Genre Amanita - Clé d'identification des espèces communes

Amanita muscaria - Fly Agaric

De tous les champignons et crapauds des bois trouvés en Grande-Bretagne et en Europe, le genre Amanita comprend sans doute non seulement les espèces les plus connues, mais aussi les plus notoires. Le genre Amanita comprend également ce que beaucoup de gens considèrent comme le plus beau ou le plus majestueux des champignons. Contrairement à certains des autres genres couramment rencontrés, le groupe Amanita contient un nombre gérable d'espèces en Grande-Bretagne et en Irlande: une cinquantaine d'espèces dont 15 seulement sont communes et répandues.

Si vous préférez, vous pouvez maintenant aller directement à la clé ...

Un bon point de départ

Si vous êtes nouveau dans l'identification des champignons, mais que vous souhaitez devenir bon dans ce domaine, évitez le piège de simplement regarder à travers des images et de choisir «l'ajustement le plus proche». Cela peut fonctionner parfois mais vous aurez plus de ratés que de coups, et ce qui est pire, c'est que cela ne vous aide en aucun cas à devenir vraiment compétent. Ce n'est qu'en évaluant toute une gamme de caractéristiques (les mycologues utilisent le terme `` caractères ''), y compris la taille physique, la forme, la texture, les couleurs, l'odeur et le goût, ainsi que l'habitat de croissance, que vous pourrez comparer un champignon que vous avez trouvé avec la description officielle acceptée comme typique pour les espèces. Les espèces «difficiles» peuvent nécessiter un examen microscopique des spores, mais pour la plupart des amanites courantes, nous pouvons nous en sortir avec des caractères macroscopiques (visibles sans microscope). Amanite les champignons ont généralement des caractères très distinctifs et, pour la plupart, ils ont tendance à varier moins d'un spécimen à l'autre que les champignons dans certains des genres les plus «difficiles».

Le mot genre fait référence à un groupe avec un certain nombre de caractéristiques «générales» en commun. Voici quelques-unes des caractéristiques généralement associées aux champignons du genre Amanita.

  1. Ils poussent sur le sol (pas directement sur le bois) mais toujours avec des associations mycorhiziennes (relations symbiotiques ou mutuellement bénéfiques) avec les arbres. Cela signifie que les champignons Amanita seront toujours dans ou à côté des bois ou au moins des haies.
  2. Un voile universel membraneux recouvre l'intégralité des jeunes fruits, créant une apparence d'œuf (semblable à une boule de bouffée!)
  3. Ils ont tous des branchies pâles (presque toujours blanches) qui se terminent avant d'atteindre la tige.
  4. Ils laissent des empreintes de spores blanches.
  5. Le capuchon d'une Amanita se sépare facilement de sa tige.
  6. Leurs bonnets sont secs plutôt que visqueux.
  7. Beaucoup ont des morceaux de voile universel attachés à leurs bonnets sous forme de verrues ou de plaques irrégulières.
  8. La plupart, mais pas tous, ont un anneau membraneux de la tige - des restes du voile partiel qui recouvre les branchies lorsque le champignon est immature.
  9. La plupart ont des restes visibles du voile universel attaché à la base de la tige, souvent sous forme de `` volve '' en forme de sac ou de gouttière en forme de soucoupe ou d'anneaux en spirale au sommet d'une base de tige gonflée ou bulbeuse.
  10. Les caractères microscopiques comprennent les spores amyloïdes ou inamyloïdes (mais jamais dextrinoïdes) et les tissus branchiaux qui sont divergents plutôt que parallèles ou entrelacés.

Trouver les fonctionnalités

Très souvent, la connaissance de l'habitat de croissance peut considérablement accélérer le processus d'identification, donc la première chose à noter lorsque vous trouvez un champignon de type Amanita est de savoir quels types d'arbres poussent à proximité. S'il y a par exemple des pins et des bouleaux, enregistrez les deux, car il est impossible sur le terrain de déterminer à quel arbre particulier un champignon est connecté. (Il est même possible que les champignons créent des mycorhizes avec plus d'une espèce d'arbre simultanément.)

