Amanita muscaria, champignon Fly Agaric

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Amanitaceae

Distribution - Etymologie - Histoire taxonomique - Psychoactivité - Mythologie - Identification - Sources de référence

Amanita muscaria - Fly Agaric

L'agaric à la mouche, Amanita muscaria , est un hallucinogène et doit être considéré comme toxique. Ces champignons attrayants apparaissent souvent en groupes et sont courants dans toutes sortes de forêts.

Distribution

Habituellement récurrente au même endroit pendant plusieurs années, Amanita muscaria se trouve fréquemment dans tout l'hémisphère nord, y compris la Grande-Bretagne et l'Irlande, l'Europe continentale, l'Asie, les États-Unis et le Canada.

Pour une description détaillée du genre Amanita et l'identification des espèces communes, consultez notre Clé Amanita simple ...

Les jeunes fruits d'Amanita muscaria sont entièrement couverts de verrues blanches pointues

Lorsqu'ils émergent pour la première fois de la litière de feuilles du sol forestier, les jeunes corps fruitiers sont entièrement recouverts de verrues blanches pointues, comme on le voit ici. Lorsque les coiffes se dilatent, la pellicule rouge apparaît jusqu'à ce que finalement la coiffe comprend principalement une peau rouge avec des verrues blanches réparties plus ou moins uniformément sur sa surface. De fortes pluies ou même un contact avec des animaux sont parfois suffisants pour retirer tout ou partie des flocons blancs du capuchon d'un Fly Agaric, vous pouvez donc voir des spécimens «chauves».

Amanita muscaria est une espèce introduite en Nouvelle-Zélande, en Tasmanie et en Australie, où l'on craint que le Fly Agaric ne se propage au détriment des espèces fongiques indigènes.

Aux États-Unis, on trouve Amanita muscaria avec la coloration rouge qui se produit en Europe ainsi qu'une forme jaune orangé, Amanita muscaria var. formosa (Pers.) Bertill., avec une tige et un anneau teintés de jaune. (Cette forme est très rare en Grande-Bretagne).

Étymologie

Une belle paire de champignons Fly Agaric à côté d'une piste forestière en Ecosse

Le nom commun Fly Agaric est une référence à la tradition d'utilisation de ce champignon comme insecticide. Dans certains pays européens, les bouchons d' Amanita muscaria sont émiettés et placés dans des soucoupes de lait pour attirer les mouches domestiques. Les mouches boivent le lait, qui contient de l'acide iboténique qui non seulement attire les mouches, mais les empoisonne également. (L'acide iboténique est soluble dans l'eau et donc dans le lait également, et donc l'acide iboténique est dissous à l'intérieur du champignon.) Lorsque les mouches boivent le lait, elles deviennent somnolentes, s'effondrent et meurent (ou peut-être qu'elles se noient simplement dans leur boisson lactée enrichie. !). L'épithète spécifique muscaria vient du mot latin musca , qui signifie «une mouche».

Quand la première édition de Fascined by Fungi , mon livre sur le royaume des champignons et ses multiples facettes, était en voie d'achèvement, je n'ai eu aucune difficulté à choisir la photo de couverture: il fallait juste que ce soit un beau groupe de Fly Agarics. La même espèce est apparue sur d'autres couvertures de livres dans le passé, je sais, mais cela ne m'a pas découragé: mon livre est différent et le groupe de Fly Agarics est également très spécial. (Un groupe photogénique du tout aussi beau Porcelain Fungus orne la couverture de la dernière édition.)

Une belle paire de champignons Fly Agaric à côté d'une piste forestière en Ecosse

Chaque fois que je tombe sur un spécimen parfait d' Amanita muscaria , le Fly Agaric, mon cœur bondit et je ressens à nouveau le sentiment intense d'étonnement qui m'est venu il y a tant d'années lorsque pour la première fois j'ai vu ce fabuleux champignon dans une forêt. Au passage, j'ai trouvé le groupe photogénique de Fly Agarics (ci-dessus) dont la photo orne la couverture Fasciné par les champignons en déambulant dans la forêt calédonienne, en Ecosse, où ces champignons sont très communs et forment souvent de grands groupes.

Histoire taxonomique

Dans le volume II de son espèce Plantarum publié en 1753, Carl Linnaeus a nommé et décrit officiellement le Fly Agaric, l'appelant à l'époque Agaricus muscarius . (La plupart des champignons branchés étaient initialement inclus dans le genre Agaricus !) Amanita muscaria est l'espèce type du genre Amanita . Christiaan Hendrik Persoon a transféré le Fly Agaric au genre Amanita en 1783.

