Hygrophorus chrysodon, cire de bois mouchetée d'or

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Hygrophoraceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Hygrophorus chrysodon, cire de bois mouchetée d'or

Cire de bois de forêts de conifères et de feuillus mixtes, ce champignon mycorhizien est un spectacle rare et spécial en Grande-Bretagne. Malheureusement, tous les spécimens ne sont pas spectaculairement tachetés d'or, il est donc conseillé d'inspecter très attentivement tous les champignons de cire de bois blanchâtres.

Hygrophorus chrysodon est présent dans les mêmes types d'habitats que la cire de bois ivoire Hygrophorus eburneus , et d'après mon expérience, ces deux champignons fructifient souvent côte à côte.

Distribution

Hygrophorus chrysodon se trouve occasionnellement dans la majeure partie de la Grande-Bretagne. En Europe continentale, la cire de bois mouchetée d'or se trouve de la Scandinavie à l'Espagne et à l'Italie. Cette espèce est également commune dans certaines régions d'Amérique du Nord, où certaines autorités l'appellent la cire de bois de la dent dorée en raison des écailles jaunes déchiquetées souvent suspendues au bord du chapeau.

Les champignons de cire de bois mouchetés d'or présentés sur cette page ont été trouvés dans des forêts mixtes du Cambridgeshire, dans le sud de l'Angleterre, lors de la semaine d'automne de la British Mycological Society en octobre 2013.

Histoire taxonomique

Hygrophorus chrysodon, cire de bois mouchetée d'or, tige et branchies

Le basionyme de cette espèce a été établi en 1838, lorsque le naturaliste allemand August Johann Georg Karl Batsch (1761-1802) a décrit cette cire de bois sous le nom scientifique binomial Agaricus chrysodon . C'est le célèbre mycologue suédois Augustus Magnus Fries qui, en 1838, a transféré cette espèce à son genre actuel, établissant son nom scientifique actuellement accepté Hygrophorus chrysodon .

Les synonymes de Hygrophorus chrysodon comprennent Agaricus chrysodon Batsch et Hygrophorus chrysodon var . leucodon Alb. Et Schwein.

Étymologie

Hygrophorus , le nom du genre, vient de hygro - signifiant humidité, et - phorus signifiant porteur; non seulement ces champignons contiennent beaucoup d'eau (comme la plupart des autres champignons, bien sûr), mais ils sont également humides et collants ou visqueux.

L'épithète spécifique chrysodon vient de chryso - signifiant doré et - don signifiant dent - et bien sûr, les chapeaux et les tiges de ces champignons sont ornés d'écailles jaune d'or en forme de dent.

Guide d'identification

Cap d'Hygrophorus chrysodon, cire de bois mouchetée d'or

Casquette

Initialement convexe, s'étendant pour devenir presque plat mais conservant une marge enroulée; surface blanche mouchetée d'écailles jaunes, principalement à la marge; collant lorsqu'il est mouillé, devient lisse et brillant lorsqu'il est sec. 3 à 8 cm de diamètre à maturité. La chair de la calotte est blanche. La quantité de coloration jaune varie considérablement d'un échantillon à l'autre et avec l'âge du fruit; cela peut rendre l'identification sûre de certains spécimens très difficile. L'identification peut être confirmée si, en mettant une goutte d'hydroxyde de potassium (KOH) sur le capuchon ou la surface de la tige, elle devient jaune citron.

Branchies d'Hygrophorus hypothejus - Héraut de l'hiver

Branchies

Cireux, décurrent, assez large et éloigné; blanc avec des bords jaunâtres.

Tige

Blanc avec des taches jaunes, principalement près de l'apex; cylindrique, de 4 à 7 cm de long, de 0,9 à 1,5 cm de diamètre.

Spores d'Hygrophorus chrysodon

Les spores

Ellipsoïdale, lisse, 7-9 x 4-4,5 µm.

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Spores d' Hygrophorus chrysodon

X

Impression de spores

Blanc.

Odeur / goût

Odeur champignon; goût variant de doux à amer et donc pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Ectomycorhizien, trouvé sous les pins à deux et trois aiguilles, souvent à côté de pistes ou de sentiers forestiers.

Saison

De septembre à décembre et parfois en janvier en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

La cire de bois ivoire, Hygrophorus eburneus , est blanchâtre sans taches jaunes.

Notes culinaires

Ce champignon des bois rare à rare serait comestible, mais en raison de sa relative rareté, il n'est généralement pas cueilli pour sa valeur culinaire. Nous n'avons pas de recettes pour cette espèce.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Funga Nordica , Henning Knudsen et Jan Vesterholt, 2008.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.