Entoloma sericeum, champignon soyeux Pinkgill

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Entolomataceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Entoloma sericeum - Pinkgill soyeux

Variant de la teinte brune la plus pâle à la plus foncée, ce champignon des prairies a une caractéristique réductrice: sa coiffe merveilleusement soyeuse est une aide à l'identification.

Un rosier délicat est souvent vu dans les parcs et les prairies, Entoloma sericeum est parfois vu aussi sur les bords de la route. Les bouchons sont hygrophanes, et donc la nuance de brun dépend beaucoup de la température humide ou sèche du temps. Certains spécimens sont beaucoup plus foncés que ceux présentés ici.

Entoloma sericeum, au nord du Pays de Galles, Royaume-Uni

Distribution

Le Silky Pinkgill est une trouvaille commune en Grande-Bretagne et en Irlande; il se produit dans toute l'Europe continentale et dans de nombreuses régions d'Amérique du Nord.

Histoire taxonomique

Cette espèce a été décrite scientifiquement par Jean Baptiste François (Pierre) Bulliard en 1789, lorsqu'il lui a donné le nom binomial Agaricus sericeus . (À ces débuts de la taxonomie fongique, la plupart des champignons branchiaux étaient initialement inclus dans le genre Agaricus !) C'était un autre Français, Lucien Quelet, qui en 1872 a transféré cette espèce à son genre actuel, à quel point son nom scientifique est devenu Entoloma sericeum .

Les synonymes d' Entoloma sericeum comprennent Agaricus sericeus Bull., Rhodophyllus sericeus (Bull.) Quél., Nolanea sericea (Bull.) PD Orton et Entoloma sericeum f. nolaniforme (Kühner & Romagn.) Noordel.

Entoloma sericeum, chapeau et branchies

Certaines autorités reconnaissent deux variétés de cette espèce. Entoloma sericeum var. cinereo-opacum Noordel a une calotte gris-brun foncé et une marge non striée (ou légèrement striée). La variété nominale (le premier taxon valablement décrit) Entoloma sericeum var. sericeum (Bull.) Quél. est beaucoup plus commun et a une marge striée translucide lorsqu'il est mouillé. Les autres caractères des deux variétés sont cependant identiques.

Étymologie

Le nom générique Entoloma vient des anciens mots grecs entos , signifiant intérieur, et lóma , signifiant une frange ou un ourlet. Il s'agit d'une référence aux marges enroulées de nombreux champignons de ce genre.

L'épithète spécifique sericeum vient du latin et signifie «de soie» ou «soyeux - une référence à la texture de la cuticule de la calotte».

Guide d'identification

Entoloma sericeum, chapeau et tige

Casquette

2,5 à 5 cm de diamètre; initialement conique, développant un umbo à mesure qu'il devient largement convexe; hygrophane, brun plus foncé lorsqu'il est mouillé et beaucoup plus pâle, souvent chamois strié lorsqu'il est sec; surface lisse avec des fibrilles radiales soyeuses.

Branchies

Sinuate; gris pâle au début, devenant gris rosé et finalement brun.

Tige

3 à 6 cm de long et 4 à 10 mm de diamètre; couleur comme le chapeau mais plus pâle vers la base; avec des fibrilles soyeuses longitudinales; cylindrique; pas de bague.

Spores d'Entoloma sericeum

Les spores

Principalement à cinq ou six angles (pentagonaux ou hexagonaux) en vue latérale; 7 à 10,5 x 6,5 à 9,5 μm.

Impression de spores

Rose brunâtre.

Odeur / goût

Pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Saprobie, généralement en petits groupes dans des prairies non améliorées.

Saison

Fructification de l'été à la fin de l'automne en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Le Wood Pinkgill, Entoloma rhodopolium , est similaire en couleur de chapeau; il s'agit bien sûr d'une espèce forestière alors que le Silky Pinkgill se rencontre presque toujours dans les prairies.

Notes culinaires

Signalé dans certains guides de terrain comme non comestible, Entoloma sericeum n'est certainement pas un pot. (Certaines espèces d' Entoloma - par exemple Entoloma sinuatum - sont connues pour être mortelles.)

Entoloma sericeum, Hampshire UK

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Knudsen H., Vesterholt J. (eds) Funga Nordica: genres agaricoïdes, boletoïdes et cyphelloïdes - Nordsvamp,

Noordeloos ME (1992). Champignons Europaei: Entoloma . Saronno, Italie: Giovanna Biella. p. 13.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.