Crepidotus variabilis, huître variable, identification

Embranchement: Basidiomycota - Classe: Agaricomycètes - Ordre: Agaricales - Famille: Inocybacées

Distribution - Histoire taxonomique - Etymologie - Notes culinaires - Identification - Sources de référence

Crepidotus variabilis - l'huître variable, Hampshire, Angleterre

Crepidotus variabilis est un minuscule champignon en forme de rein qui apparaît sur les rameaux morts des arbres à feuilles larges en automne et en hiver. L'attachement est pratiquement toujours sessile (sans tige).

Distribution

Commun dans les régions boisées de la Grande-Bretagne et de l'Irlande, ce champignon est présent dans toute l'Europe continentale et est également enregistré dans de nombreuses autres régions du monde, y compris en Amérique du Nord.

Histoire taxonomique

L'huître variable a été décrite en 1799 par Christiaan Hendrik Persoon, qui en a établi le basionyme en lui donnant le nom scientifique binomial Agaricus variabilis . C'est le mycologue allemand Paul Kummer qui, en 1871, a transféré cette espèce au genre Crepidotus , après quoi elle a acquis son nom scientifique actuellement accepté Crepidotus variabilis .

Les synonymes de Crepidotus variabilis comprennent Agaricus variabilis Pers., Crepidopus variabilis (Pers.) Gray et Claudopus variabilis (Pers.) Gillet.

Crepidotus variabilis - l'huître variable avec des branchies couvertes de spores matures

Étymologie

Le nom générique Crepidotus vient de crépide - signifiant une base, comme une chaussure ou une pantoufle (bien que certaines sources affirment que cela signifie; fissuré '), et otus , qui signifie une oreille - d'où il suggère une `` oreille en forme de pantoufle' '. Dans le passé, les champignons de ce genre étaient parfois appelés champignons pantoufles. L'épithète spécifique variabilis signifie, comme vous pouvez vous y attendre, variable. Ces petits champignons sont en effet de forme très variable, selon l'endroit où ils sont attachés à leur substrat; par exemple, ils peuvent former des supports semi-circulaires nets sur les côtés des brindilles et des branches ou des éventails presque parfaitement circulaires lorsqu'ils poussent sous une branche morte.

La photo ci-dessus montre une brindille couverte de corps fruitiers de l'huître variable à un stade où les bgills sont devenus cannelle rosâtre parce qu'ils sont couverts de spores matures.

Guide d'identification

Casquette de Crepidotus variabilis

Casquette

Le chapeau est initialement blanc, devenant ocre crème avec l'âge. Le corps du fruit est presque toujours attaché latéralement à son substrat - généralement de petites brindilles - via sa coiffe, plutôt que par un stipe.

Typiquement de 0,5 à 2 cm de diamètre et souvent légèrement lobé.

Branchies de Crepidotus variabilis

Branchies

Les branchies, qui rayonnent du point d'attache, sont modérément encombrées. Blancs au début, ils virent progressivement au jaune-brun ou au chamois.

Tige

Presque toujours, ce petit champignon des bois n'a pas du tout de stipe (tige).

Spores de <em> Crepidotus variabilis </em>

Les spores

Ellipsoïdale, ornée de minuscules verrues épineuses, 5-7 x 3-3.5um.

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Impression de spores

Buff rosâtre.

Spores de Crepidotus variabilis

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Spores de <em> Crepidotus variabilis </em>

Cheilocystidia

Les cheilocystidies (cystidies du bord des branchies) sont clavées, parfois ramifiées, 20-25 x 5-12 μm.

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Cheilocystidia de Crepidotus variabilis

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Odeur / goût

Pas distinctif.

Habitat et rôle écologique

Saprobie, sur brindilles en forêt feuillue et mixte et à la base des haies.

Saison

Août à décembre en Grande-Bretagne et en Irlande.

Espèces similaires

Crepidotus cesatti a une marge festonnée et ses spores sont sous-globuleuses plutôt qu'ellipsoïdales.

Crepidotus mollis est plus grand et sa calotte a de petites écailles sur fond ocre.

Crepidotus variabilis - l'huître variable, Hampshire UK

Notes culinaires

Cette espèce d'été et d'automne assez commune est d'une comestibilité douteuse et peut même être toxique.

De nombreuses autorités attribuent à ce genre de famille le statut de Crepidotaceae, tandis que d'autres incluent le genre Crepidotus dans la famille des Inocybaceae; cela devrait être un avertissement que ces petits champignons ne sont pas à manger, car certaines espèces d' Inocybe sont mortellement toxiques. Il faut donc faire attention lors de la collecte de pleurotes comestibles, Pleurotus ostreatus , pour éviter de cueillir accidentellement des huîtres variables à la place.

L'impression de spores chamois rosé d'un huître variable (et dans la plupart des cas sa taille beaucoup plus petite) le distingue facilement des pleurotes comestibles, dont les empreintes de spores ne sont pas chamois rosâtres mais blanches.

Vue de dessus, vieux fruits de Crepidotus variabilis - l'huître variable, Pays de Galles

Sources de référence

Pat O'Reilly; Fasciné par les champignons , 2011.

Société mycologique britannique. Noms anglais pour les champignons .

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.

Remerciements

Cette page comprend des photos aimablement fournies par David Kelly.