Aleuria aurantia, champignon de la peau d'orange

Embranchement: Ascomycota - Classe: Pezizomycètes - Ordre: Pezizales - Famille: Pyronemataceae

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Identification - Notes culinaires - Sources de référence

Aleuria aurantia - Champignon de la peau d'orange

Aleuria aurantia , le champignon de la peau d'orange, est initialement en forme de coupe mais se développe en un bol tordu, souvent en train de se fendre. On le trouve le plus souvent sur des sols perturbés à côté des sentiers forestiers.

Distribution

Une découverte assez commune en Grande-Bretagne et en Irlande, le champignon à peau d'orange est également présent dans toute l'Europe continentale, de la Scandinavie jusqu'aux rives sud de la péninsule ibérique. Cette espèce se trouve également en Amérique du Nord.

Aleuria aurantia, champignon Orange Peel, spécimens convexes inhabituels

Histoire taxonomique

En 1799, lorsque Christiaan Hendrik Persoon a décrit cette espèce, il l'a nommée Peziza aurantia .

C'est le mycologue allemand Karl Wilhelm Gottlieb Leopold Fuckel ( 1821-1876 ) qui a transféré le champignon à peau d' orange au genre Aleuria et lui a donné son nom scentifique actuel Aleuria aurantia en 1870.

Les synonymes d' Aleuria aurantia comprennent Peziza aurantia Fr., Scodellina aurantia (Pers.) Gray, Peziza coccinea Huds., Helvella coccinea Bolton et Peziza aurantia Pers.

Aleuria aurantia, champignon de peau d'orange, Pembrokeshire, Pays de Galles UK

Étymologie

L'épithète spécifique aurantia signifie «doré» est une référence à la couleur de la surface fertile de ces champignons cupules.

Bien que commençant généralement comme des corps de fruits concaves en forme de coupe, le champignon de la peau d'orange devient parfois convexe, comme dans l'exemple ci-dessus, puis il ressemble encore plus à la peau d'orange. Les pistes forestières caillouteuses récemment défrichées sont des endroits particulièrement propices aux champignons pezizoïdes, et Aleuria aurantia en particulier semble favoriser ces emplacements exposés.

Guide d'identification

Aleuria aurantia - surface fertile

Surface fertile (intérieure)

Ces champignons frappants varient en couleur de l'orange pâle à un rouge orangé très profond à l'intérieur de la coupe, tandis que la surface inférieure (externe, en forme de coupe) est plus pâle et recouverte d'un duvet blanchâtre très fin.

Les cupules sont initialement rondes mais développent rapidement des marges ondulées et ont tendance à se fendre.

Jusqu'à 10 cm de diamètre, mais plus communément 3 à 6 cm, ils sont brillants à l'intérieur (hyméniaux ou porteurs de spores) et duveteux à l'extérieur.

Aleuria aurantia - surface et tige infertiles

Surface et tige infertiles (externes)

La cupule mesure généralement 2 à 4 cm de hauteur et est attachée au sol par des fils mycéliens et sans stipe visible.

La surface extérieure pâle de la cupule est stérile; les spores sont produites sur la surface intérieure brillante de la cupule.

Asci et spores d'Aleuria aurantia

Asci

185-200 x 10-13 µm, avec huit spores par asque.

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Asci et spores d' Aleuria aurantia

X

Paraphyses d'Aleuria aurantia

Paraphyses

Étroit, clavé.

Les paraphyses sont des structures de tissu stérile entre les asques sur la surface de l'hyménium.

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Paraphyses d' Aleuria aurantia

Paraphyses X

Les spores

Ellipsoïdale, avec une surface grossièrement réticulée, 17-24 x 9-11 µm (y compris l'ornementation); spores contenant généralement deux petites gouttes d'huile, parfois avec des projections en forme d'épine à chaque extrémité.

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Spores d' Aleuria aurantia , champignon de la peau d' orange

Spores d'Aleuria aurantia X

Impression de spores

Blanc.

Odeur / goût

Pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Saprobie, sur et à côté des sentiers perturbés, en particulier sur sol graveleux.

Saison

Août à début novembre en Grande-Bretagne et en Irlande; plus tard dans les régions méridionales de l'Europe continentale.

Espèces similaires

Sarcoscypha austriaca , la coupe de l'elfe écarlate, est rouge vif et pousse sur des brindilles et des branches mortes, dans des bois moussus et parfois sous des haies humides.

Aleuria aurantia, champignon de la peau d'orange, un grand groupe

Notes culinaires

C'est l'un des très rares champignons de coupe communs comestibles; la plupart des autres sont à des degrés divers toxiques, bien que certains deviennent comestibles s'ils sont bien cuits. Malheureusement, malgré son apparence attrayante, le champignon à peau d'orange n'est pas particulièrement savoureux et est donc rarement utilisé en cuisine sauf peut-être pour ajouter de la couleur aux salades.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Dennis, RWG (1981). Ascomycètes britanniques ; Lubrecht & Cramer; ISBN: 3768205525.

Breitenbach, J. et Kränzlin, F. (1984). Champignons de Suisse. Volume 1: Ascomycètes . Verlag Mykologia: Lucerne, Suisse.

Medardi, G. (2006). Ascomiceti d'Italia. Centro Studi Micologici: Trente.

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

Liste BMS des noms anglais des champignons

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.

Remerciements

Cette page comprend des photos aimablement fournies par David Kelly.