herbe ou la litière d'aiguilles sous les épinettes.

Saison

Août à novembre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Chroogomphus rutilus est une découverte beaucoup plus commune, survenant sous les pins; sa coiffe est de couleur cuivre.

Notes culinaires

Gomphidius glutinosus - Slimy Spike, Suède

Ce champignon charnu de grande taille est généralement considéré comme comestible mais n'est pas recommandé. Nous ne connaissons aucune recette conçue pour cette espèce particulière, et sa rareté est une justification supplémentaire pour ne pas cueillir le champignon Slimy Spike pour le pot.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.