Groupe de champignons Fly Agaric

Plusieurs variétés d' Amanita muscaria ont été décrites. Amanita muscaria var. alba est une forme blanche rare du Fly Agaric, tandis qu'Amanita muscaria var. regalis est une forme brune (plutôt que rouge) que de nombreuses autorités traitent maintenant comme une espèce distincte d' Amanita regalis . Amanita muscaria var , formosa est familière aux habitants de l'Amérique du Nord; il a une calotte jaune ou jaune orangée avec des verrues jaunâtres et une tige jaunâtre.

Aucun champignon n'a rassemblé plus de folklore et de mythologie que ce champignon de conte de fées à taches blanches. Beaucoup de gens qui n'ont jamais vu un Fly Agaric ont l'illusion qu'il s'agit d'un produit fictif d'un esprit fertile ou confus, et qu'il est simplement décrit pour intriguer les enfants. Si vous croyez aux fées, ce n'est pas trop grand pour donner foi à l'existence d'un champignon rouge et blanc si délicieusement modelé; Sinon, vous pourriez être dispensé d'entretenir des doutes sur l'existence du Fly Agaric, du moins jusqu'à ce que vous en ayez vu un alors qu'il était sobre!

Teneur en alcaloïdes psychoactifs d' Amanita muscaria

L'agaric pour mouches peut contenir les composés chimiques psychoactifs muscimol et l'acide iboténique apparenté ainsi que la muscazone et la muscarine (mais ils peuvent ne pas toujours être à des concentrations significatives). Ce ne sont pas les mêmes que les substances chimiques psychoactives associées au Liberty Cap, Psilocybe semilanceata , qui est le plus commun (en Grande-Bretagne) des soi-disant champignons magiques; ce petit champignon des prairies tire (donne!) ses coups de pied de composés psychoactifs assez différents: la psilocybine et la béocystine. Néanmoins, certaines personnes insistent encore pour désigner le Fly Agaric comme un champignon magique.

Les composés psychoactifs contenus dans les Fly Agarics sont également des toxines, ce qui signifie qu'il s'agit d'un champignon vénéneux, du moins dans une certaine mesure. Manger des agarics pour mouches séchées peut provoquer une gamme de symptômes allant de la somnolence, des nausées et de la transpiration à la vue et aux sons déformés, à l'euphorie et aux vertiges. Ces effets sont très variables non seulement d'une personne à l'autre mais également en fonction de la quantité consommée et de la force (également variable) des toxines dans les spécimens individuels de Fly Agaric.

Il est tout à fait possible, bien que les preuves documentaires ne soient pas concluantes, que des décès aient été causés par l'utilisation d' Amanita muscaria comme «drogue récréative». Ce qui est incontestable est le fait que le Fly Agaric est connu pour provoquer des maux d'estomac graves et violents s'il est consommé cru.

Mythologie

Chenille sur champignon - d'Alice au pays des merveilles, par John Tenniel

Il se pourrait bien que Lewis Carrol (Charles Lutwidge Dodgson) ait éprouvé les effets hallucinatoires d' Amanita muscaria . Dans Alice's Adventures in Wonderland , Alice mange une partie d'un côté d'un champignon et devient plus courte; un morceau de l'autre côté la rendrait plus grande. Une chenille endormie assise sur le champignon a parlé à Alice:

'Qui êtes vous?' dit la chenille. Ce n'était pas une ouverture encourageante pour une conversation. Alice répondit, plutôt timidement, «Je - je sais à peine, monsieur, juste pour le moment - au moins je sais qui j'étais quand je me suis levé ce matin, mais je pense que j'ai dû être changé plusieurs fois depuis.

'Que veux-tu dire par là?' dit sévèrement la chenille. 'Expliquez-vous!'

«Je ne peux pas m'expliquer, j'ai peur, monsieur, dit Alice, parce que je ne suis pas moi-même, voyez-vous.

Je ne vois pas, dit la chenille.

«J'ai bien peur de ne pas pouvoir le dire plus clairement,» répondit très poliment Alice, «car je ne peux pas le comprendre moi-même pour commencer; et avoir autant de tailles différentes en une journée est très déroutant.

Gordon Wasson, dans son livre de 1968 Soma, le champignon divin de l'immortalité , a avancé l'argument, avec des preuves, que la boisson sacrée connue il y a environ 4000 ans sous le nom de Soma et utilisée dans les cérémonies religieuses par les Aryens védiques - des gens pensaient être originaires de L'Asie centrale, y compris les hindous indiens qui se sont finalement installés dans ce qui est maintenant l'Afghanistan, n'était en fait pas fabriquée à partir d'une plante (comme cela avait été accepté depuis longtemps) mais en utilisant le jus pressé à partir de champignons Fly Agaric. Malgré de nombreuses expériences, Wasson était incapable de reproduire les effets extatiques attribués à la «plante» sacrée à partir de laquelle le Soma était fabriqué. (Il ne reste aucune trace de l'identité botanique de la plante Soma, et des substituts non hallucinogènes ont été utilisés dans les cérémonies religieuses depuis longtemps que les archives existent.)

