Allium ursinum, Ramsons ou Wild Garlic: identification, distribution, habitat

Embranchement: Magnoliophyta - Classe: Equisetopsida - Ordre: Asparagales - Famille: Amaryllidacées

Ramsons ou ail sauvage

Ramsons, ou Wild Garlic comme on l'appelle parfois (correctement), annonce sa présence par son odeur très forte, surtout si les tiges sont écrasées.

La description

Les plantes de Ramsons ont généralement deux ou trois feuilles atteignant 4 cm de large et 30 cm de long. Les bulbes se forment à la base d'une tige de feuille. Les ombelles de fleurs blanches parfumées à l'ail produisent des capsules qui contiennent les graines, mais la reproduction est principalement végétative plutôt que via les graines. Les fleurs, de 1,5 à 2 cm de diamètre, sont en forme d'étoile et ont six tépales blancs (trois pétales et trois sépales), et elles ont des étamines plus courtes que le périanthe. Les tiges de section triangulaire et la forte odeur d'ail sont des caractéristiques utiles qui distinguent les jeunes plantes Ramsons de celles du Lily-of-the-Valley gravement toxique.

Allium ursinum, Ramsons, gros plan de fleurs

Distribution

Allium ursinum est commun et répandu dans toute la Grande-Bretagne et en Irlande ainsi qu'en Europe centrale et septentrionale continentale. Il est également enregistré dans certaines régions d'Asie.

Habitat

Ramsons tapisse les planchers de bois et les bordures de route dans les endroits humides et ombragés.

Ramsons (Wild Garlic) sur la pente boisée de la rivière, Pays de Galles UK

Temps de floraison

Les premières fleurs peuvent apparaître vers la fin du mois de mars ou au début d'avril, mais en mai et au début de juin, cette fleur sauvage frappante est à son meilleur en Grande-Bretagne.

Les usages

Ramsons, un parent du poireau cultivé, est une plante comestible et est utilisée en cuisine depuis des centaines d'années. Il a une saveur plus délicate que les gousses d'ail avec lesquelles nous sommes plus familiers. On ne sait pas si Ramsons dissuade les vampires, mais Ramsons existe certainement!

Allium ursinum, Ramsons, vue latérale

Étymologie

Allium est le mot latin pour l'ail, tandis que l'épithète spécifique ursinum fait référence à un ours (tout comme Ursa Major = La Grande Ourse, une constellation d'étoiles). On rapporte que les ours bruns aiment manger les bulbes de Ramsons - et il y a encore des endroits où vous pourriez voir des ours et des Ramsons ensemble dans les forêts de certaines parties de l'Europe continentale!

Les plantes Ramsons présentées sur cette page ont été photographiées au printemps dans l'ouest du pays de Galles, où de nombreux bords de routes et forêts sont tapissés de ces fleurs sauvages envahissantes.


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