Russula claroflava, champignon Brittlegill des marais jaunes

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Russulales - Famille: Russulacées

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Russula claroflava - Brittlegill des marais jaunes

Russula claroflava , le Yellow Swamp Brittlegill, pousse dans un sol marécageux sous le bouleau et le tremble. Il a des branchies jaune ocre pâle. (L'ocre Brittlegill Russula ochroleuca a des branchies blanc crème.)

Il est presque impossible de confondre ce brittlegill avec un autre membre du genre Russula . Ses exigences en matière d'habitat - sol humide sous le bouleau - et sa calotte jaune pur et sa chair qui grise lentement lorsqu'elle est coupée sont des traits distinctifs évidents.

Bien que principalement un champignon d'été et d'automne en Grande-Bretagne, Russula claroflava apparaît parfois au printemps.

Russula claroflava - Yellow Swamp Brittlegill, jeunes casquettes, sud de l'Angleterre

Distribution

Assez commun et répandu dans les forêts humides qui contiennent des bouleaux, Russula claroflava est présent dans toute la Grande-Bretagne et en Irlande et partout où il y a des bouleaux dans le nord et le centre de l'Europe continentale. Cette espèce est également enregistrée en Amérique du Nord, et en particulier dans le nord-ouest du Pacifique.

Histoire taxonomique

Le champignon Yellow Swamp Brittlegill a été décrit en 1888 par le mycologue britannique William Bywater Grove (1838 - 1948), qui lui a donné le nom scientifique binomial Russula claroflava que les mycologues utilisent encore aujourd'hui pour désigner cette espèce. Né à Birmingham, en Angleterre, Grove est peut-être plus célèbre pour sa traduction en anglais du traité mycologique de Louis Rene et Charles Tulasne: Selecta Fungorum Carpologia (3 volumes, 1861-1865).

Les synonymes de Russula claroflava incluent Russula constans Britzelm., Russula ochroleuca var . claroflava (Grove) Cooke, Russula flava Lindblad et Russula decolorans var . constans (Britzelm.) P. Karst.

Russula claroflava, Irlande du Sud

Étymologie

Russula , le nom générique, signifie rouge ou rougeâtre, et en effet beaucoup de brittlegills ont des bonnets rouges (mais beaucoup d'autres ne le sont pas, et plusieurs de ceux qui sont généralement rouges peuvent également apparaître dans une gamme d'autres couleurs!). L'épithète spécifique claroflava vient de clar - signifiant brillant ou brillant, et - flava signifiant jaune. Le jaune vif est une très bonne description des casquettes du Yellow Swamp Brittlegill.

Guide d'identification

Casquette de Russula claroflava

Casquette

De 4 à 10 cm de diamètre, les calottes sont d'abord convexes, puis s'aplatissant et souvent avec des centres légèrement déprimés.

Jaune vif, passant parfois au jaune ocre, la surface du capuchon est lisse lorsqu'elle est sèche et collante lorsqu'elle est mouillée. La cuticule pèle à mi-chemin vers le centre et la chair sous la cuticule est blanche, grisonnant lentement là où elle est coupée ou cassée.

Branchies et tige de Russula claroflava

Branchies

Annexées ou parfois libres, les branchies fourchues assez encombrées sont ocre pâle; ils s'assombrissent progressivement à mesure que la fructification vieillit.

Tige

De 10 à 20 mm de diamètre et de 4 à 10 cm de hauteur, les tiges cassantes sont d'abord blanches mais deviennent plus grises avec l'âge ou lorsqu'elles sont endommagées. La chair de la tige est également blanche et il n'y a pas d'anneau de tige.

Spores de Russula claroflava, le Brittlegill des marais jaunes

Les spores

Ellipsoïdal, 8-9,5 x 6,5-8 μm (à l'exclusion des épines); ornée de verrues émoussées principalement isolées atteignant 0,6 μm de haut avec seulement quelques lignes de connexion.

Impression de spores

Jaune ocre pâle.

Odeur / goût

Aucune odeur significative; goût doux ou légèrement piquant.

Habitat et rôle écologique

Dans les bois humides de bouleau et de tremble. En commun avec d'autres membres des Russulacées, Russula claroflava est un champignon ectomycorhizien.

Saison

De juillet à octobre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Russula ochroleuca a une calotte jaune ocre, souvent légèrement verte au milieu; il a une chair assez chaude et poivrée.

Notes culinaires

Ne soyez pas rebutés par le mot `` marais '' dans le nom commun, vous n'avez pas à risquer votre vie et vos membres pour cueillir ces champignons: Les brittlegills des marais jaunes se produisent dans les bois humides et moussus sous les bouleaux où le sol est assez ferme pour marcher sur. Russula claroflava est un champignon comestible au goût et à la texture agréables. Sauté avec des oignons et de l'ail, ces champignons faciles à repérer sont très appréciés des amateurs de champignons sauvages. Ces champignons à texture ferme peuvent être servis avec des plats de viande; alternativement, ils font de savoureuses garnitures d'omelette ou bien sûr ils peuvent être utilisés dans des soupes aux champignons ou des ragoûts.

Russula claroflava - Yellow Swamp Brittlegill, jeunes casquettes, Huntingdonshire, Angleterre

Sources de référence

Pat O'Reilly (2016). Fasciné par Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011), The Genus Russula in Great Britain , publié par G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milan.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers. (2008). Dictionnaire des champignons ; CABI.

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.