Lentinellus cochleatus, champignon Cockleshell anis

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Russulales - Famille: Auriscalpiaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Lentinellus cochleatus - Cockleshell fauve

En forme de cornet avec une encoche prise sur un côté, Lentinellus cochleatus est un champignon occasionnel qui apparaît sur les souches de feuillus en automne. Il a une odeur et une saveur anisées douces et, par conséquent, l'un de ses autres noms communs est le coquillage anisé.

Malgré le mot Tawny dans l'un de ses noms communs plus anciens, la couleur du bonnet est très variable, certains spécimens étant jaune crème tandis que d'autres sont aussi foncés que le marron châtain.

Vue de dessous de Lentinellus cochleatus

Distribution

Champignon rare mais distinctif, le Cockleshell anisé se trouve occasionnellement dans toute la Grande-Bretagne et en Irlande ainsi que dans la majeure partie de l'Europe continentale. Cette espèce est également enregistrée en Amérique du Nord.

Histoire taxonomique

En 1821, Christiaan Hendrik Persoon a établi le basionyme de cette espèce quand il l'a décrite et lui a donné le nom scientifique binomial Agaricus cochleatus . Le nom scientifique actuellement accepté de cette espèce, Lentinellus cochleatus , date d'une publication de 1879 du mycologue finlandais Petter Adolf Karsten (1834 - 1917).

Les synonymes de Lentinellus cochleatus comprennent Agaricus cornucopioides Bolton, Merulius cornucopioides (Bolton) With., Agaricus cochleatus Pers., Agaricus confluens Sowerby, Omphalia cochleata (Pers.) Grey et Lentinus cochleatus (Pers.) Fr.

Exemples pâles de champignons Cockleshell anis

Étymologie

Lentinellus , le nom du genre, a été créé en 1879 par le mycologue finlandais Petter Adolf Karsten; le nom vient de Lentinus , un genre de champignon similaire, via le latin prêté - signifiant pliable et - inus signifiant ressemblant. Lentinellus est la forme minuscule de Lentinus et il suggère des champignons souples similaires à ceux du genre Lentinus mais plutôt plus petits.

L'épithète spécifique cochleatus vient du grec et signifie tordre ou spirale (comme la structure en spirale dans une oreille, bien sûr!).

Dans le passé, de nombreux guides de terrain utilisaient le nom commun de champignon Tawny Cockleshell pour désigner Lentinellus cochleatus .

Guide d'identification

Casquette de Lentinellus cochleatus

Casquette

3 à 7 cm de diamètre; un capuchon en forme de coquille ou parfois en forme d'entonnoir avec une fente sur un côté et le stipe décalé du centre.

Branchies de Lentinellus cochleatus

Branchies

Décurrent, encombré et très étroit avec des bords dentés; presque blanches, devenant roses et parfois avec des marques brunes entre les nervures.

Tige de Lentinellus cochleatus

Tige

Excentrique, coriace et de la même couleur que le bonnet, devenant brun rouille à maturité.

Spore de Lentinellus cochleatus

Les spores

Largement ellipsoïdale à subglobuleuse, lisse ou très finement verruqueuse, 4,0-5,5 x 3,2-4,5 µm; amyloïde.

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Spores de Lentinellus cochleatus - Champignon Cockleshell anis

Les spores X

Impression de spores

Blanc.

Odeur / goût

Parfois pas distinctif, mais il existe une forme courante avec un goût et une odeur d'anis.

Habitat et rôle écologique

Saprobie, sur ou à côté des souches en décomposition, généralement des arbres à feuilles larges; également à côté des sentiers forestiers.

Saison

Août à novembre.

Espèces similaires

Pourrait être confondu avec le champignon huître ramifié, Pleurotus cornucopiae , qui est généralement beaucoup plus gros et généralement plus pâle avec des branchies qui n'ont pas de bords dentés.

Notes culinaires

Le champignon Cockleshell anisé est généralement considéré comme comestible, bien qu'il ne soit pas un esculent très prisé.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.

Vue de dessus et de côté, Lentinellus cochleatus