Macrocystidia cucumis, chapeau de concombre, identification

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Marasmiaceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Macrocystidia cucumis - Casquette de concombre

Ces coiffes de ce champignon rouge-brun attrayant sont difficiles à repérer parmi les feuilles de hêtre mortes qui jonchent leur habitat le plus habituel. Vous trouverez probablement ces champignons dans des sites perturbés à côté des chemins de campagne, et ils sont de plus en plus courants maintenant que le paillis de copeaux de bois est si largement utilisé dans les jardins et les parcs.

L'épithète spécifique vient de l'odeur du concombre (bien qu'un de nos collègues lui dise qu'ils sentent plutôt les sandwichs au saumon).

Macrocystidia cucumis - Cucumber Cap, vue de dessous d'un groupe de fruits

Distribution

En Grande-Bretagne et en Irlande, le Cucumber Cap est répandu mais plutôt rare. Ce champignon basané et grégaire est présent dans toute l'Europe continentale et dans de nombreuses autres régions du monde, y compris en Amérique du Nord.

Histoire taxonomique

Ce champignon saprobie a été décrit dans la littérature scientifique en 1796 par Christiaan Hendrik Persoon, qui lui a donné le nom binomial Agaricus cucumis . (La plupart des champignons branchiaux ont été placés dans le genre Agaricus dans les premiers temps de la taxonomie fongique, mais la majorité ont depuis été déplacés vers de nouveaux genres.)

En 1934, le mycologue français Marcel Josserand (1900-1992) a transféré cette espèce à son genre actuel, établissant ainsi son nom scientifique actuellement accepté Macrocystidia cucumis .

Macrocystidia cucumis - Cucumber Cap, groupe d'un groupe de fruits, dans le sud de l'Angleterre

Synonymes de Cucumis Macrocystidia comprennent Agaricus cucumis Pers., Agaricus nigripes Trog, Agaricus pisciodorus CÉS., Cucumis Naucoria (Pers) P. Kumm., Agaricus piceus Kalchbr., Nolanea nigripes (Trog) Gillet, Nolanea picea (Kalchbr.) Gillet, Nolanea pisciodora (Ces.) Gillet et Naucoria cucumis var . leucospora JE Lange

Macrocystidia cucumis est l'espèce type du genre Macrocystidia .

Étymologie

Macrocystidia , le nom du genre, signifie «possédant de très grandes cystidies». Les cystidies (cystidies singulières) sont de grandes cellules stériles (généralement gonflées) qui se trouvent entre les basides porteurs de spores, et dans les champignons de ce genre, elles sont en effet très grandes.

L'épithète spécifique cucumis vient du latin et signifie simplement «de concombre».

Guide d'identification

Casquette de Macrocystidia cucumis

Casquette

Le chapeau est pruineux ou velouté et conique au début, devenant plus brillant et en forme de cloche avec l'âge; se dilatant rarement pour devenir complètement plat mais conservant plus souvent un umbo peu profond; diamètre 1 à 6 cm; brun-rouge ou brun date avec le bord d'un jaune-brun plus clair; hygrophane, les vieux chapeaux finissent par devenir chamois ternes par temps sec.

Branchies et tiges de Macrocystidia cucumis - Cucumber Cap

Branchies

Crème au début, devenant beige rosé pâle avec l'âge, les branchies sont larges, encombrées et libres ou presque.

Tige

3 à 8 mm de diamètre, souvent légèrement aplati; crème ou beige à l'apex, passant au brun foncé à la base; surface veloutée.

Cheilocystidia de Macrocystidia cucumis

Cystidies

Les champignons de ce genre sont caractérisés par la présence d'énormes cystidies en forme de lance partout sur les coiffes, les branchies et les tiges qui sont si grosses qu'elles sont visibles avec un microscope de faible puissance ou même une bonne loupe. Ce sont les cystidies qui donnent aux coiffes et aux tiges leur texture veloutée.

Ci-dessus: Cheilocystidia of Cucumber Cap.

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Cheilocystidia de Macrocystidia cucumis

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Spores de Macrocystidia cucumis

Les spores

Ellipsoïdale, à paroi mince, lisse, 7,5-10 x 3,5-5 µm; inamyloïde.

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Spores de Macrocystidia cucumis

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Impression de spores

Brun rosé pâle.

Odeur / goût

Odeur de concombre; goût plutôt désagréable mais pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Saprobie, généralement en petits groupes sur un sol perturbé riche en débris ligneux comme le paillis de copeaux de bois. Ailleurs, il est le plus souvent observé sous les feuillus, en particulier le hêtre, mais aussi dans les taillis de noisetiers et très occasionnellement sous les conifères.

Saison

Fructification de juillet à décembre en Grande-Bretagne et en Irlande, mais plus abondante en octobre et novembre.

Espèces similaires

Pluteus cervinus est plus visqueux et pousse sur du bois pourri; ses branchies sont beaucoup plus pâles que celles de Cucumber Cap, et la coiffe s'aplatit généralement, tandis que les coiffes de Macrocystidia cuccumis ont tendance à rester en forme de cloche beaucoup plus longtemps.

Flammulina velutipes , Velvet Shank, est une espèce à fruits d'hiver qui apparaît sur les arbres; il a aussi une tige foncée et veloutée mais le chapeau est orange et ne sent pas le concombre; son empreinte de spores est blanche.

Macrocystidia cucumis - Cucumber Cap, jeunes fruits

Notes culinaires

Malgré son nom commun, Cucumber Cap n'est pas comestible et certaines autorités affirment qu'il peut être légèrement toxique. Ce champignon ne doit pas être collecté pour être mangé.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Josserand, M. (1934) [1933] Notes critiques sur quelques champignons de la région lyonnaise. Bulletin Trimestriel de la Société Mycologique de France 49 (3-4): pp 373, 376.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.

Remerciements

Cette page comprend des photos aimablement fournies par Simon Harding.