Base de tige, Amanita pantherina

Les champignons immatures peuvent ne pas afficher toutes les caractéristiques qui deviennent apparentes plus tard lorsque le capuchon s'est complètement ouvert. Trouver des spécimens immatures et matures ensemble est donc très utile.

Utilisez un couteau pour creuser la base de la tige souterraine de l'un des champignons afin de pouvoir vérifier ses caractéristiques basales. Notez si le bas de la tige est bulbeux ou parallèle; s'il y a une volve, et si oui quelles sont les couleurs de l'intérieur et de l'extérieur et si la volve est flexible ou cassante.

Vérifiez les anneaux autour de la base de la tige. La base de la tige montrée ci-dessus provient d'une Panthercap Amanita pantherina , qui a deux anneaux ou plus ceignant la tige inférieure.

Anneau de tige, Amanita pantherina

Vérifiez s'il y a un anneau de tige, et si tel est le cas, il est mince et fragile et / ou incomplet ou épais et substantiel. Cependant, ne supposez pas que ce n'est pas une Amanita s'il n'y a pas d'anneau de tige: il existe un petit groupe d'amanitas communément appelées `` grisettes '' qui n'ont pas d'anneau de tige.

Certains anneaux de tige sont épais et pendent vers le bas d'une manière très nette et distinctive, comme c'est le cas avec les jeunes spécimens frais d' Amanita pantherina , illustrés ci-dessus; d'autres ne restent intacts que pendant une brève période, et si vous trouvez un spécimen âgé, son anneau pourrait avoir disparu presque entièrement, bien que si vous utilisez une lunette pour inspecter la tige supérieure, vous pourriez au moins être en mesure de trouver quelques fragments comme preuve qu'il était une bague.

Ne faites pas de test de goût sur des champignons de type Amanita , car il y a des champignons toxiques mortels dans ce genre et même un goût minuscule pourrait être désastreux. Une ou deux espèces ont des odeurs distinctes, surtout lorsqu'elles deviennent complètement matures, alors notez s'il y a une odeur particulière associée à votre spécimen. L'écrasement des branchies entre les doigts (propres!) Rendra l'odeur plus évidente; Sinon, rangez un morceau de bouchon dans une boîte en plastique scellée pendant quelques minutes, et lorsque vous ouvrez la boîte, toute odeur devrait être beaucoup plus évidente.

Les clés dichotomiques présentent une série de décisions à deux options menant finalement (si tout va bien) à l'identification de l'espèce la plus probable. Par la suite, vous devez toujours vérifier les caractères de votre spécimen par rapport à la description détaillée de l'espèce. Si les caractères ne correspondent pas, soit vous avez fait une erreur en utilisant la clé, soit la clé est imparfaite (pas inhabituelle), soit vous avez trouvé une espèce non couverte par la clé - ou (pas avec cette clé simple mais lorsque vous utilisez les clés les plus récentes et les plus complètes) vous avez peut-être trouvé une espèce nouvelle pour la science - cela arrive!

Clé simple des 15 espèces d'Amanita les plus courantes en Grande-Bretagne et en Irlande

