Russula sardonia, identification Primrose Brittlegill

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Russulales - Famille: Russulacées

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Russula sardonia - Primrose Brittlegill, New Forest, Hampshire

Ces brittlegills ont des branchies de primevère qui virent au jaune doré avec l'âge. Les spécimens montrés à gauche ont émergé par temps humide et des limaces ont déjà pris des morceaux de leur calotte.

Distribution

Très commun et répandu dans toute la Grande-Bretagne et l'Irlande et la plupart de l'Europe continentale. Cette brittlegill est également présente dans certaines régions d'Amérique du Nord.

Russula sardonia - Primrose Brittlegill, par temps sec

Histoire taxonomique

Le Primrose Brittlegill a reçu son nom scientifique actuel Russula sardonia en 1838 par le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries.

Russula sardonia a de nombreux synonymes dont Russula sardonia var . citrina Pers., Russula drimeia Cooke, Russula chrysodacryon Singer, Russula sardonia var . mellina Melzer, Russula chrysodacryon f. viridis Singer, Russula drimeia var . flavovirens Rea, Russula emeticiformis Murrill et Russula drimeia f. viridis (chanteur) Bon.

Russula sardonia - Primrose Brittlegill, avec une teinte violette

Étymologie

Russula , le nom générique, signifie rouge ou rougeâtre, et en effet beaucoup de brittlegills ont des bonnets rouges (mais beaucoup d'autres ne le sont pas, et plusieurs de ceux qui sont généralement rouges peuvent également apparaître dans une gamme d'autres couleurs!). L'épithète spécifique sardonia vient du grec et signifie amer ou âcre - une référence au goût poivré chaud de ce champignon.

Guide d'identification

Casquette de Russula sardonia

Casquette

5 à 10 cm de diamètre; convexe, aplatissant et développant une dépression centrale; à peine peler du tout; généralement puple rougeâtre avec un centre pourpre plus foncé (parfois presque noir), mais parfois avec des reflets violets, verts (forme viridis ) ou gris; s'estompant avec l'âge. Parfois trouvé avec un chapeau citron à jaune ocre (forme mellina ).

Branchies de Russula sardonia, le Primrose Brittlegill

Branchies

Annexé ou très légèrement décurrent; citron pâle à jaune primevère au début, devenant jaune doré et brunissant finalement sur les bords. Lorsqu'un chapeau développe une dépression centrale à maturité, les branchies se détachent parfois de la tige.

Tige

Blanche à la base, la tige de Russula sardonia est lilas au rouge vineux dessus; cylindrique ou légèrement effilée à la base; 5 à 8 cm de long, 1,0 à 1,6 cm de diamètre.

Spores de Russula sardonia, le Primrose Brittlegill

Les spores

Forme ovoïde; 7–9 x 5,8–8 µm; avec des verrues atteignant 0,6 µm de haut, jointes pour former un réticulum partiel (réseau) via une combinaison de crêtes et de fines lignes de connexion.

Impression de spores

Crème.

Odeur / goût

Odeur fruitée; goût très piquant - si piquant que je pense que vous ne voudrez probablement pas essayer de tester le goût des cassolettes à tige rouge ou violette sauf en dernier recours!

Habitat et rôle écologique

Dans les forêts de conifères, en particulier sous les pins. En commun avec d'autres membres des Russulaceae, Russula sardonia est un champignon ectomycorhizien.

Saison

De juillet à octobre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Russula atropurpurea le Purple Brittlegill, a une tige blanche.

Notes culinaires

Bien que certaines sources disent que malgré son goût poivré très chaud, le Primrose Brittlegill est comestible, de nombreuses autorités affirment qu'il est suspect et pourrait causer des maux d'estomac.

Russula sardonia - Primrose Brittlegill, Pays de Galles UK

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Le genre Russula en Grande-Bretagne , Geoffrey Kibby 2011.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.