Amanita muscaria var formosa - jeunes fruits

Ci-dessus: Amanita muscaria var. formosa , Ontario, Canada

Le Père Noël, ou Père Noël, a un pelage rouge et blanc qui peut également être une référence au Fly Agaric. Les rennes sont connus pour manger des champignons Amanita muscaria - et en effet, comment un renne pourrait-il voler autrement? Il y a des rapports de personnes sibériennes, voyant le comportement ivre d'un renne qui avait mangé Fly Agarics, massacrant la bête afin d'obtenir les mêmes effets hallucinants en mangeant sa viande.

Il vaut certainement la peine de souligner à nouveau que, bien que les décès par empoisonnement à l' Amanita muscaria soient probablement rares, ce champignon hallucinogène contient des toxines qui ne sont pas toutes détruites par la cuisson. Les deux principaux alcaloïdes toxiques contenus dans les Fly Agarics sont le muscimol et l'acide iboténique. Ces produits chimiques sont principalement concentrés dans les chapeaux des champignons; la concentration varie considérablement avec l'âge et d'un spécimen à l'autre.

Amanita muscaria var formosa - copyright 2008 Nigel P Kent

Ci-dessus: le charmant groupe d' Amanita muscaria var. formosa montré ci-dessus a été photographié aux USA.

Guide d'identification

Casquette

Casquette

Le chapeau d' Amanita muscaria a un diamètre de 10 à 20 cm à maturité; rouge ou parfois orange (et très rarement une forme blanche est vue: il n'a pas de taches rouges, bien que certains livres d'images Fly Agarics soient représentés de cette manière!). Les capsules s'aplatissent ou deviennent même légèrement concaves lorsqu'elles sont complètement développées, mais parfois le Fly Agaric reste largement convexe.

Amanita muscaria - casquette sans fragments de voile

Les capuchons du Fly Agaric conservent généralement des fragments blancs irréguliers du voile universel, mais par temps humide, ils peuvent se laver même lorsque les capuchons sont jeunes et bombés - comme on le voit à gauche. Dans tous les temps sauf les plus secs, les chapeaux d' Amanita muscaria s'aplatissent à maturité.

Lorsqu'elle est endommagée, la chair juste en dessous de la pellicule (la peau du capuchon) d'un Fly Agaric est initialement blanche mais devient rapidement jaune lorsqu'elle est exposée à l'air.

Branchies

Branchies

L'Amanita muscaria a des branchies blanches, libres et encombrées qui virent au jaune pâle à mesure que le fruit mûrit.

Tige

Tige

Les tiges de Fly Agaric mesurent 10 à 25 cm de long et 1,5 à 2 cm de diamètre; blanc et déchiqueté avec un anneau blanc rainuré et suspendu.

La base de la tige gonflée retient les restes blancs du rvolva en forme de sac, qui finit par se fragmenter en anneaux d'écailles autour de la base des spécimens matures.

Spores d'Amanita muscaria, le Fly Agaric

Les spores

Ellipsoïdal; 8,2-13 x 6,5-9 μm; inamyloïde.

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Spores d' Amanita muscaria , Fly Agaric

Les spores X

Impression de spores

Blanc.

Odeur / goût

Pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Amanita muscaria sur le bord de mer, Kent

En commun avec la plupart des espèces d' Amanita , et avec toutes les amanites communes qui se produisent en Grande-Bretagne, Amanita muscaria est ectomycorhizienne. Le Fly Agaric forme des associations mycorhiziennes avec une gamme d'arbres feuillus et résineux, notamment les bouleaux, les pins et les épicéas.

La photo remarquable à gauche montre un Fly Agaric poussant sur du gravier en bord de mer - vraisemblablement mycorhizien avec l'argousier en arrière-plan. Cette photo a été prise près de Walmer dans le Kent, au Royaume-Uni.

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Amanita muscaria sur le bord de mer, Kent

X

Saison

Août à novembre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Amanita caesarea (champignon de César) est rarement, voire jamais, trouvé dans le nord de l'Europe; sa calotte est orange brillant avec une marge striée et le stipe est jaune.

Les coiffes de certains échantillons d' Amanita rubescens sont orange foncé, mais leurs tiges et leur chair deviennent toujours rouges lorsqu'elles sont endommagées.

Russula nobilis (Beechwood Sickener) a une calotte rouge vif mais pas d'anneau et pas de volve; il est très cassant.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly, 2016.

Funga Nordica : 2e édition 2012. Edité par Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Liste BMS des noms anglais des champignons

Geoffrey Kibby, (2012) Genus Amanita in Great Britain , monographie auto-publiée.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers (2008). Dictionnaire des champignons ; CABI

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.

Remerciements

Cette page comprend des photos aimablement fournies par Harriet Barnes, David Kelly, Nigel Kent et Cathy Wills.