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1Base de tige non bulbeuse, sans anneau de tige2
1Base de tige bulbeuse, avec un anneau de tige 6
2Tige écailleuse, grise à gris chamoisé, virant au gris plus foncé lors de la manipulation; bonnet brun grisâtre avec des taches de voile gris; volve s'effondrant bientôt sur la base de la tige; dans les bois de conifèresAmanita ceciliae
2Tige avec motif en peau de serpent blanchâtre et écailleuse, ne s'assombrissant pas de manière significative lors de la manipulation 3
3Voile universel taches grisâtres irrégulières sur calotte gris-brun à brun orangé; membrane volval cassante, en forme de sac, ne s'effondrant pas sur la base de la tigeAmanita submembranacée
3Voile universel blanchâtre 4
4Tige écailleuse avec un motif en peau de serpent; chapeau orange jaunâtre ou orangeCrocée Amanita
4Tige lisse, coiffe orange jaunâtre, orange, gris olive ou marron5
5Capuchon jaune-orange, orange ou brun-orangé; marge striéeAmanita fulva
5Bonnet gris ou gris-brun; marge striéeAmanita vaginata
6Bonnet rouge ou orange rougeâtre, généralement avec des verrues vélaires blanches ou jaunâtres Amanita muscaria
6Bonnet blanc, crème, olive, grisâtre, verdâtre ou brunâtre 7
7La base de la tige endommagée devient rose; calotte brunâtre à écailles vélaires grisesAmanita rubescens
7La base de la tige endommagée ne devient pas rose8
8Bonnet aux reflets olive verdâtre; près de chênes ou de hêtresAmanita phalloides
8Casquette sans teintes olive verdâtre9
9Verrues Velar blanches; bonnet brun; base bulbeuse blanche, avec restes volval; sous les feuillus, en particulier les chênes et les hêtresAmanita pantherina
9Verrues Velar blanchâtres; autres fonctionnalités pas comme ci-dessusdix
dixBouchon de citron blanc ou pâle avec des verrues blanches, crème ou chamois crème; base de tige bulbeuse avec gouttièreAmanita citrina
dixCasquette blanche; autres fonctionnalités pas toutes comme ci-dessus11
11Bonnet blanc, soyeux et lisse; anneau de tige mince, fragile; base de tige avec volve enterrée en forme de sacAmanita virosa
11Bonnet blanchâtre ou crème; autres fonctionnalités pas toutes comme ci-dessus12
12Bonnet blanchâtre, couvert de verrues pointues; tige clavée, base d'enracinement couverte de restes de volval verruqueuxAmanita echinocephala
12Bonnet blanchâtre; autres fonctionnalités pas comme ci-dessus13
13Bonnet crème ou chamois crémeux, avec des taches de voile blanchâtres au centre du chapeau; base gonflée, volve très courteAmanita gemmata
13Bonnet brunâtre; volval ne forme pas de sac sur la base de la tige des fruits mûrs14
14Cap couvert partiellement ou entièrement de nombreuses taches verruqueuses grises irrégulières; bague de tige robuste rainurée sur la surface supérieureAmanita excelsa
14Les caractéristiques du capuchon et de la tige ne sont pas toutes comme ci-dessus 15
15Chapeau brun violacé, généralement recouvert partiellement ou entièrement de plaques vélaires gris violacéAmanita porphyrie
15Pas comme ci-dessus Pas dans cette clé simple

Si vous êtes arrivé à «Pas dans cette clé simple», il est probable que vous ayez trouvé l'une des espèces d' Amanita les moins communes qui se produisent en Grande-Bretagne mais qui ne sont pas incluses dans cette clé simple. Certaines des espèces les plus rares peuvent être vues dans notre galerie Amanita et leurs descriptions détaillées sont incluses sur les pages de ce site Web; cependant, pour une couverture complète de toutes les espèces d' Amanita actuellement enregistrées en Grande-Bretagne, nous recommandons la clé de spécialiste de Geoffrey Kibby (voir les références ci-dessous), qui est disponible sous forme de livre imprimé.

Sources de référence

Fasciné par les champignons , Pat O'Reilly 2016.

Geoffrey Kibby (2012) Le genre Amanita en Grande-Bretagne ; auto-publié; disponible sur les livres Summerfield et NHBS

Funga Nordica : 2e édition 2012. Edité par Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Liste BMS des noms anglais des champignons

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et JA Stalpers; CABI, 2008

L'histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources, mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) de la liste de contrôle de Kew des Basidiomycota britanniques et irlandais.